Bonesvalls 2012

Vino tinto crianza Celler Masia Can Tutusaus Penedès (España) Cabernet sauvignon Agricultura ecológica Precio: 13,60 € IVA incl.12,25 € IVA incl. botella de 0,75 L

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Descripción de Bonesvalls 2012

Tipo:
Vino tinto crianza
Productor:
Celler Masia Can Tutusaus
Denominación de origen:
Penedès (España)
Uvas:
Cabernet sauvignon
Botella:
0,75 L
Graduación:
13,5%

Bonesvalls 2012
Anverso y reverso

Valoración:

Bonesvalls es cabernet, pero un cabernet marino, mediterráneo. Su sangre es claramente bordelesa (es noble, clásico, ahumado...) pero su alma es mediterránea sin duda: jugoso, maduro, sanguino, fresco.

De apariencia, Bonesvalls es brillante, con un color picota oscuro y un ribete más bien terroso. En nariz, tiene dos caras pero deberán decantarlo una media hora antes para que ambas se descubran: se presenta con un carácter mineral y ahumado, de estilo bordelés (pedernal, incienso, hierbas aromáticas secas como el tomillo) pero danza en copa con esencia mediterránea, con jugosos aromas de fruta madura y sanguina (ciruelas) y un toque de salinidad, que seguro debe a esa brisa marina que a diario respiran los viñedos. El conjunto aromático es muy elegante, atrayente y 'femenino', un rasgo especialmente destacable para un monovarietal de cabernet, una variedad que por lo general asociamos con un carácter más bien masculino.

En boca es un vino ligero, de cuerpo medio y domina, más que en nariz, el perfil bordelés, con rasgos secos de nuez moscada y caja de puros. En conjunto es frutoso, agradable, con una buena estructura y una buena acidez, y los taninos son sedosos, permitiéndonos disfrutar del vino en su juventud. Un fondo de regaliz cierra el postgusto, de persistencia notable.

Un vino que marida a la perfección con la cocina mediterránea, con carnes asadas y estofadas con hierbas y especias tradicionales.

Maridajes:
Quesos de oveja / conejo a las finas hierbas / filete a la pimienta / canelones / ternera con setas
Elaboración:
Envejecimiento:
Envejecido durante 12 meses en barricas de segundo vino de roble húngaro.
Recomendaciones:
Temperatura de servicio óptima:
17ºC

Celler Masia Can Tutusaus

Celler Masia Can Tutusaus
* Celler Masia Can Tutusaus

Penedès, España

Los orígenes de esta cava se remontan al año 1349, pero no será hasta el año 1986 en que el Sr. Joan Badell i Badell introduzca los aspectos necesarios para modernizar la bodega, será en este momento que comience la elaboración del cava brut y del brut nature, ambos de...

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