| Tipo | Vino naranja |
|---|---|
| Región | Sin indicación geográfica (Francia) |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 15,0% |
Ficha técnica
El vino
Si Tintín tenía sus naranjas azules, Jeff Carrel tiene su vino naranja. Y no un vino naranja cualquiera. Elaborado con el método "non ouillé", con el cual se deja sin rellenar la barrica para favorecer la aparición del velo flor, Chat Gris es un orange wine de larga crianza y con el espíritu de los grandes rancios secos.
¿A qué sabe este vino?
Intenso color anaranjado, casi ambarino. Nariz intensa de frutos secos (almendras tostadas), ciruelas y membrillo, plátano flambeado con ron, licor de nuez y un halo especiado que parece querer transportarnos a un zoco marroquí. En boca es suave, pleno y complejo. Tanto su acidez como sus taninos son delicados y están perfectamente engarzados a un alcohol muy bien integrado. Resulta carnoso y finamente terroso, culminando en un final fresco que recuerda la piel seca de la naranja y el té de azahar.
Vista | Anaranjado |
|---|---|
Nariz | Fruta escarchada / Especias / Frutos secos |
Boca | Cáscaras de naranja en licor / Dulce / Fresco |
Consumo y conservación
Puede tomarse en copa de vino blanco o en catavinos, siempre frío (8-10 ºC). Se mantendrá en perfectas condiciones de consumo durante largos años.
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Maridajes
Quesos de pasta cocida, jamón serrano o pollo estilo tailandés. Servido con un par de grados más de temperatura puede acompañar también platos de caza o guisos.
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Maceración de las pieles en un estado óptimo de maduración. Ensamblaje de distintos vinos criados entre 18 y 40 meses en barricas usadas sin rellenar.
| Período de crianza | Entre 18 y 40 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Usadas |
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Cepas en vaso plantadas sobre suelos de esquisto en Maury y Villeneuve des Corbières, en Los Pirineos.
| Suelo | Esquistos |
|---|---|
| Clima | Mediterráneo |
La bodega
Jeff Carrel
Aun siendo un loco apasionado del vino, Jeff Carrel no procede del mundo de la vinicultura ni cuenta con antecedentes familiares en ese terreno, pero su pasión por las uvas le llevó a abandonarlo todo para estudiar enología y viajar a través de Francia para vinificar en regiones como el Loira, Alsacia y Languedoc. Finalmente, con apenas una mochila como equipaje, llegó a la región del Roussillon donde se instaló con el fin de desarrollar allí su trayectoria profesional principal...
