Las Gundiñas 2016

Vino tinto crianza La Vizcaína de Vinos Bierzo (España) Mencía, Estaladiña, Sousón y Alicante Bouschet 92 Parker  Mayo 2019 Precio: 21,90 € IVA incl. botella de 0,75 L
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Descripción de Las Gundiñas 2016

Tipo:
Vino tinto crianza
Productor:
La Vizcaína de Vinos
Denominación de origen:
Bierzo (España)
Uvas:
Mencía, Estaladiña, Sousón y Alicante Bouschet
Botella:
0,75 L
Graduación:
13,5%

Las Gundiñas 2016
Anverso y reverso

Valoración:

La Vizcaína de Vinos es el más reciente de los proyectos vinícolas de Raúl Pérez, aunque conociendo su incesante inquietud y su rebosante creatividad, estamos más que seguros de que no será el último. En este caso, el espíritu libre de Raúl Pérez cabalga agarrado de las manos de sus sobrinos (Nerea Pérez y César Márquez), con quienes pretende homenajear a su padre ya fallecido replicando el nombre con el que su predecesor comercializaba sus vinos: La Vizcaína de Vinos. Su apuesta es rotunda por las variedades locales, de las que quiere resaltar su tipicidad, y por las vides más antiguas, herramientas indispensables, según Raúl, para dibujar vinos de entidad local.

Las Gundiñas se elabora con una base de mencía, salpimentada de bastardo, garnacha tintorera y doña blanca, todas ellas variedades tradicionales plantadas en vasos centenarios en Valtuille de Abajo y cultivadas sobre suelos arcillosos y calizos a más de 500 metros de altitud. El entorno se traduce en una acidez que resulta en un vino incisivo, que no ofensivo, y que sumada a una elegantísima pincelada amarga puede descolocar a cualquier catador que pretenda ubicarlo geográficamente. Su tensión y su sobriedad pudieran llevarnos a pensar en tintos de nebbiolo o, incluso, de sumoll.

Hay algo silvestre en él que atrapa, quizás el recuerdo del raspón entero con el que la uva fermentó en tinas abiertas; una rigidez mineral, caliza, casi salina que salpica con elegancia el fondo de fruta silvestre más previsible antes de descorchar la botella. Guindas, zarzamora, ralladura de naranja, finos ahumados y un puñado de finas especias tostadas que rememoran las duelas de las barricas de maderas usadas; tomillo y frescor por los cuatro costados, de bosque próximo al mar; rigidez de grafitos desmenuzados, tierra húmeda y fina tanicidad de piel de grosellas negras derivada de su larga maceración. Lo tiene todo, entidad y carácter para crecer en botella durante años, pero también la amabilidad suficiente para resultar accesible de inmediato.

Maridajes:
Sardinas / pato asado / cerdo ibérico
Viñedo:
Superficie:
2 hectáreas
Edad de la viña:
60 años
Suelo:
Arcilloso
Orientación:
Este
Clima:
Atlántico con influencia continental
Elaboración:
Material de vinificación:
Madera
Período de crianza:
12 meses
Tipo de madera:
Roble francés
Cata:
Vista:
Rojo picota / reflejos carmín / limpio / brillante
Nariz:
Intenso / fresco / aromas frutales / fruta confitada
Boca:
Ligero / fresco / buena acidez / equilibrado / suave
Recomendaciones:
Temperatura de servicio óptima:
Entre 14ºC y 16ºC
Decantación:
Se recomienda decantar
Consumo y conservación:
Para consumir ahora o conservar hasta 2022.

La Vizcaína de Vinos

Bierzo, España

La Vizcaína de Vinos es el nuevo proyecto de Raúl Pérez con sus sobrinos Nerea Pérez (con lquien elabora el vino blanco La del Vivo) y César Márquez (con el que elabora los vinos tintos). Ubicada en Valtuille de Abajo, la bodega es un homenaje al padre de Raúl,...

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