| Tipo | Cosecha tardía |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,5% |
| Producción | 400 - 700 botellas |
Majjan
2012El equilibrio perfecto entre dulzor y acidez
96
PARKER
Ficha técnica
El vino
Majjan es un complejo vino blanco dulce increíblemente matizado que, pese a su elevado contenido en azúcar (más de 200 gramos), resulta elegante y etéreo.
¿A qué sabe este vino?
Tiene un color cobrizo y una nariz de frutos secos, más allá de los aromas varietales de las uvas utilizadas (una mayoría de sémillon, con un toque de sauvignon blanc).
La crianza le aporta un giro oxidativo que influye en su carácter. Un pH bajo y una acidez muy alta consiguen mantenerlo equilibrado. Es increíble, porque no se siente dulce en exceso y la complejidad es tremenda. Es fresco y fácil de beber, incluso refrescante.
La nariz es tan compleja y cambiante que aparecen distintos perfumes a cada instante. Naranja confitada, avellanas tostadas, colmenillas, miel, compota de melocotón, vainilla ahumada, polen, azafrán... El vino tiene una complejidad increíble, y parece un milagro que la acidez sea capaz de equilibrar la gran cantidad de azúcar, haciendo que el vino sea dulce pero no empalagoso o pesado.
Vista | Amarillo dorado |
|---|---|
Nariz | Piel de naranja / Albaricoque / Vainilla / Canela / Almíbar |
Boca | Fresco / Intenso / Largo |
Consumo y conservación
Servir a 9-11ºC en copa de vino dulce o vino blanco. Puede conservarse durante los 14-18 años posteriores a su fecha de vendimia.
Servir entre 9 ºC y 11 ºC
Maridajes
Foie gras o tarta tatín de melocotones.
Puntuación y premios
| 2012 | 96 PK |
|---|---|
| 2008 | 95 PK |
PK: Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Las uvas se cosecharon tarde con algo de botrytis, estando algunas de ellas congeladas, como si de un eiswein se tratara. Se fermentó con levaduras indígenas y se maduró en barrica de roble durante ocho años de forma oxidativa.
400-700 botellas de 50 cl.
| Período de crianza | Entre 96 y 108 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble |
Viñedo
Plantado en 2009.
La bodega
Castell d'Encús
Apasionado de la naturaleza, perfeccionista y con un profundo afán de conocimiento, Raül Bobet es un enólogo que ha llevado su inquietud a las cotas más altas con sus viñedos en tierras pirenaicas. Bajo la D.O. Costers del Segre, Castell d'Encús es el proyecto más personal de este enólogo de larga trayectoria y responsable también de los vinos de Ferrer Bobet. Castell d'Encús se encuentra a unos 1000 metros de...
