Selección de Julio 2019

Sinergias memorables

Selección de Julio 2019

Atrepat Negre 2018 (2 botellas)
Treinta Mil Maravedíes 2016 (2 botellas)
Finca Sandoval El Fundamentalista 2015 (2 botellas)

Precio del lote: 65,61 €
Precio especial Club: 57,60 €
Se ahorra: 8,01 € (12.20%)

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Acerca de esta selección...

Existen en el mundo del vino pocas combinaciones más exitosas que las de las variedades tradicionales y sus terruños. El tiempo ha decidido qué uvas se sienten más cómodas en cada pequeño trozo de tierra y, vinificación tras vinificación, los bodegueros han dado con las fórmulas perfectas para que cada vino sea único y personal, mostrando un paisaje a través de unas uvas que son parte inherente del mismo.

Bien saben en la Conca de Barberà que ninguna uva tinta podría darles un carácter tan genuino a sus vinos como la local trepat; si los vinos de la Conca son finos, especiados y elegantes es, en buena medida, gracias a la esquiva uva catalana. Algo parecido sucede en el Levante, donde un maestro como Víctor de la Serna se sirve de las bondades de las tradicionales bobal y monastrell para mostrar toda la fuerza y la amabilidad de la que el Mediterráneo es capaz cuando abraza los extremos del clima continental. Y, para acabar, una joya más en forma de garnacha de San Martín de Valdeiglesias decorada con preciosas incrustaciones de variedades regionales, una nueva muestra de cómo Madrid y garnacha se fusionan hasta parecer uno solo.

Atrepat, Fundamentalista o Maravedíes, son tres vinos de apariencia y estilo muy distintos, pero comparten la armonía de las cosas que se han unido naturalmente, la intensa energía de la tierra y el carácter único de cada variedad de uva. Son vinos en los que fruta y terruño se han aliado para formar sinergias memorables.

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Atrepat Negre 2018 (2 botellas)

Tinto Joven. Celler Molí dels Capellans Conca de Barberà, España Trepat

Botella: 8,17 € socios club / 9,30 € no socios


El nombre de este vino explica perfectamente el peligro que corremos al probarlo. Un divertido juego de palabras fruto de la divertida combinación de trepat (la variedad de uva con la que se elabora) y de atrapat, que en catalán significa 'atrapado'. Así es justamente cómo se siente uno al probar este vino joven rebosante de energía y de sensaciones placenteras.

De color cereza con destellos rubí y capa media, en nariz combina delicados recuerdos herbáceos y especiados, con cerezas y moras. Con algo más de tiempo aparecen el polvo de camino y el regaliz, así como una elegante nota de violetas en el trasfondo. Su boca es fresca y esponjosa, de medida acidez y taninos bien domados, factores ambos que se ocupan de ensalzar la fruta evitando que el vino resulte dulzón o demasiado plano. Amargo, especiado y de fruta jugosa, combina en su paso por boca el frescor del bosque y la sensación esponjosa de las golosinas de fresa, incluso alguna insinuada nota mineral.

Se trata de un vino fácil de interpretar, amable y jugoso, pero con entidad suficiente para hacer frente a infinidad de situaciones y de maridajes. Puede servirse fresco (14º, incluso 12º) si buscamos potenciar su cara más vivaz.

No cabe duda de que las dos vendimias (una temprana para preservar la acidez y otra en plena madurez para buscar la intensidad de la fruta), así como la doble vinificación (maceración carbónica y convencional) han dado en el clavo, conjugando lo mejor de cada una de las opciones. Si a todo esto le sumamos una viña vieja, altitud y suelo arcillo-calcáreo trabajado bajo principios ecológicos, resulta sencillo entender por qué este vino le dejará verdaderamente atrepat.

Tapas / embutidos ibéricos / patatas asadas

  • Graduación: 12,0%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 12ºC y 14ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2021.

