| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,5% |
Daterra Portela do Vento Blanco
2020Casi naranja y con alma atlántica
Ficha técnica
El vino
Viticultura heroica, variedades autóctonas, agricultura biodinámica y un territorio único como la Ribeira Sacra hacen que Daterra Portela do Vento entre con todo derecho en la categoría de los grandes vinos. Un blanco casi de color naranja, fresco y con alma atlántica que Laura Lorenzo elabora con la mínima intervención posible. Un blanco goloso, aromático y complejo pero fácil de beber.
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¿A qué sabe este vino?
En nariz destaca por sus aromas a fruta blanca madura, huele a pera y manzana. También tiene aromas florales, flores blancas, una nariz muy precisa e intensa. En boca resalta su acidez, que deja frescor. Tiene un toque de astringencia debido a una larga maceración del mosto con las pieles. El retrogusto es afrutado, largo y persistente.
Consumo y conservación
El vino está pensado para consumirse joven, tan pronto salga al mercado o en un tiempo relativamente breve de unos 3 o 4 años. No hace falta decantar si se consume joven: es suficiente airear en la copa para poder apreciar todos sus aromas y complejidad. Si han tenido la paciencia de guardar el vino en bodega por unos años podrán apreciar una evolución, sin duda positiva.
Servir a una temperatura entre 7 y 10 ºC, no demasiado frío. Solamente de esta forma se podrán apreciar en pleno todos su aromas y sabores, valorar y disfrutar de su complejidad.
Maridajes
Gracias a su acidez, es un vino ideal con platos de pescado y mariscos: arroces o pastas de mar, pescados blancos a la brasa. Su frescor y cremosidad lo hacen un vino ideal para un aperitivo con quesos cremosos, no tan curados. En otras palabras, un vino muy gastronómico, que puede maridar con una gran variedad de platos.
Puntuación y premios
| 2018 | 92 PK |
|---|
PK: Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La característica más relevante de este vino es que el mosto macera con las pieles de las uvas por 16 días, un periodo considerable. Esto hace que el vino asuma un color anaranjado y gane algo de astringencia en boca. Durante 11 meses, el vino madura en barricas de castaño de 500 litros nuevas y usadas. Este tipo de crianza no afecta a su perfil aromático. El contacto con la madera mantiene los aromas afrutados. Sin embargo, lo hace más complejo, permite al vino ganar cremosidad en boca, dando una sensación de textura densa y untuosa. No se clarifica ni se filtra, así que es posible encontrar unos precipitados naturales en la botella, señal de un vino de mínima intervención.
| Período de crianza | 11 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Nuevas y usadas |
| Tipo de madera | Castaño |
| Clarificación y filtración | Embotellado sin filtrar ni clarificar |
Viñedo
Las diferentes uvas utilizadas en el vino provienen de viñedos de entre unos 50 y 100 años, ubicados a una altura entre 500 y 700 metros y cultivados en terrazas. El uso de terrazas o bancales es debido a que la Ribeira Sacra es la zona más montañosa de Galicia. Es un área de increíble riqueza paisajística. Sin embargo, estas mismas características hacen que los trabajos en los viñedos sean de difícil mecanización.
Las viñas antiguas permiten obtener uvas de una mayor concentración aromática. La altura, por su lado, es responsable de la acidez refrescante de este vino.
| Edad de la viña | Entre 50 y 100 años |
|---|---|
| Altitud | 700,00 metros |
La bodega
Daterra Viticultores
Daterra Viticultores es una bodega de Manzaneda, Ourense. Se trata del nuevo proyecto de Laura Lorenzo, (que trabajó anteriormente en Dominio do Bibei) y Álvaro Domínguez. Disponen de un total de 4,5 hectáreas, repartidas por diferentes pueblos y diferentes tamaños, desde parcelas pequeñas de 400m2 hasta una de 2.500 m2. Su viticultura se podría calificar de heroica, ya que las vides están plantadas en bancales o laderas escarpadas y las calles entre ellas son tan estrechas y...
