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Pheasant's Tears Saperavi 2016

Pheasant's Tears Saperavi

2016
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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,0%

El vino

100% saperavi de viñas a 480 metros de altitud, despalillado al 50% y macerado con las pieles durante un mes. Fermentado en qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas y criado en las mismas durante nueve meses.

Así, el Pheasant's Tears Saperavi es un vino intenso y terroso, con aromas de moras, grosellas negras maduras y almendras tostadas, con una elegante estructura tánica y muy buena acidez. De final especiado y ligeramente secante.

NOTA: El saperavi, la uva tinta más popular en Georgia, tiene un color tan impenetrable que se llama negro en georgiano. Incluso la pulpa de las bayas tiene color y toda esta carga cromática se traslada a los vinos.

Consumo y conservación

Servir entre 14 ºC y 16 ºC

Maridajes

Carnes rojas / Caza mayor al horno / Cochinillo asado

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
1 opinión
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