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Ficha técnica

TipoVino blanco
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni13,0%
Producción8000 botellas

El vino

Un vino imprescindible para entender las verdaderas posibilidades de la DO Empordà en materia de vinos blancos.

Vinyes d'Olivardots es una de las bodegas que más ha hecho en los últimos años por reivindicar el carácter del terruño ampurdanés. Pese a su relativamente corta trayectoria, han sido capaces de crear un estilo propio que marca una pauta a seguir por muchos otros. La elegancia y la definición, tan presentes en este Finca Olivardots Groc d'Àmfora, son señas de identidad de una bodega que basa su trabajo en la escucha atenta en el viñedo y en la precisión y meticulosidad en bodega.

La fruta domina la aromática del Groc d'Àmfora, en forma de piel de melocotón y ralladura de limón; asoman florecillas blancas y amarillas, pimienta blanca y una elegantísima pizca de sal marina. Tras unos minutos se torna balsámico, con los recuerdos a eucalipto mezclándose elegantemente con los tonos anisados. La maceración de las pieles y el trabajo de vinificación en barro se responsabilizan de su color y su textura. Del mismo modo en el que recubre los laterales de la copa de abundantes lágrimas, seduce el interior de las mejillas con su tacto finamente oleoso y una acidez milimétrica. Se despide entre fríos tonos minerales y delicados destellos amargos que hacen muy difícil soltar la copa.

Es ya un vino enorme, pero lo será aún más con unos meses de botella. Agradece copa ancha y un par de grados extra en el servicio, pues pese a su precio modesto, merece trato de gran vino.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Amarillo pajizo / Brillante
Nariz
Fruta de hueso / Orejones / Cítricos / Flores blancas / Anís / Notas minerales
Boca
Untuoso / Redondo / Fresco / Largo

Consumo y conservación

Servir entre 6 ºC y 8 ºC

Maridajes

Mariscos a la plancha / Mejillones a la marinera / Pollo en salsa

Puntuación y premios

202191 PK91 SK
201892 PK
PK: ParkerSK: Suckling

Opiniones de nuestros clientes

4,4/5
7 opiniones
Añada:

Elaboración

Material de vinificaciónBarro
Período de crianza4 meses

Viñedo

Edad de la viña80 años
SueloCantos rodados / Arenoso / Graníticos
ClimaMediterráneo
RendimientosRendimientos muy bajos

La bodega

Vinyes Olivardots

Vinyes Olivardots

Fruto de la pasión por el mundo del vino, Carme Casacuberta, licenciada en ciencias químicas y enóloga, junto con su esposo Antoni Pena, ingeniero industrial, ambos apasionados por el vino, enamorados de la naturaleza y movidos por la ilusión, en el año 2002 inician su proyecto en Capmany (Alt Empordà): elaborar grandes vinos con la máxima expresión de su terroir. Dentro de un paraje único y rodeado de 4 hectáreas de viña, en el año 2006 se construye la bodega, de líneas sencillas...

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