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CARRITO
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Hacienda Monasterio 2021

Hacienda Monasterio

2021
Los inicios de Sisseck en la Ribera
ECOLÓGICO

40,50

/ bot. 0,75 L
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También disponible en los siguientes packs

Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni15,0%

El vino

Hacienda Monasterio reúne muchas virtudes: un viñedo situado en la privilegiada Milla de Oro, entre Pesquera y Valbuena de Duero, y orientado al sur; unos suelos con una alta concentración de caliza, que confiere a los vinos finura y elegancia; un microclima muy favorable para la buena maduración de la uva y unos viñedos plantados en laderas, con un drenaje natural perfecto; también, la mano de dos expertos enólogos, Carlos de la Fuente y Peter Sisseck. El Hacienda Monasterio es uno de los tintos emblemáticos de la bodega homónima, un auténtico referente entre los vinos de la Ribera del Duero. Se elabora básicamente a partir de uvas de la variedad tinto fino, a las que un pequeño porcentaje de cabernet sauvignon y merlot les añade cierto aire bordelés.

¿A qué sabe este vino?

Es un vino de color rojo rubí, brillante e intenso. Se muestra mineral en nariz, con fruta fresca roja, fresas, cerezas y un toque mentolado bien integrado con su crianza en barrica; tiene un perfume equilibrado, con matices y sutilezas. En boca tiene una entrada nítida y brillante, potente, pero también con fluidez; unos taninos redondos dan al vino volumen en el centro de la boca. Es generoso y de textura jugosa, con sabores maduros todavía por desarrollar en plenitud.

Su final es complejo y largo, con un frescor y una fragancia que dejan tras cada sorbo una reconfortante sensación de bienestar. 

Ligero
Robusto
Suave
Tánico
Seco
Dulce
Débil
Ácido
Vista
Rojo rubí / Brillante / Intenso
Nariz
Mineral / Fruta roja / Fresas / Cerezas
Boca
Fresco / Taninos redondos / Complejo

Consumo y conservación

Tiene la personalidad y el equilibrio suficientes para un desarrollo positivo y prolongado en botella. 

Servir entre 15 ºC y 17 ºC

Maridajes

carnes-rojas
Carnes rojas
caza
Caza
quesos-curados
Quesos curados

Puntuación y premios

202094+ PK
201994 PK
201894 PK
201694+ PK
201594 PK
201494 PK
PK: Parker

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker

The 2019 Hacienda Monasterio is floral, aromatic and precise, showing good but contained ripeness, with 15% alcohol. It's a similar blend as in previous years—80% Tinto Fino, 10% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot and 2% Malbec. This is the first vintage they used their new 10,000-liter oak vat, so there are more lots fermented separately and then blended to create this cuvée that shows very good balance, juiciness, concentration, structure and power but with freshness and balance. Their idea is to gradually replace the Merlot with Malbec and Cabernet Sauvignon, but that's going to be a slow process. They have 12 different soils classified on the property, and in 2019 they selected different soils for each wine, something that was not done in 2017; there will be more changes in this direction in the future. 182,666 bottles produced. It was bottled in June 2021.

— Luis Gutiérrez (29/10/2021)Robert Parker Wine Advocate Añada 2019 - 94 PARKER

Opiniones de nuestros clientes

4,7/5
38 opiniones
Añada:

Elaboración

Después de una estricta selección de uva, se despalilla y tras de una semana de maceración en frío, inicia la fermentación alcohólica a baja temperatura con levaduras propias autóctonas. Las maceraciones fueron moderadas, era muy importante respetar la fruta y la frescura y no extraer ningún tanino astringente. Tras la fermentación alcohólica, se inicia la fermentación maloláctica en depósito. La crianza se realizó en barricas de roble francés, 15% barrica nueva y el 85% en barricas de dos y tres añadas. El tiempo de crianza para esta cosecha fue de 17 meses.

Material de vinificaciónAcero inoxidable
Período de crianza17 meses
Edad de las barricasMayoritariamente usadas
Tipo de maderaRoble francés

Viñedo

SueloCaliza
ClimaContinental
RendimientosRendimientos bajos
Superficie72,00 hectáreas

La bodega

Bodegas Hacienda Monasterio

Bodegas Hacienda Monasterio

Hacienda Monasterio es una bodega ineludible en Ribera del Duero. Si contar con el gran Peter Sisseck (Dominio de Pingus) entre su equipo de enólogos no fuera suficiente carta de presentación, sus vinos son elogiados año tras año por el equipo de Robert Parker y alguno de sus miembros ha llegado incluso a decir que su vino de entrada es uno de los mejores vinos en Ribera del Duero. No es de extrañar. Hacienda Monasterio reúne muchas...

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