Régnard Macôn Rouge

La sede de la Maison Regnard de Beaune está situada en el corazón del casco antiguo, en la Rue des Tonneliers en una mansión cuyas bodegas datan del siglo XVIII. Allí, cada vino se vinifica y cría según los principios básicos de la casa, entre los cuales destaca el uso comedido de la madera.

Su Macôn Rouge es un vino elaborado con uvas de la variedad gamay procedentes del Mâconnais, región al sur de la Borgoña, pero sin la maceración semicarbónica tan habitual en el Beaujolais. Es un vino de color rubí con ribetes violáceos, muy fresco, que combina aromas de frutos silvestres como frambuesas o moras con especias frías como la pimienta. Su nariz es algo más madura que las sensaciones que encontraremos en boca. Paulatinamente aparecen aromas de ceniza e intensos tonos balsámicos, casi mentolados, acompañando recuerdos a montebajo, setas y polvo de arena. En boca es amplio, seco y afrutado, con taninos pulidos, nada hirientes. Floral y suave, fresco gracias a su correcta acidez, con la madera discretamente asomando desde el trasfondo. Gamay perfumado, pero recatado, una versión del varietal en suelos calizos, un vino a medio camino entre los borgoñas septentrionales y los gamay del Beaujolais.