Mirlo Blanco

El Mirlo Blanco es el vino blanco de Alegre Wines & Spirits, el nuevo proyecto de Toni Omedes Alegre, cuarta generación de una familia dedicada a los vinos y espirituosos. Pilar García, prestigiosa enóloga con 15 años de experiencia en la elaboración de vinos en la zona de Rueda, es la responsable de la elaboración del Mirlo Blanco, proyecto con el que da rienda suelta a la creatividad más personal y a todas las ideas que su mente inquieta necesitaba concretar en forma de vino.

Se trata de un verdejo que, al igual que la familia de la propia Pilar, habla de historia de Rueda y de su variedad estrella. El viñedo del que procede el Mirlo Blanco se encuentra en La Seca y cuenta con cepas de entre 50 y 70 años de edad plantadas en vaso. Las vides se agrupan en un marco histórico conocido localmente como tresbolillo, en el que las plantas se agrupan de cinco en cinco, formando una figura parecida a la del propio número en un dado. Los suelos franco-arcillosos aparecen cubiertos de cantos rodados y de arenas en superficie, dada su proximidad al río. A 700 metros de altitud, el clima continental impone sus fuertes contrastes día-noche y recubre las uvas con todo su carácter.

La mitad de la fermentación sucede en barricas de 300-500 litros y la otra en depósitos de inoxidable, en los que el vino reposa con sus lías finas hasta marzo, momento en el que se unirán ambos vinos. Se usa la madera para redondear, para darle boca al vino, no para disfrazarlo de aromas amaderados. Así, detrás de cada botella de Mirlo Blanco, cuyos colores blanco y naranja recuerdan los colores del pelaje y el pico del ave, asoma un vino que no está pensado para las masas, sino para aquellos que verdaderamente gozan con la variedad verdejo. Su nariz es exuberante, con un interesante juego entre aromas vegetales y cítricos. En boca es medianamente cremoso, fluido y discretamente tropical, así como fresco y salino. Afloran nuevos aromas a cada instante, como los de melocotones, uva espina o heno. Su final es amargo y vegetal, reflejando la esencia del varietal y redondeando un vino graso, pero también fresco, realzado con destellos de lima y sutiles toques anisados.