| Tipo | Vino Tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
| Producción | 5000 botellas |
Ficha técnica
El vino
Adosmanos es un vino fresco y silvestre que nos muestra la Méntrida más auténtica y genuina, regalándonos una mineralidad que parece querer combinar el carácter de Gredos con la marcada personalidad de los vinos de Châteauneuf-du-Pape. Adosmanos es fruto de la firme determinación de dos amigos por recuperar un viñedo excepcional que está demostrando poseer una intensa mineralidad y dotar a los vinos de una profundidad única.
¿A qué sabe este vino?
En su perfume se perciben bayas maduras, tanto rojas como negras, y especias aromáticas. Tiene también un lado herbáceo que nos transporta al bosque, aunque es la fruta la verdadera protagonista de su nariz, en buena medida, gracias al uso poco intrusivo de la madera.
Su entrada es suave y elegante, y su paso por boca es de cuerpo medio, con taninos finos. Muestra buena frescura y una destacable energía interior. El carácter del terruño se siente en las sensaciones salinas, en la acidez silvestre y en un paladar vibrante. Su tacto recuerda la textura granulada del granito y su final es de una sabrosura notable, adornada de sugerentes tonos amargos y del frescor de las grosellas.
Nariz | Bayas / Especias / Notas herbáceas |
|---|---|
Boca | Suave / Elegante / Taninos finos / Fresco |
Consumo y conservación
Idealmente, debe beberse en una copa estilo pinot noir a una temperatura entre 14ºC y 16ºC. Resulta amable desde su llegada al mercado, pero puede seguir en buen estado de forma durante los 6 o 7 años posteriores a su fecha de vendimia.
Servir entre 14 ºC y 16 ºC
Maridajes
Los quesos de oveja semicurados o carnes como el pato adoran su compañía. También la caza de pluma.
Pato / Quesos de oveja / Caza de pluma
Puntuación y premios
| 2021 | 93 PK | |
|---|---|---|
| 2020 | 92+ PK | |
| 2018 | 92 PK | 92 PN |
| 2017 | 91 PK | 92 PN |
PK: ParkerPN: Peñín
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
100% garnacha. Maceración de 30 días con un 60% de uva entera y fermentación espontánea con levaduras silvestres. Criado en barricas usadas de roble francés de 225 litros durante 12 meses. Embotellado sin clarificar ni filtrar.
| Período de crianza | 12 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Usadas |
| Tipo de madera | Roble francés |
| Clarificación y filtración | Embotellado sin filtrar ni clarificar |
Viñedo
Viñedo familiar en el pueblo de Méntrida (Toledo). Cepas de más de 35 años ubicadas en pronunciadas ondulaciones de terreno sobre suelos graníticos con textura arenosa-limosa.
| Edad de la viña | Entre 30 y 40 años |
|---|---|
| Suelo | Graníticos / Arenoso / Limoso |
