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España
Idioma
CARRITO
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Cellers Unió Vimblanc Px Solera (0,37 L)

Cellers Unió Vimblanc Px Solera

(0,37 L)
0,37 L
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Ficha técnica

TipoVino de pasas
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni13,5%

El vino

"El Vimblanc es uno de los secretos mejor guardados de la Ribera de Ebro. Redescubre el vino de postre de nuestros abuelos, elaborado con uvas de la variedad pedro ximénez."

¿A qué sabe este vino?

Vino de color castaño intenso con reflejos dorados. En nariz evoca la miel y los higos secos, con notas de vainilla y pimienta. En boca es agradablemente untuoso, denso, con sabores de caramelo y pasas, que se combinan con una suave y elegante acidez. Final fresco y persistente.

Vista
Castaño / Intenso / Reflejos dorados
Nariz
Miel / Higos secos / Vainilla / Notas especiadas / Pimienta
Boca
Untuoso / Denso / Uva pasa / Caramelo / Acidez bien integrada / Final agradable / Fresco / Persistente

Maridajes

Sus cualidades digestivas lo convierten en un vino ideal para postres o como aperitivo de media tarde. Maridará perfectamente con unos carquiñoles, galletas, chocolate, buñuelos o pastel de manzana al horno. También es posible maridarlo con aperitivos salados y foie.

chocolate
Chocolate
dulces-y-pasteles
Dulces y pasteles
frutos-secos-pastas-y-galletas
Frutos secos, pastas y galletas
aperitivos
Aperitivos

Digestivo / Postres / Galletas / Chocolate / Tarta de manzana / Aperitivos salados / Foie

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Elaboración

Para su elaboración se seleccionan las uvas de la variedad pedro ximénez y se dejan secar a sol y serena para que pierdan el agua y concentren todos sus componentes, especialmente los azúcares. Después se prensa y se deja fermentar el mosto muy lentamente. Finalmente, realiza la crianza en botas de roble y castaño por el método de soleras y criaderas, a partir de una solera original de 2004. Durante la crianza, se evapora una parte de líquido por lo cual el vino final queda aún más concentrado. Es esta concentración de sabores, acidez y azúcar lo que lo convierte en un vino tan singular.

Tipo de maderaCriaderas y soleras

La bodega

Cellers Unió

Cellers Unió

El 26 de Octubre de 1942 se constituye Cellers Unió en un gran evento celebrado en el emblemático teatro modernista Fortuny de Reus (Tarragona).El siglo XIX había sido un período de gran auge de los movimientos campesinos en Catalunya. En 1894 se fundó la primera cooperativa vinícola catalana, a la cual seguirán muchas otras. Así, el movimiento cooperativista se expande con gran rapidez, construyendo a su paso magníficas...

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