País de destino:
España
Idioma
CARRITO
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Domaine Lafage Novellum 2021

Domaine Lafage Novellum

2021
Sin indicación geográfica (Francia)
Agotado

12,50

/ bot. 0,75 L

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Ficha técnica

TipoVino blanco
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni13,0%

El vino

¡Otro best seller de Domaine Lafage! Novellum, un chardonnay de la región de Languedoc-Roussillon que se ha convertido en otro vino imprescindible de la bodega. Goloso, de acidez crujiente y cremoso a la par, complejo, profundo... Como dice Parker: "Un vino sensacional que competirá con los vinos cinco veces más caros, ¡cómprelo!"

El vino se ha tornado más serio y rico con cada añada, convirtiéndose por méritos propios en una codiciada joya que debe ser catada para ser creída. Las uvas de chardonnay con se que elabora proceden de dos viñedos distintos de unos 30 años de edad de la región del Languedoc-Roussillon. La composición de los suelos es diversa, desde margas a piedras moldeadas por la brisa marina del cercano Mar Mediterráneo, que suaviza los contrastes de los también próximos Pirineos.

El mosto de tan preciada fruta reposa durante tres meses en una combinación de barricas borgoñonas y depósitos de acero inoxidable; una parte del vino se cría con lías de viognier, buscando añadir un extra de floralidad y finura al conjunto. El resultado de tan particular proceso es un vino exótico y perfumado, decorado de aromas de melocotón blanco y albaricoque maduro, brioche y recuerdos a frutos secos. Fluye con elegancia por el paladar, con grácil cuerpo medio y capas y capas de textura y aroma. Muestra brillante acidez que refresca un centro de pura fruta, consiguiendo una excelsa armonía entre opulencia y frescor, al tiempo que resalta evocadoras sensaciones minerales de la tierra que lo vio nacer. Es una perfecta mezcla de la elegancia francesa con el carácter directo, cremoso y desacomplejado de los mejores blancos californianos. Su popularidad le ha llevado a ser uno de los vinos más buscados por internet y más codiciados entre los buenos amantes de los vinos de gran calidad que no quieren desembolsar ingentes cantidades de dinero por ellos.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Amarillo pajizo / Reflejos verdosos
Nariz
Fruta de hueso / Pera / Cítricos / Mantequilla / Bollería
Boca
Mineral / Cremoso / Profundo / Equilibrado / Largo

Consumo y conservación

Servir entre 8 ºC y 10 ºC

Maridajes

Carnes blancas / Pasta con salsa carbonara / Pescado al horno

Puntuación y premios

201692 PK
PK: Parker

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker

A sensational wine that will compete with wines five times the price, the 2016 Novellum Chardonnay is the real deal and actually reminded me of a Chardonnay from Mark Aubert in California's Sonoma County. White peach, crushed rocks, spice and brioche notes all emerge from this medium to full-bodied Chardonnay that has depth, layered texture and length. Buy it.

— Jeb Dunnuck (28/4/2017)Robert Parker Wine Advocate Añada 2016 - 92 PARKER

Opiniones de nuestros clientes

4,2/5
6 opiniones
Añada:

Elaboración

Material de vinificaciónAcero inoxidable
Edad de las barricasUsadas
Tipo de maderaRoble francés

Viñedo

Edad de la viña30 años
ClimaMediterráneo

La bodega

Domaine Lafage

Domaine Lafage

El Domaine Lafage, situado a las afueras de Perpignan, es la bodega de Jean-Marc y Eliane Lafage, sexta generación encargada de los viñedos familiares. La historia moderna de la bodega empezó con 36 ha de cepas viejas heredadas y se extendió paulatinamente por rincones muy variados del Roussillon, en los que los distintos climas y terruños se suceden, permitiendo a la bodega elaborar un catálogo de vinos de los más completos de toda Francia. Entre el mar y la montaña, Lafage...

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