Selección de Febrero 2020

De Vinos por Aragón

Selección de Febrero 2020

Borsao Berola 2016 (2 botellas)
Monasterio de las Viñas Gran Reserva 2012 (2 botellas)
Frontonio Microcósmico Garnacha 2016 (2 botellas)

Precio del lote: 66,70 €
Precio especial Club: 57,60 €
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Acerca de esta selección...

La historia del vino aragonés es larga y compleja. En los primeros años de la Reconquista, el norte de España concentraba buena parte del poder político y eclesiástico, lo que proporcionó a los vinos de Aragón un perfecto mercado repleto de gentes con gran poder adquisitivo. La cosa, no obstante, no quedó ahí, pues Aragón empezó a exportar vinos a la vecina Francia cuando grandes regiones como Rioja aún no enviaban sus vinos fuera de territorio español. Pese a este buen posicionamiento, el estilo de vino imperante en Aragón por aquel entonces (generosos, rancios y dulces) empezó a quedar obsoleto con el paso de los siglos y otras regiones productoras tomaron el relevo de los vinos aragoneses. Afortunadamente, en las últimas décadas, Aragón está recuperando el tiempo perdido gracias a algunas importantes inversiones de capital, a la modernización de las bodegas y al conocimiento vitivinícola venido de todos los rincones del mundo. Hoy, los vinos de Aragón pelean de igual a igual con cualquier vino reputado y siguen creciendo en términos de calidad, pese a que sus virtudes no son siempre suficientemente alabadas ni conocidas.

Para sumar nuestro granito de arena en favor del vino aragonés les hemos preparado una selección de tres grandes vinos tintos, uno de la DO Campo de Borja, otro de la IGP Valdejalón y, finalmente, uno de la histórica DO Cariñena. Como no podía ser de otro modo en tierras aragonesas, los tres vinos tienen en común el protagonismo de la uva garnacha tinta, pero cada uno de ellos habla de un territorio y refleja una manera de hacer distinta, desde la modernidad de Berola, pasando por la transparencia de Frontonio, para culminar en el bello clasicismo de Monasterio de las Viñas.

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Borsao Berola 2016 (2 botellas)

Tinto crianza. Bodegas Borsao Campo de Borja, España Garnacha, Syrah

Botella: 11,12 € socios club / 13,10 € no socios


Berola es uno de los vinos más modernos e internacionales de Bodegas Borsao, auténtica bodega de referencia en la DO Campo de Borja. Se elabora mayoritariamente con uvas de garnacha tinta que la jugosa syrah redondea. Los viñedos de monte se encuentran entre los 600 y los 700 metros de altitud, sobre suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos; la edad de las cepas de garnacha se sitúa entre los 35 y los 60 años, mientras que la del syrah supera ya la década.

Una vez en bodega, ambas variedades fermentan por separado para ya convertidas en vino poderlas combinar de la mejor manera. Después de una crianza mixta en barricas bordelesas y americanas, nos encontramos con un vino de intenso color cereza y llamativos reflejos violáceos. Su nariz mezcla claros recuerdos de ciruelas maduras con toques de pastel especiado sobre un fondo balsámico de matorrales. Con algo más de tiempo en la copa asoman los arándanos y las endrinas, el algarrobo y los tonos ahumados. En boca es jugoso y muy equilibrado, con un elegante recuerdo terroso y una acidez perfecta que le aporta un seductor toque silvestre. Sus taninos son abundantes pero suaves y el alcohol está perfectamente integrado gracias al buen trabajo en viñedo y bodega. En su largo final aparecen el cacao, las cerezas en licor y las reconfortantes notas torrefactas.

Nos encontramos ante un gran vino incapaz de esconder su origen, pero que tampoco lo pretende; Borsao Berola es un vino orgulloso de sus orígenes que no renuncia al saber de los nuevos tiempos. Toma su nombre del antiguo nombre medieval del Monasterio de Veruela, auténtico origen vitivinícola de la DO Campo de Borja, pero se fija también en los estilos del Nuevo Mundo para proyectar una imagen de la DO plena de tipicidad, pero con ambiciones internacionales.

Cerdo asado / parmesano / paté de caza

  • Nota de cata:
    • Vista
      Rojo picota / intenso
    • Nariz
      Complejo / fruta negra / notas balsámicas / notas tostadas
    • Boca
      Cálido / amable / taninos suaves / equilibrado / persistente
  • Envejecimiento: Envejecido durante 14 meses en barricas nuevas (30%) y seminuevas de roble francés y americano.
  • Graduación: 15,0%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 14ºC y 16ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2022.