Atrepat Negre 2018
Anverso y reverso

Treinta Mil Maravedíes 2016 (2 botellas)

Tinto crianza. Bodega Marañones Vinos de Madrid, España Garnacha, Morenillo

Botella: 11,06 € socios club / 12,60 € no socios


El Treinta Mil Maravedíes es un vino de comarca, como su propio nombre indica. El maravedí fue una antigua moneda española con la que, según la historia, don Álvaro de Luna compró el Señorío de San Martín de Valdeiglesias a los frailes del convento de Santa María (quienes habían introducido el cultivo de la vid en estas tierras), abonando a éstos la suma de 30.000 maravedíes. Así consiguen, desde la bodega, que un hecho histórico conecte los vinos actuales con los que por aquel entonces elaboraban los monjes. Se trata de un vino producido a partir de cepas de todo el valle, casi de todos los suelos y orientaciones que conforman las tierras que compró don Álvaro y que pretende reproducir sensaciones de antaño.

Con tal finalidad mezclan la garnacha y las uvas minoritarias de la zona como la morenillo (uva de creciente popularidad en la DO Terra Alta, pero poco conocida aún en el viñedo madrileño) para dar forma a un vino pleno de tipicidad, pero también con carácter propio. El 30.000 luce un precioso vestido traslúcido de color rubí que parece querer avanzar su sutileza y frescor. En nariz, grosellas y frambuesas, caramelo de fresa y nata, laurel y piel de mandarina que recuerda la esencia de la mejor garnacha. Amargos tonos pétreos que nos transportan a San Martín de Valdeiglesias y sus vinos, combinan con la acidez vibrante de las variedades locales en una boca llena de vida y de expresión, con una energía que le augura aún mucha vida por delante y una accesibilidad destacable.

Tenso, pero no agresivo, especial y con personalidad propia, el 30.000 es un vino capaz de enseñar muchas cosas con apenas un sorbo. Mineralidad, floralidad, longitud y frutosidad son sus señas de identidad.

Atún a la parrilla / aves asadas / embutidos ahumados

  • Graduación: 14,0%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 14ºC y 16ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2022.

Treinta Mil Maravedíes 2016
Anverso y reverso

Finca Sandoval El Fundamentalista 2015 (2 botellas)

Tinto crianza. Finca Sandoval Manchuela, España Monastrell, Bobal

Botella: 9,57 € socios club / 10,90 € no socios


Si Víctor de la Serna lanza un nuevo vino, es momento de detenerse y prestar atención, pues no suele dar puntadas sin hilo. Su enorme curiosidad y su inagotable pasión por el vino lo llevan a elaboraciones particulares que, a menudo, descolocan al más avezado catador.

Este Fundamentalista se comercializó en 2008, aunque por aquel entonces solo entre los amigos de Víctor. Aquel fue fruto de una vieja barrica de syrah que, al ser catada tras años de olvido, fascinó a su elaborador y a los pocos afortunados que tuvieron acceso al vino. Éste, reinventado en 2014, combina bobal y monastrell para dotar de carácter levantino a un vino intensamente mediterráneo que combina frescura, complejidad y accesibilidad a partes iguales. Cepas de monastrell con más de una década plantadas a más de 800 metros de altitud en la Manchuela combinadas con racimos de bobal; ambas variedades de la mano de la madera vieja y protegidas por una cantidad mínima de sulfitos.

Una nariz madura de cerezas, violetas y mermelada de fresas, avanza una complejidad que parece imposible para un vino en el que la barrica no juega un papel protagonista, demostrando que aquello fundamental no requiere de artificios. En boca fruta aún fresca, madura, pero con algún destello de verdor y acidez que la refresca. Tremenda demostración de que es posible elaborar grandes vinos sin abusar de la madera y que los mejores, pueden envejecer con elegancia. Volumen justo y seductor, sedoso, pero también vibrante, gracias a una tensión que evita que el vino decaiga en cualquier momento y al esqueleto terroso de la arcilla. Fruta honesta que las levaduras silvestres fermentaron libremente y las barricas usadas de 300 litros respetaron escrupulosamente durante sus 15 meses de crianza. Clavo, algo de vainilla y fruta silvestre combinada con matorrales que nos conducen a un final ligeramente tostado y repleto de fruta, fundamental.

Arroces de carne / carnes a la brasa / cerdo ibérico

  • Nota de cata:
    • Vista
      Rojo picota / reflejos granates
    • Nariz
      Aromas frutales / fruta roja madura / notas especiadas / notas minerales / hierbas aromáticas
    • Boca
      Buena acidez / ligeramente amargoso / afrutado / fresco
  • Graduación: 14,5%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 14ºC y 16ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2022.

Finca Sandoval El Fundamentalista 2015
Anverso y reverso

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