Ismael Gozalo Microbio Brutal Verdejo

Brutal, un vino elaborado con uva verdejo que cada año tendrá una diferente interpretación de esta uva autóctona, pero siempre bajo un mismo hilo conductor, "no dejar a nadie indiferente al beberlo". Años donde las maceraciones largas de uva darán sensación de vinos infusiónados con muchos recuerdos y postgustos de camomila, salvias, monte bajo, toques resinosos y mentolados, años donde debido a largas fermentaciones a bajas temperaturas la principal protagonista es la volátil, pero elegante e integrada dando sensación extra de frescura y tensión a este vino.

Maceración pelicular de 7 meses en tinajas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y crianza de 6 meses en tinajas, más 4 meses en botella.