Cristo di Campobello Adenzia Rosso

Baglio del Cristo di Campobello es una joven bodega de la provincia de Agrigento, en Sicilia, pero activa en el cultivo de la viña desde hace algunas generaciones. La empresa no se convirtió a la viticultura de calidad hasta la década del 2000, abandonando de este modo la venta de sus uvas a terceros como hacen muchos otros en esta región del oeste siciliano. Esta nueva apuesta arrancó sin más compromiso que el de la exaltación del terruño siciliano y de sus virtudes, contando para ello con la conducción enológica de Riccardo Cotarella, una de las estrellas del vino italiano e internacional.

El resultado es, en definitiva, excepcional. Baglio del Cristo di Campobello nos regala a los amantes del vino algunas botellas de lo más sugerente que describen el territorio siciliano con tanta agilidad como complejidad; y no sólo eso, sino que además lo hacen a un precio muy asequible teniendo en cuenta la calidad aportada.

Adenzia, una palabra del dialecto siciliano que se utiliza para llamar la atención, algo similar a 'pedir audiencia' irónicamente para ser finalmente atendido, es el nombre que recibe uno de los tintos precisamente de mayor éxito de la isla. Una mezcla de nero d'Avola y syrah a partes iguales, que aúna la frutosidad de las uvas autóctonas con los aromas especiados de la cepa internacional, en un conjunto que traspasa las fronteras de los dos protagonistas iniciales. Adenzia proviene de un viñedo con suelos de textura media, principalmente calcáreos, un terreno de colinas cuya altitud varía entre los 230 y los 260 metros sobre el nivel del mar.

A la vista presenta un color rojo rubí luminoso, perfumes complejos y amplios de especias dulces y fruta roja, guindas, enmarcados en un crujiente fondo de café, tabaco y vainilla. En boca es cálido, profundo, intenso, fresco, pleno y con un tanino agradable y envolvente; su persistencia, afrutada y especiada, es larga, jugosa y placentera, capaz de unir de un modo increíble frescor y calidez. Se cría durante unos largos 10 meses en tinas de madera y de acero y termina de redondearse en botella para poder ser disfrutado durante al menos otros diez años más. Ideal para acompañar asados de carne y embutidos.