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Ficha técnica

TipoVino blanco
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%

El vino

Campo delle Oche procede de un viñedo de verdicchio plantado en 1955 sobre los suelos arcillosos y arenosos de Montecarotto. La viticultura es cosa de familia para Natalino Crognaletti, quien dirige Fattoria San Lorenzo como antes lo habían hecho su padre y su abuelo. De ellos asimiló el amor por la verdicchio y el arte de vinificarlo para sacar de esta variedad toda su expresión y peculiaridades. Con el asesoramiento del enólogo Hartmann Donà (un conocido productor de vinos en Alto Adige), Natalino elabora unos Verdicchio puros y auténticos. En el viñedo la intervención se reduce al mínimo y apenas incluye tratamientos con cobre, azufre o preparados biodinámicos cuando es estrictamente necesario.

Campo delle Oche se presenta con un brillante color dorado y una óptima y casi oleosa consistencia que hacen pensar en una crianza en madera aun cuando no ha sido así. El proceso de elaboración de Campo delle Oche tiene lugar únicamente en contenedores de acero y en depósitos de cemento donde sigue una crianza sobre sus lías durante más de tres años. En nariz impone respeto y revela de inmediato su considerable contenido alcohólico, suavizado y mitigado por su potente sabor y frescura, e integrado óptimamente en la estructura del vino. Directo, seco, profundamente mineral, salino y con notas de frutos secos y miel. Un vino robusto y discreto que acompaña a la perfección las comidas más sustanciosas.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Amarillo dorado
Nariz
Diretto / Mandorla fresca / Mineral / Salmastro
Boca
Cálido / Morbido / Sapido / Con cuerpo

Consumo y conservación

Servir entre 6 ºC y 8 ºC

Maridajes

Passata di ceci con calamari arrosto / Pasta coi ricci / Spigola al sale / Prosciutto al forno

Puntuación y premios

20164 VA
VA: Viti ais

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
4 opiniones
Añada:

La bodega

Fattoria San Lorenzo

Fattoria San Lorenzo

La dirección de Fattoria San Lorenzo se ha transmitido de padres a hijos a lo largo de generaciones. Enrico Crognaletti, abuelo del actual propietario, Natalino, además de un gran elaborador de buenos Verdicchio, era también un gran tonelero y él mismo seleccionaba los robles con los que elaboraba las botas donde vinificaba sus vinos. Gino, padre de Natalino, fue un buen enólogo que dedicó casi toda su vida a seleccionar clones de la variedad verdicchio de los viejos viñedos...

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