Ruiz de Cardenas Pinot Nero Brumano

Ruiz de Cardenas es una empresa muy pequeña, incluso individual, pero constituye un hito en la historia y puesta en valor del Pinot Noir en Oltrepò Pavese y, en general, en Italia. Auténtico guardián de la autenticidad del hombre en diálogo con el territorio, Ruiz de Cárdenas se ha convertido en un verdadero maestro del Pinot Noir, tanto es así que realiza una retrospectiva de añadas históricas -la empresa nació en 1979- que no tiene igual en Italia.

Vigna Brumano, en Casteggio, es sinónimo de un Pinot Noir sublime e intransigente, capaz de extraer lo mejor que el terruño Oltrepò puede dar a esta noble uva. Pequeños viñedos y selección de añadas, en ocasiones no elaboradas con los más altos estándares de calidad, son las consignas de la empresa.

Brumano es un Pinot Noir con una personalidad extraordinaria, producido solo en añadas excepcionales para las condiciones climáticas, y a menudo mejorado con una ligera sobremaduración de las uvas. Tras una cuidadosa selección de la uva, el vino reposa en un tercio de barricas nuevas durante un período de crianza de 12-18 meses, seguido de un año más en botella antes de su comercialización. Auténtica joya de la enología de Pavía, Brumano se elabora y embotella de forma totalmente natural, de modo que puede presentar, además de ligeros depósitos que conviene decantar, una extraordinaria variabilidad de milésimas a milésimas.

Pinot Noir de pura raza, hijo de esquejes enraizados de Borgoña, Brumano es de un hermoso rubí intenso y luminoso, una nariz fragante pero maravillosamente elegante, con pequeños frutos rojos inmediatamente equilibrados por la maleza y la tierra húmeda. En boca se realza por su amplitud, persuasión y carnosidad, por los taninos limpios pero sedosos, por la persistencia infinitamente armoniosa.