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Ficha técnica

TipoVino blanco
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni13,5%

Video

¿A qué sabe este vino?

Vista
Amarillo pajizo / Limpio / Brillante
Nariz
Expresivo / Aromas frutales / Fruta amarilla / Aromas anisados / Hinojo / Notas minerales / Bollería / Complejo
Boca
Voluminoso / Glicérico / Equilibrado / Buena acidez / Final largo / Untuoso / Aromático / Envolvente

Consumo y conservación

Servir entre 9 ºC y 11 ºC

Maridajes

Platos de pasta / Arroces / Bacalao / Carnes blancas / Escalivada / Quesos de oveja

Puntuación y premios

202191+ PK
201991 PK92 PN
201891 PK91 PN
201790 PK91 PN
PK: ParkerPN: Peñín

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker

The 2021 Cantayano is their entry-level white from different vineyards in their village La Seca. The aim is to show the naked Verdejo grape with no makeup and showing the climate and soil. 2021 was one of the coldest years in recent times, but mildew decimated the crop, which resulted in an early harvest starting at the end of August. It fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured with the lees in tank for six to eight months. It was also a year of mildew and low yields, and the wine finished with 13.8% alcohol but has very good lemony freshness and acidity. All of the whites have full malolactic, which is a little unusual in the zone, but it's the result of working with low sulfur and doing a somewhat oxidative vinification. It's expressive, varietal (with textbook notes of freshly cut grass), faintly balsamic and clean, developing notes of aniseed with time in the glass. It has volume and ripe flavors—Verdejo can give powerful wines—with a gentle texture and a tasty finish. 28,000 bottles produced. It was bottled in March 2022.

— Luis Gutiérrez (31/1/2023)Robert Parker Wine Advocate Añada 2021 - 91+ PARKER

Opiniones de nuestros clientes

4,0/5
2 opiniones
Añada:

Viñedo

Las Comas, el Chivitero y los Picones

Edad de la viña30 años
SueloArcillo-arenoso / Calcáreo / Cantos rodados
ClimaMediterráneo con influencia continental

La bodega

Isaac Cantalapiedra

Isaac Cantalapiedra

Manuel Cantalapiedra, hijo de Isaac Cantalapiedra, es el enólogo de la bodega familiar en La Seca (Valladolid), cuyos orígenes se remontan aún una generación atrás, en concreto a 1949, cuando el abuelo Heliodoro plantó, con tan solo 15 años de edad, su propio majuelo (viñedo). Más de medio siglo después, y tras 35 años como viticultor, Isaac Cantalapiedra apuesta por una bodega propia, contando con su...

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