| Tipo | Vino de pasas |
|---|---|
| Región | Sin indicación geográfica (España) |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
Ficha técnica
El vino
"El Vimblanc es uno de los secretos mejor guardados de la Ribera de Ebro. Redescubre el vino de postre de nuestros abuelos, elaborado con uvas de la variedad pedro ximénez."
¿A qué sabe este vino?
Vino de color castaño intenso con reflejos dorados. En nariz evoca la miel y los higos secos, con notas de vainilla y pimienta. En boca es agradablemente untuoso, denso, con sabores de caramelo y pasas, que se combinan con una suave y elegante acidez. Final fresco y persistente.
Vista | Castaño / Intenso / Reflejos dorados |
|---|---|
Nariz | Miel / Higos secos / Vainilla / Notas especiadas / Pimienta |
Boca | Untuoso / Denso / Uva pasa / Caramelo / Acidez bien integrada / Final agradable / Fresco / Persistente |
Maridajes
Sus cualidades digestivas lo convierten en un vino ideal para postres o como aperitivo de media tarde. Maridará perfectamente con unos carquiñoles, galletas, chocolate, buñuelos o pastel de manzana al horno. También es posible maridarlo con aperitivos salados y foie.
Digestivo / Postres / Galletas / Chocolate / Tarta de manzana / Aperitivos salados / Foie
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Para su elaboración se seleccionan las uvas de la variedad pedro ximénez y se dejan secar a sol y serena para que pierdan el agua y concentren todos sus componentes, especialmente los azúcares. Después se prensa y se deja fermentar el mosto muy lentamente. Finalmente, realiza la crianza en botas de roble y castaño por el método de soleras y criaderas, a partir de una solera original de 2004. Durante la crianza, se evapora una parte de líquido por lo cual el vino final queda aún más concentrado. Es esta concentración de sabores, acidez y azúcar lo que lo convierte en un vino tan singular.
| Tipo de madera | Criaderas y soleras |
|---|
La bodega
Cellers Unió
El 26 de Octubre de 1942 se constituye Cellers Unió en un gran evento celebrado en el emblemático teatro modernista Fortuny de Reus (Tarragona).El siglo XIX había sido un período de gran auge de los movimientos campesinos en Catalunya. En 1894 se fundó la primera cooperativa vinícola catalana, a la cual seguirán muchas otras. Así, el movimiento cooperativista se expande con gran rapidez, construyendo a su paso magníficas...
