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España
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CARRITO
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Ficha técnica

TipoVino blanco
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni13,0%

El vino

Aunque su elaboración pueda parecer novedosa, en realidad atiende a las antiguas prácticas de los vinos blancos que mejoraban en botella con el paso del tiempo. El proceso comienza con una ligera maceración con el hollejo y a baja temperatura. A continuación se deja que suban un poco los grados de forma natural, para poder realizar una buena fermentación alcohólica. Se finaliza con la crianza sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable, período que suele variar en función de la añada, consiguiendo una mayor complejidad aromática y mejor estructura en la boca.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Amarillo pajizo / Reflejos dorados / Brillante / Lágrima densa
Nariz
Intensidad alta / Pomelo / Fruta de hueso / Manzana / Pera / Albaricoque / Notas balsámicas
Boca
Fresco / Carnoso / Crujiente / Elegante / Cremoso / Equilibrado / Persistente / Notas frutales

Consumo y conservación

Servir entre 9 ºC y 10 ºC

Maridajes

Anchoas / Tataki de atún / Sashimi / Salmón / Arroces de pescado / Crustáceos / Manitas de cerdo

Puntuación y premios

201891 PN
201192 PN
PN: Peñín

Opiniones de nuestros clientes

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Elaboración

Material de vinificaciónAcero inoxidable
Período de crianza9 meses

Viñedo

SueloArenoso
ClimaAtlántico

La bodega

Mar de Envero

Mar de Envero

Mar de Envero es una bodega que, desde su fundación en el año 2007, elabora vinos gallegos únicos, con tipicidad y personalidad propia. Tras liderar proyectos singulares en diferentes denominaciones de origen, su elaborador Manyo Moreira retorna a Galicia, una tierra en la que por suelo, clima y variedades de uva, encuentra el carácter y la elegancia que necesita para sus vinos. Todos los procesos que realizan, tanto en la viña como en la bodega, se orientan a crear vinos...

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