Suertes del Marqués Blanco Barrica

De la famosa zona de Los Realejos conocida como la Piñera, se obtiene la uva listán blanco con la que se elabora este vino.

La Piñera se encuentra a una altitud de unos 600 metros sobre el nivel del mar con orientación norte. Se trata de viñas con una edad media de 80 años cultivadas en el sistema tradicional de cordón.

Suertes del Marqués Barrica se compone de listán blanco y malvasía, ensamblaje que varía ligeramente dependiendo de la añada. Tras un cuidadoso despalillado, la uva sin estrujar, se lleva a la prensa neumática donde tan sólo el mosto flor es el que se trasiega a barricas de roble francés de 500 litros de capacidad. Una vez en la barricas comienza una fermentación alcohólica de manera espontánea durante aproximadamente veinticinco días, estando constantemente el vino en contacto con sus lías. Posteriormente, y durante 10 meses el vino es afinado en barricas con un proceso de bâtonnage mensual, logrando de este modo una armonía entre la mineralidad propia de terroir y la elegancia aportada por la crianza. Como resultado obtenemos un vino blanco de gran complejidad y capacidad de guarda.