Desniete

Desniete procede de uvas cultivadas de una pequeña parcela prefiloxérica a las faldas de la Sierra de Toloño, sobre suelos francos. Este tipo de suelos ayuda a que los vinos adquieran carácter y finura. Tras cuatro generaciones siguen elaborando vino en su bodega con los métodos tradicionales en lagos abiertos de hormigón. Tras un riguroso seguimiento de maduración, la vendimia se hace a mano lo que permite una selección de uvas. La elaboración se hace por el método tradicional de maceración carbónica que supone la transformación de la uva en vino, introduciendo los racimos enteros, con el mayor cuidado para no romper el fruto, en lagos de hormigón. La fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés hace de este vino algo singular.

Brillante, intensidad media de color, con tonalidades rojo violeta. En nariz, alta intensidad, aromático, con una explosión a frambuesas, regaliz y ligeros tonos a barrica. En boca es complejo, taninos nobles con una acidez marcada dando frescura al vino y resaltando los frutos rojos que caracterizan la variedad garnacha. Largo con un retrogusto con ligeros tonos a barrica.