| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
El Grifo Malvasía Colección Seco
2022El perfume del volcán
Ficha técnica
El vino
Sugerente interpretación de la malvasía volcánica, un vino repleto de los aromas de una variedad única proveniente de cepas en pie franco y del carácter del suelo de origen volcánico.
¿A qué sabe este vino?
Domina el carácter varietal de la malvasía volcánica con perfumes florales como el azahar o el jazmín, evolucionando hacia aromas frutales como el de albaricoque o melocotón, incluso hacia frutas tropicales o de cítricos muy maduros.
En boca es complejo y fresco, con volumen. Destacan su equilibrada acidez natural y su carácter mineral, de ceniza y sal. Tras cada sorbo asoma un discreto recuerdo herbáceo. Final amplio y seco, con ligeros toques amielados en el trasfondo.
Vista | Amarillo pálido / Tonos verdosos / Limpio / Brillante |
|---|---|
Nariz | Varietal / Frutas tropicales / Flores blancas |
Boca | Fresco / Largo / Untuoso / Amplio / Armonioso |
Consumo y conservación
Debe tomarse fresco (5-7 ºC) en copa de vino blanco. No es un vino pensado para guardar, sino para consumir en su juventud, con su aromática en todo su esplendor.
Maridajes
Es el vino ideal para un aperitivo, pero tiene carácter suficiente para acompañar entrantes ligeros, incluso arroces de marisco o pescado en salsa.
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La uva se vendimia conforme va alcanzando la madurez óptima en las distintas zonas de la isla. Se lleva a bodega en cajas de 18-20 kg y se mantiene durante 24 horas en la cámara frigorífica hasta su prensado. El mosto resultante, tras un desfangado de 24 horas, fue inoculado con levaduras seleccionadas en el viñedo. Finalizada la fermentación se mantuvo el vino a 16 ºC de temperatura para mantener el carácter floral de la variedad, permaneciendo así hasta su embotellado, cuya fecha consta en la botella.
Viñedo
Las cepas que producen este vino son prefiloxéricas, con edades comprendidas entre 40-60 años, y están cultivadas bajo un manto de ceniza volcánica.
| Edad de la viña | Entre 40 y 60 años |
|---|---|
| Suelo | Volcánico |
La bodega
Bodegas El Grifo
El Grifo es una bodega lanzaroteña que es la más antigua de Canarias y una de las diez más antiguas de España. Allí se conservan viñas del siglo XIX, maduradas en la ladera de la montaña y vendimiadas individualmente a mano. Fuego, viento y piedra crean las condiciones extremas en las que nacen estos vinos, con carácter y personalidad propios, que nos permiten descubrir el alma de la tierra y el clima, únicos en...
