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Ficha técnica

TipoVino blanco
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni12,5%

El vino

Hace más de 50 años, Isabel Ruiz, la hija mayor de Santiago, celebró su boda en la finca familiar. Para ayudar a los invitados a llegar hasta la bodega de San Miguel de Tabagón, decidió dibujar un mapa. Su padre se mostró encantado con este detalle para los invitados, que ha llegado hasta nuestros días como etiqueta de Santiago Ruiz.

Vendimia manual por variedades en cajas de 20 Kg con posterior selección en mesas a su entrada a bodega. Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 21 días. Tras la fermentación, se lleva a cabo una crianza sobre lías antes de realizar el coupage definitivo que como en cada añada, busca mantener el espíritu original de Santiago Ruiz.

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz es intenso, fresco y complejo combinando las notas frutales (manzana, pera, albaricoques) con toques a hierbas aromáticas y minerales. En boca es complejo, de entrada golosa, con cuerpo y predominio de las notas cítricas. La combinación de las cinco variedades autóctonas le aporta una extraordinaria complejidad.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Amarillo pajizo / Reflejos verdosos
Nariz
Intensidad alta / Complejo / Fresco / Aromas frutales / Manzana / Pera / Albaricoque / Hierbas aromáticas / Notas minerales
Boca
Complejo / Goloso / Con cuerpo / Notas cítricas

Consumo y conservación

Servir entre 10 ºC y 11 ºC

Maridajes

Arroces / Marisco / Pescados / Carnes blancas / Aperitivos / Patés

Opiniones de nuestros clientes

4,4/5
8 opiniones
Añada:

La bodega

Santiago Ruiz

Santiago Ruiz

Fundada por Santiago Ruiz, quien dedico toda su vida a la defensa del albariño y de las variedades autóctonas. Actualmente su hija Rosa Ruiz, siguiendo la filosofía de su padre, es la imagen de la bodega.Un edificio del siglo XVII alberga la bodega que ha sabido conjugar tradición y modernidad. En el año 2007 construyen una nueva bodega de elaboración cerca del viñedo de Tomiño, dotada de la más avanzada tecnologia. Cuentan con 38 hectáreas de viñedo, donde cultivan las...

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