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Mont Rubí Gaintus Sobremadurado 2018 (0,37 L)

Mont Rubí Gaintus Sobremadurado

2018 (0,37 L)
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Ficha técnica

TipoVino de pasas
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni10,5%
Producción750 - 1000 botellas

El vino

Cosecha selectiva de los mejores racimos de Sumoll de viñas muy viejas. Los racimos se trasladan manualmente a un antiguo pajar donde permanecen colgados durante 120 días hasta que se pasifican por deshidratación y ventilación natural, hasta asumir el nivel de concentración deseado. Posterior envejecimiento 9 meses en roble francés de primer uso.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo cereza / Pálido
Nariz
Cera de abeja / Flores blancas / Piel de mandarina / Cerezas en licor / Cacao
Boca
Concentrado / Opulento / Sedoso

Consumo y conservación

Servir entre 10 ºC y 12 ºC

Puntuación y premios

201991 PK
201793 PN17.5 JR
201690 PK
PK: ParkerPN: PeñínJR: Jancis robinson

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker

The scarce 2019 Gaintus Dulce de Uva Sobremadurada was produced with red Sumoll grapes that were picked and hang inside a house to dehydrate them. So, the grapes are not overripe and are protected from the sun, concentrated by losing water but keeping the freshness of the fruit. It has very nice complexity with notes of nuts and a touch of botrytis, so honeyed and with red berry fruit and a touch of dried herbs. The wine has 12.5% natural alcohol, 150 grams of residual sugar and a low pH that gives it freshness. Only 733 half bottles were produced. It was bottled in June 2022.

— Luis Gutiérrez (30/9/2022)Robert Parker Wine Advocate Añada 2019 - 91 PARKER

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Elaboración

Período de crianza9 meses
Edad de las barricasNuevas y de un vino
Tipo de maderaRoble francés

Viñedo

SueloArcillo-calcáreo
ClimaMediterráneo

La bodega

Bodega Heretat Mont-Rubí

Bodega Heretat Mont-Rubí

Fundada en el año 1984 y ubicada en un antiguo edificio que data del siglo XIX, Bodega Heretat Mont-Rubí se localiza en los terrenos de Finca Avellà, una gran extensión de bosques y viñedos de la comarca de l'Alt Penedès. Se trata de una bodega clave para entender la historia reciente de la variedad catalana sumoll, una uva que sin la firme voluntad de esta bodega se hubiera visto abocada irremediablemente a la...

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