Borsao Berola 2016
Anverso y reverso

Monasterio de las Viñas Gran Reserva 2012 (2 botellas)

Tinto gran reserva. Grandes Vinos Cariñena, España Garnacha, Tempranillo, Cariñena

Botella: 7,64 € socios club / 8,75 € no socios


El Monasterio de las Viñas Gran Reserva es un multipremiado vino tinto de la DO Cariñena elaborado a partir de un cupaje de las variedades garnacha (60%), tempranillo (30%) y cariñena (10%). El pedregoso viñedo de más de 40 años de edad que produce anualmente las uvas para su elaboración se encuentra en la localidad de Aguarón, en la provincia de Zaragoza.

Tras un largo reposo en barricas de roble americano y francés que le añaden complejidad y liman las aristas de su juventud, el vino que encontramos es de un elegante color granate con elegantes aromas a grosella roja, tabaco y sotobosque. Hagamos girar la copa y pronto asomarán el cedro y el eucalipto, las endrinas, la hojarasca y el polvo de camino. En su conjunto es un vino intenso y complejo, pero también un vino muy equilibrado. Su boca es amable y de cuerpo medio, con el tacto de la piel de las ciruelas y unos reconfortantes taninos dulces tomando el protagonismo. Una buena acidez realza el carácter de la fruta que, pese a la larga crianza, el vino conserva en forma de cerezas y grosellas rojas. Los toques balsámicos enfatizan una sensación de frescor sorprendente para un vino de su longevidad. Aromas de cuero y regaliz, mezclados con tonos torrefactos y especias delicadas le aportan un seductor aire de clasicismo. En su final se muestra ligeramente licoroso y finamente balsámico (laurel y eucalipto), con algo de cacao en polvo redondeando un vino con una ausencia total de aristas. El retrogusto es largo y gustoso y parece instalado en una eterna armonía. Resulta sencillo tomar más de una copa.

Cordero asado / platos de pasta / verduras asadas

  • Nota de cata:
    • Vista
      Rojo rubí / reflejos granates
    • Nariz
      Elegante / aromas frutales / fruta roja / grosellas / notas de sotobosque / cedro / eucalipto / tabaco
    • Boca
      Intenso / complejo / equilibrado / cuerpo medio / notas frutales / cerezas / grosella / notas balsámicas / final agradable / largo
  • Graduación: 13,5%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2022.

Monasterio de las Viñas Gran Reserva 2012
Anverso y reverso

Frontonio Microcósmico Garnacha 2016 (2 botellas)

Tinto crianza. Bodegas Frontonio Valdejalón, España Garnacha

Botella: 10,04 € socios club / 11,50 € no socios


Frontonio Microcósmico Garnacha recibe su nombre de San Frontonio, patrón de Épila, localidad enclavada al noreste de España donde se produce. La leyenda dice que San Frontonio fue decapitado por los romanos, su cuerpo enterrado en un cementerio y su cabeza arrojada al Río Ebro. Milagrosamente, su cabeza fue encontrada aguas arriba, en una de las orillas del Río Jalón, muy cerca de donde se encuentra Bodegas Frontonio.

A contracorriente, tal y como sucedió con la cabeza de San Frontonio, el Frontonio Microcósmico Garnacha es un vino que huye de la imperante tendencia a la sobreextracción y apuesta por la cara más fresca de la variedad aragonesa. En cada sorbo deja sentir la fruta silvestre fluyendo sobre la resquebrajadiza pizarra gris del viñedo y el frescor de los 700 metros de altitud.

Fermentó con un 10% de racimos enteros y maduró principalmente en cemento, con tan solo un pequeño porcentaje del vino recibiendo crianza en barricas de 500 litros. De resultas de dichos procesos se obtuvo un tinto de gran precisión, floral, perfumado y elegante, con todo el carácter honesto de la garnacha luciendo con orgullo y desnudez. Los taninos son finos y recubren un fondo láctico de gran sutileza. Asoman el sotobosque y la fruta roja silvestre, una pizca de pimienta blanca, una estilosa austeridad y una rusticidad irresistible. La energía de un suelo vivo se deja sentir a cada sorbo y se prolonga hasta su posgusto, momento en el que retornan los aromas silvestres y la delicada piel de la mejor garnacha.

Cuando un Master of Wine (una de las mayores distinciones internacionales concedidas a los entendidos en vino) como Fernando Mora decide apostar junto a sus amigos y socios por una zona vitivinícola como Valdejalón, olvidada pese a su gran historia, y consigue extraer de ella vinos como este Frontonio Microcósmico Garnacha, la reflexión y la atención parecen obligadas.

Pato asado / quesos curados / secreto ibérico

  • Nota de cata:
    • Vista
      Granate / pálido
    • Nariz
      Aromas frutales / fruta roja / fresas / frambuesa / notas especiadas / pimienta blanca / notas minerales
    • Boca
      Seco / buena acidez / refrescante / taninos finos / complejo / vigoroso / largo
  • Graduación: 14,0%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 14ºC y 16ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2022.

Frontonio Microcósmico Garnacha 2016
Anverso y reverso

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