Castello Monaci Fiano Acante

Acante nació en 2012. Es una variedad que, aunque está particularmente presente en Campania, sin duda puede considerarse nativa de Puglia. Tiene origen griego y toma su nombre de la vitis apiana, llamada así porque la enredadera fiano atraía enjambres de abejas. El nombre Acante en dialecto salento significa "vacío", precisamente por su facilidad para beber y su adaptabilidad a una gran cantidad de platos.