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España
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CARRITO
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Còsmic Essència 2017 (0,35 L)

Còsmic Essència

2017 (0,35 L)
0,35 L
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BIODINÁMICO
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Ficha técnica

TipoVino dulce
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni9,0%
Producción600 botellas

El vino

Un vino dulce de gran vitalidad, baja graduación pero dulzor y acidez muy altas. Un dulce monovarietal de carinyena blanca elaborado a partir de una antigua receta tradicional que data de principios del siglo XI y muy extendida en tierras catalanas. Un dulce vibrante que combina extremos, un equilibrio de desequilibrios.

¿A qué sabe este vino?

Huele a miel y a azúcar caramelizado, a piel de naranja, salsa de soja y cera. Un juego de sensaciones dulces y acidulantes. Muy dulce y tremendamente fresco.

Maridajes

Ideal para acompañar crema catalana, frutas tropicales asadas, tataki de atún especiado.

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
3 opiniones
Añada:

Elaboración

Las uvas se recolectan antes de alcanzar su plena maduración con el fin de retener un mayor grado de acidez. El mosto fermenta durante un par de días y posteriormente se hace hervir. Finalizada la concentración por ebullición, este mosto se hace fermentar durante 3-4 meses, añadiendo una parte de mosto de uva sobremadura fresca con el fin de mantener la actividad de las levaduras silvestres.

Viñedo

Edad de la viña60 años
SueloGraníticos / Arenoso

La bodega

Còsmic Vinyaters

Còsmic Vinyaters

Còsmic Vinyaters es una filosofía de cuidar viñas y hacer vino, basada en los valores de la confianza en lo que sentimos, la valentía de ser quienes somos, la pasión en lo que hacemos, la esencia en el buscar, la paciencia en el encontrar y la gratitud en el recibir, para ser más libres de espíritu y más conscientes en nuestro camino creativo como labradores viticultores que somos. La mirada de Còsmic se centra en...

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