Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano

Fundada en 1974, la bodega Avignonesi pertenece desde 2009 al empresario belga Virginie Saverys, que la dirige desde entonces con una acertada orientación. Ciertamente se trata de una empresa titánica, pero también con gran visión de futuro, porque Virginie ha tomado las riendas de un patrimonio del que ha surgido el moderno y contemporáneo Nobile de Montepulciano. Los principios en los que se basa la producción de la bodega son, sin duda, el estilo y la territorialidad sin compromisos de ningún tipo, con el estímulo continuo de la experimentación tanto en el viñedo como en la bodega.

Después de obtener la certificación ecológica, el primer e indispensable objetivo que se había impuesto la nueva propiedad, en la actualidad la bodega trabaja en la experimentación biodinámica en sus viñedos de Montepulciano en dirección a Cortona. El mérito de Virginie es, de hecho, el de proyectar la región de Montepulciano, y la bodega Avignonesi en particular, hacia los parámetros más actuales de tecnología y sostenibilidad.

El vino más típico de la bodega es, por supuesto, el Vino Nobile di Montepulciano. Un vino siempre proporcionado, correcto y agudo, que expresa como ningún otro la tipicidad de la sangiovese local, aquí conocida como prugnolo gentile y de perfil más dócil y elegante. De un intenso color rubí, en nariz nos ofrece una aromática que se basa sobre todo en la elegancia, con notas de violetas, cerezas marasca y especias dulces que derivan en un perfil más austero y terroso al final.

En boca nos encontramos con un trago coherente, con un estilo elegante y sutil, de aguda y rica densidad, con taninos sedosos y muy envolventes. También ha sido mérito de Avignonesi el uso verdaderamente magistral de la madera, que en este caso se concreta con dos años de crianza en grandes botas y barricas.