La Tire by Jeff Carrel

La Tire significa "el coche" en lenguaje coloquial francés y su etiqueta, en la que aparece un 2CV, es un homenaje al modelo de Citroën creado en 1948 y a la propia AOC Fitou, que data también del mismo año.

Los viñedos que producen las uvas con las que se elabora se encuentran en la parte alta de la denominación, sobre suelos de esquisto. Allí, en Villeneuve les Corbières, en el Languedoc francés, cariñena y syrah encuentran las condiciones perfectas para crecer y madurar a la perfección.

La maceración carbónica y la breve crianza en depósitos han permitido obtener la esencia de la uva y presentarla sin distorsiones. La Tire seduce a la vista con su intenso color rojo amoratado. Su aroma recuerda a un cesto de frutos silvestres recién recolectados y su boca, de cuerpo medio, está repleta de frescura y energía, en un carácter muy alejado de la austeridad del Fitou tradicional. Poco a poco, aparecen especias como la pimienta verde y flores como la violeta; moras, arándanos, matorrales, ligeras notas de anís estrellado y regaliz perfuman un paso por boca de taninos obvios pero delicados y acidez crujiente, en el que el carácter de la cariñena se impone. Se despide del paladar con un fino rastro mineral de pequeñas piedras y algún elegante tono amargo que invita a buscarle compañía.

La Tire es un vino jovial, dinámico, de buen beber y realmente encantador, de los que cuesta tomar sólo una copa; una verdadera bomba de fruta al estilo Viejo Mundo. Acompáñenlo de carnes rojas de intensidad moderada o de embutidos no demasiado picantes y gozarán una barbaridad, especialmente si lo sirven fresquito, a unos 12-14º. Tiene carácter para seguir creciendo durante un par de años en botella, pero nosotros apostamos por tomarlo de inmediato, con la fruta luciendo en todo su esplendor.