Selección de Noviembre 2019

Otra Ribera del Duero

Selección de Noviembre 2019

Milú 2018 (2 botellas)
Resalte Vendimia Seleccionada 2016 (2 botellas)
Trus Roble 2018 (2 botellas)

Precio del lote: 61,59 €
Precio especial Club: 52,30 €
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Acerca de esta selección...

Cuando pensamos en los vinos tintos de la Ribera del Duero todos imaginamos viñedos en altitud plantados sobre suelos arcillocalcáreos que producen una uva perfectamente madurada por las pausas que los fuertes contrastes térmicos otorgan a las cepas. A partir de este magnífico fruto, fueron diversos los productores que decidieron sumarse a una corriente imperante, la que catapultó a los tintos ribereños a los altares de la calidad vínica a nivel mundial en apenas unas décadas: la fórmula uva madura + dulces aromas de crianza. El caudal de la popularidad de los tintos de la Ribera —opinan algunos— arrasó con todo a su paso, incluso en ocasiones con los propios aromas de la variedad o el mismo carácter del terruño. Cuando hoy catamos un vino de Peñafiel o de Valbuena esperamos encontrar en él aromas de compota de frutos rojos, recuerdos avainillados y acidez discreta, dando por hecho que este es el sabor real de la Ribera del Duero; sin embargo, un creciente número de productores se pregunta: ¿es realmente así?

Los tres vinos que hemos seleccionado en esta ocasión parecen decididos a confirmar su sospecha. Se trata de tres tintos en los que la fruta fresca es la verdadera protagonista y en los que la madera no desempeña ese papel protagonista. Vinos de buena fluidez, con taninos mayoritariamente provenientes de la propia uva, que huelen a tierra y a flores, que llenan la boca y seducen al paladar sin esfuerzo. ¿Cuál de las dos versiones de la Ribera debería ser la referente? ¿Cuál de los dos estilos de vino reconocerían como propio los lugareños de avanzada edad? Estas y muchas otras preguntas parecidas debe responderlas cada catador individualmente, con la copa en la mano, pero parece indiscutible que, además de la popular e internacionalizada, existe otra Ribera del Duero.

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Milú 2018 (2 botellas)

Tinto joven con crianza. Quinta Milú Ribera del Duero, España Tempranillo

Botella: 8,06 € socios club / 9,50 € no socios


El personal proyecto de Germán R. Blanco en la Ribera del Duero, Quinta Milú, sorprendió a propios y extraños desde la primera añada. Sus vinos, sin perder el carácter ribereño histórico, parecen pertenecer a una categoría distinta en la que la uva se torna principal protagonista. Solo interviniendo lo imprescindible se consiguen vinos como el Milú, en el que cada añada se muestra distinta; es la fruta la que habla, no la madera. Milú es un vino de tradición, que busca recuperar los sabores originales de antaño y que puede beberse de manera despreocupada, simplemente gozando del momento.

La misma bodega califica su vino como 100% zumo de uva fermentado artesanalmente. En este caso las uvas de tempranillo provienen del municipio de La Aguilera (Burgos), a unos 900 metros de altitud y sobre suelos arcillocalcáreos. Las vides de unos 50 años de edad se conducen mayoritariamente en vaso y no se riegan, para garantizar la mayor concentración de la fruta. Las uvas se recolectan a mano en distintas pasadas para asegurar que cada grano llegue a bodega en el momento de maduración perfecto. Las maderas empleadas en su crianza son siempre usadas o de gran volumen. Si sumamos a este hecho el protagonismo de las levaduras autóctonas y una dosis mínima de sulfuroso únicamente antes del embotellado, resulta sencillo entender que cada botella de Milú encierra un vino verdaderamente especial.

Su nariz muy franca y nítida, de cerezas y matorrales. Su boca, de gran carácter, combina una acidez casi silvestre y unos taninos abundantes y maduros. La fruta omnipresente recuerda la piel crujiente de la uva y el tacto de la tierra. Violetas y tonos vegetales salpimientan una fruta roja cogida en el punto óptimo de maduración. Culmina en un final salino y sabroso. Pese a ser el vino más modesto de la bodega, dibuja un camino claro por el que muchos otros deberían transitar si ansían llegar a proyectar una imagen clara de los diferentes terruños ribereños.

Ensaladas de legumbres / secreto ibérico / carnes frías

  • Envejecimiento: Envejecido durante un mínimo de 6 meses en barricas usadas de roble francés y americano.
  • Graduación: 13,5%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 14ºC y 16ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2021.

