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España
Idioma
CARRITO
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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni13,5%

El vino

Le Batard se elabora con uvas de garnacha de un viñedo viejo (más de 60 años) de poco más de 2 ha situado en el pueblo de Cebreros, en Ávila, que actualmente es ya propiedad de Raúl Pérez. Sin embargo, en la contraetiqueta leerán Ponferrada, pues es en el Bierzo donde se han embotellado todas las añadas desde 2011; a partir de la añada 2017 los vinos se elaborarán ya en una nueva bodega en el mismo Cebreros.

El viñedo, situado a 1000 metros de altitud, está formado por colinas en terrazas, combinando suelos más blancos con otros de granito rosado. El vino sigue vendiéndose sin denominación de origen y la añada hay que buscarla en el número de lote, en la contraetiqueta.

Rojo cereza, rubí, con aromas de granito y garnacha, de honestidad y paisaje. Su nariz y su vista son finas, elegantes, pero algo parece indicar que en boca el vino se liberará de cualquier atadura estética. Efectivamente, como todos los vinos del gran Raúl Pérez, tiene un discurso muy personal. Vibra con una acidez tirante, pero también emociona por la amabilidad de su tacto, tánico, pero también sedoso y fresco; posee aquello que algunos han dado en denominar elegante rusticidad, una perfecta combinación de transparencia y finura, debida en parte a su fermentación con raspón en tino de madera abierto. Huele intensamente a piedra, a grosellas y fresas silvestres, a matorrales y flores. La madera es imperceptible, pues se vienen usando las mismas barricas de 500 litros desde 2013.

Consumo y conservación

Servir entre 14 ºC y 16 ºC

Maridajes

Liebre / Parrilladas de carne / Quesos con hierbas aromáticas

Puntuación y premios

201492 PK
PK: Parker

Opiniones de nuestros clientes

4,0/5
3 opiniones
Añada:

La bodega

Raúl Pérez Viticultor

Raúl Pérez Viticultor

Raúl Pérez es viticultor y uno de los mejores enólogos del mundo. En el Bierzo es un referente ineludible y está considerado también como el padre de la nueva Ribeira Sacra. Hombre inquieto y prolífico, es habitual encontrarle compartiendo proyectos colectivos o con amigos, y asesorando a otras bodegas y elaboradores.

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