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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni13,0%

El vino

Tragaldabas es un vino muy interesante, que combina acertadamente rusticidad y finura; en pocas palabras, es una mezcla de terruño y fragancia de rosas; ha sido todo una sorpresa y un placer conocerlo. Es el proyecto de cuatro amigos apasionados por el mundo del vino, que descubrieron en el Parque Natural de las Batuecas, en la Sierra de Francia, un lugar mágico, con diversidad de altitudes, suelos y orientaciones, y un extraordinario patrimonio de viña vieja; allí decidieron iniciar su vino, un vino que perfilaban como ligero, sabroso y aromático. Lo consiguieron, ¡y de qué manera!

Al verterlo en copa verán un color rubí, con tonalidades rosáceas, de capa media o incluso media-baja. En nariz es refinado, femenino y con unas notas muy especiadas, chispeantes; curioso y atrayente. Ábranlo media hora antes, y les ofrecerá aromas muy frutales, fresas, frambuesas, bayas frescas y cerezas maduras, sobre un fondo de especias picantes, como apuntábamos, y balsámicos con un toque medicinal, efervescente; con tiempo en copa se relaja y da paso a notas de sotobosque, de tierra húmeda, siempre arropadas por una intensa fragancia floral, dulce, de rosas y violetas.

En boca esa sensación vibrante, efervescente, reaparece, una acidez picante que le confiere un aire rústico pero que no está reñido con la elegancia del conjunto: frutal, floral, con un fondo silvestre de bayas de enebro y terroso. Es estructurado, de cuerpo medio, con unos taninos marcados pero maduros y un sutil amargor casi imperceptible que ratifica ese equilibrio entre rusticidad y finura. Muy bien definido en todos los aspectos, color, nariz y boca, un vino con mucha personalidad, directo, ligero y fluido, muy fácil de beber, completo y largo. Para conocer la variedad rufete, la Sierra de Francia y descubrir un nuevo horizonte, Tragaldabas.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo rubí / Luminoso / Capa media
Nariz
Intensidad alta / Aromas florales / Violetas / Aromas frutales / Notas especiadas
Boca
Equilibrado / Sedoso / Taninos finos / Fácil de beber / Final agradable / Persistente

Consumo y conservación

Servir entre 15 ºC y 17 ºC

Maridajes

Ensaladas con flores / Carnes blancas / Arroces / Aperitivos / Cochinillo asado / Atún / Cabrito / Setas

Puntuación y premios

201792 PK
201692 PK
201591 PK
201393 PK
201292+ PK
PK: Parker

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker

The last vintage here is the excellent 2017 Tragaldabas, a ruby colored, perfumed and floral red produced from Rufete grapes in the Sierra de Francia in Salamanca. It's a delicate and refreshing wine with a medium body, 13.5% alcohol, very good freshness and acidity and high drinkability. It's light but not banal; it has depth and complexity and right now feels perfect for current consumption. Enjoy it chilled for a better experience. It's easy to finish a bottle between two people. This is now transferred to the Viñas Serranas project that continues producing delicious wines from this obscure zone and grape of continental Spain.

— Luis Gutiérrez (31/1/2023)Robert Parker Wine Advocate Añada 2017 - 92 PARKER

Opiniones de nuestros clientes

4,0/5
2 opiniones
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