Milú 2018
Anverso y reverso

Resalte Vendimia Seleccionada 2016 (2 botellas)

Tinto crianza. Bodegas Resalte de Peñafiel Ribera del Duero, España Tempranillo

Botella: 10,02 € socios club / 11,80 € no socios


El Resalte Vendimia Seleccionada es el vino más fresco y original de la bodega de Peñafiel, un auténtico clásico renovado, un tinto con los aromas de antaño y una fluidez delicada, pero alejada de la simpleza.

Se elabora siempre a partir de las mismas parcelas, aquellas que ofrecen un carácter de mayor frescura y sutileza. Sus frutos esconden taninos sedosos y aromas florales, tal y como atestigua la misma etiqueta del vino. La altitud (1.000 metros, el techo de la DO), los suelos calizos y los fuertes contrastes térmicos de los páramos de Manzanillo, Fompedraza y Torre de Peñafiel explican la irresistible aromática del Vendimia Seleccionada.

En bodega se trabaja por gravedad y se fermenta el mosto a baja temperatura buscando el tacto sedoso y la esencia de los aromas más primarios. La barrica de gran volumen (500 litros) se encarga de redondear el vino sin marcarlo en exceso olfativamente. Así, cuando llega a nuestras copas, nos encontramos con un tinto que no pesa, que no se agarra a las encías, pero que, al mismo tiempo, no deja un solo milímetro de nuestras mejillas indiferente, pues las recubre de amabilidad y del tacto seductor de las moras y los arándanos maduros. Los aromas crecen con cada nuevo instante de contacto con el aire, apareciendo los recuerdos a cacao y habanos, a guindas y coulis de fresa, a hojas de zarzaparrilla; seguiríamos oliendo y encontrando un aroma nuevo a cada instante, tal es su complejidad. Huele y sabe a viñedo, a vino poco técnico en cuya elaboración se ha dejado a la tierra y a la fruta expresarse, a los vinos de los que nuestros antepasados gozaban diariamente, a una Ribera anterior a la globalización y al gran boom internacional de sus tintos.

Setas silvestres / patatas asadas / aves de caza

  • Nota de cata:
    • Vista
      Rojo picota / reflejos azulados / reflejos violáceos / capa alta / limpio / brillante
    • Nariz
      Complejo / intensidad alta / aromas frutales / fruta negra madura / maderas finas
    • Boca
      Goloso / fresco / equilibrado / sabroso / persistente
  • Envejecimiento: Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés, con trasiegos cada 3 meses.
  • Graduación: 14,5%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 14ºC y 16ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2021.

Resalte Vendimia Seleccionada 2016
Anverso y reverso

Trus Roble 2018 (2 botellas)

Tinto joven con crianza. Bodegas Trus Ribera del Duero, España Tempranillo

Botella: 8,07 € socios club / 9,50 € no socios


El Trus Roble es un vino de fruta exultante; todos los trabajos de su enólogo, Rafael García, han ido dirigidos a preservar las emociones más primarias de una uva excelsa, procedente de suelos francoarcillosos de bajo contenido en caliza.

Pese a elaborarse a partir de las cepas más jóvenes de la firma, el Trus Roble se beneficia del frescor extra que la orientación norte del viñedo suma al habitual carácter de los vinos de clima continental con origen en altitudes elevadas. Además, se regula la carga de fruta de cada planta para asegurar la concentración óptima en cada grano. En bodega, una reflexiva maceración de tan solo 10 días permite obtener un vino de carácter jovial, ágil en el paladar, pero con cuerpo, sin un exceso de taninos, pero con jugosidad y personalidad propia.

Exhibe color cereza cubierto y brillante. En su nariz se sienten pieles de mandarinas y pétalos de violetas que definen su gran elegancia, su ligera complejidad y su armonía silvestre. En nariz recuerda a los grandes vinos del Montsant, pero la fluidez y la extrema ternura de su boca nos hablan de tinta fina y de Ribera del Duero. Se trata de un vino esponjoso, de taninos fundidos, amable en extremo y sorprendente a cada sorbo. La madera simplemente da pinceladas especiadas (vainilla) y discretamente ahumadas a una fruta redonda, fresca y jugosa que es la verdadera protagonista del carácter incomparable de este gran vino de media crianza. Cuesta separar la copa de los labios, pero es casi imposible alejarla de la nariz.

Sírvanlo a una temperatura moderada para potenciar su carácter floral y etéreo, acompañando platos de medida contundencia.

Pato a la naranja / quesos semicurados / costillas de cabrito rebozadas

  • Envejecimiento: Crianza de 6 meses en barricas de roble francés.
  • Graduación: 14,0%
  • Temperatura de servicio óptima: 14ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2020.

Trus Roble 2018
Anverso y reverso

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