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España
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CARRITO
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Castell d'Encús -SO2 2016

Castell d'Encús -SO2

2016
Un Taleia sin sulfitos
ECOLÓGICO
91
PARKER
93
PEÑÍN
Agotado

21,50

/ bot. 0,75 L

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Ficha técnica

TipoVino blanco
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni13,0%
Producción2500 - 3300 botellas

El vino

Producido sin sulfitos añadidos, el -SO2 es un vino muy similar al Taleia, elaborado con las mismas variedades.

¿A qué sabe este vino?

El color es ligeramente más oscuro que el Taleia y permite una comparación muy interesante. Muestra algunos aromas extra de manzana y un toque láctico de bizcocho de yogurt, incluso un poco de queso.

El paladar es equilibrado y fresco, bastante suelto y relajado. No hay rastro de oxidación ni de aromas desagradables, sólo un poco de miel. Es ligero y refrescante, con una acidez afilada y sabores sencillos que recuperan las notas encontradas en la nariz.

Vista
Amarillo dorado / Reflejos verdosos / Limpio / Brillante
Nariz
Complejo / Aromas frutales / Fruta de hueso / Pera / Madera de roble / Aromas florales / Notas especiadas
Boca
Afrutado / Pleno / Complejo / Graso / Postgusto hedonista / Buena acidez / Final largo / Elegante / Notas varietales

Consumo y conservación

Degustar entre 8 y 10ºC en una copa estilo chardonnay, de cáliz ancho.

Su bajo pH y la alta acidez le ayudarán a desarrollarse en botella durante los 5 años posteriores a su añada.

Servir entre 8 ºC y 10 ºC

Maridajes

Quesos cremosos, solomillo en salsa de manzana y pescados grasos.

Quesos cremosos / Solomillo / Pescados grasos

Puntuación y premios

201691 PK93 PN
PK: ParkerPN: Peñín

Opiniones de nuestros clientes

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Elaboración

Mayoritariamente sauvignon blanc con algo de sémillon, con el 50% del volumen envejecido en barricas de roble durante ocho meses y otros tres meses con lías.

Material de vinificaciónMadera
Período de crianza11 meses
Tipo de maderaRoble

Viñedo

Viñas plantadas en 2003 en alta densidad en el Pirineo catalán, a unos 1.000 metros de altitud sobre suelos ricos en caliza.

La bodega

Castell d'Encús

Castell d'Encús

Apasionado de la naturaleza, perfeccionista y con un profundo afán de conocimiento, Raül Bobet es un enólogo que ha llevado su inquietud a las cotas más altas con sus viñedos en tierras pirenaicas. Bajo la D.O. Costers del Segre, Castell d'Encús es el proyecto más personal de este enólogo de larga trayectoria y responsable también de los vinos de Ferrer Bobet. Castell d'Encús se encuentra a unos 1000 metros de...

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