País de destino:
España
Idioma
CARRITO
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Terroir al Límit Cartoixà 2016

Terroir al Límit Cartoixà

2016
Agotado

37,90

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Ficha técnica

TipoVino blanco
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni13,0%
Producción668 botellas

El vino

El Cartoixà de Terroir al Límit es, como su propio nombre indica, un monovarietal de xarel·lo (uva conocida como cartoixà en Tarragona). Las vides de más de 60 años con que se elabora hunden sus raíces en los históricos suelos de pizarra del Priorat y se trabajan bajo firmes principios biodinámicos y de máximo respeto al entorno.

Una vez vendimiada manualmente en pequeñas cajas, la uva sin despalillar fermenta intracelularmente, es decir sin romper el grano, de la mano de las levaduras silvestres, de manera natural y fluida. Después, el vino descansará 6 meses en depósitos de acero inoxidable.

El resultado es un vino blanco profundo y mineral, limpio y brillante a la vista, con intensos aromas de fruta blanca y de hueso refrescados por algún recuerdo cítrico. En él se combinan los aromas herbáceos de los prados prioratinos con la intensa mineralidad de sus suelos. En boca es tánico y medidamente ancho, con un perfecto equilibrio entre volumen y agilidad.

De este gran vino, sápido y personal, se producen anualmente poco más de 500 botellas, así que, si desea hacerse con una, hágalo cuanto antes.

Consumo y conservación

Servir entre 8 ºC y 10 ºC

Maridajes

Mariscos a la plancha / Quesos de pasta tierna / Risotto de setas silvestres

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
1 opinión
Añada:

Elaboración

Material de vinificaciónAcero inoxidable
Período de crianza6 meses

Viñedo

Edad de la viña60 años
SueloPizarra
ClimaMediterráneo

La bodega

Terroir al Límit

Terroir al Límit

Terroir al Límit es el proyecto personal de Dominik Huber, un enamorado del Priorat, tierra a la que llegó en 1996. La historia preliminar de dicha bodega se inicia allá por el año 2000, cuando Dominik y Eben Sadie, enólogo sudafricano, coinciden en Mas Martinet. En 2001, se reencontraron en Cims de Porrera y surgió una amistad entre ellos que fue in crescendo hasta el punto de decidir trabajar juntos durante unos meses en Sudáfrica. De vuelta al Priorat y, con la ayuda inestimable...

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