Selección de Junio 2019

Cuando la fruta se sonroja

Selección de Junio 2019

Lirondo 2018 (2 botellas)
Las Jaras 2017 (2 botellas)
MQV La Buena Vid 2014 (2 botellas)

Precio del lote: 81,60 €
Precio especial Club: 71,70 €
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Acerca de esta selección...

Si viajásemos entre el sur de la provincia de León, La Seca (Valladolid) y La Rioja más noroccidental cruzaríamos infinidad de bellos paisajes y viñedos, escucharíamos largas historias de vendimias y conoceríamos innumerables personas fuertemente arraigadas a sus tierras. Los vinos leoneses, vallisoletanos y riojanos pueden no tener demasiado en común a primera vista, pero cuando las filosofías de sus elaboradores son parejas, los vinos parecen querer encontrarse en un único estilo: la pureza.

En esta nuestra selección del mes de junio encontrarán tres vinos sorprendentes, quizás distintos a lo que sus etiquetas pudieran habernos hecho prever; tres proyectos relativamente jóvenes que beben de las aguas de la tradición para dar un sentido vital a sus elaboraciones. Cepas viejas, sabiduría generacional, suelos repletos de carácter y variedades tradicionales dibujan una fórmula casi mágica que culmina en el placer de cada sorbo.

Los viñedos se trabajan con el máximo respeto por la naturaleza en rincones de características muy particulares. Las levaduras autóctonas conducen las fermentaciones y los raspones vuelven a ser protagonistas durante la vinificación. La fruta se sonroja, dejando atrás madureces excesivas que aún perduran en el recuerdo de otros vinos; los vinos vuelven a seducir desde el frescor, no desde la corpulencia y las maderas se tornan fieles y modestas compañeras de viaje. La complejidad da la mano a la sencillez en vinos que fluyen y que apetece beber, que transportan el carácter de las piedras y la arcilla, del bosque, que hablan de lluvias, de sol o de viento, vinos que recuperan un estilo que parecía olvidado: el de la transparencia, el de la redondez espontánea de la que únicamente la naturaleza es capaz.

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Lirondo 2018 (2 botellas)

Blanco sin crianza. Isaac Cantalapiedra Vinos sin IG, España Verdejo

Botella: 9,66 € socios club / 10,95 € no socios


En la bodega familiar que los Cantalapiedra poseen en La Seca, en plena DO Rueda, se suman los conocimientos de varias generaciones. El abuelo Heliodoro plantó su primera cepa con tan sólo 15 años y transmitió todos sus conocimientos a los miembros de su familia hasta llegar a Isaac, su hijo y, después, a Manuel, su nieto. Isaac y Manuel crearon la actual bodega a finales de 2014 y extendieron sus dominios por 21 hectáreas de viñedo cubiertas de cantos rodados.

El suelo, el terruño, fue desde el primer día el epicentro de este pequeño proyecto familiar; el cuidado del medio ambiente y las prácticas ecológicas y biodinámicas, pilares innegociables. Paralelamente, Manuel emprendió un proyecto en solitario con la elaboración de dos nuevos vinos naturales, el Mondo y el Lirondo, dos vinos sin interferencias, fiel reflejo de la tierra y el tiempo.

El Lirondo es un verdejo atípico, de color oro intenso y cierta turbidez que habla de respeto a la esencia del vino. Su aroma es orgánico, de levadura y paja, con las sensaciones preconcebidas del varietal algo lejanas. Su acidez fantástica resalta una fina mineralidad y un elegantísimo fluir por el paladar, adornado de frescas y balsámicas notas de bosque, pequeñas flores amarillas y delicados tonos anisados. Con algo de tiempo en copa afloran los esperados tonos herbáceos, pero siempre desde una perspectiva amable. La fruta es algo más discreta, muy lejos de los excesos que acumulan algunos blancos de la zona; más próxima a los cítricos o a los melocotones que a las estridencias tropicales. Un fondo frío, pétreo, acompaña al vino durante un paso redondo, ¡pero redondo con mayúsculas!, de tacto delicado sobre un fondo de heno y recuerdos de obrador de panadería. El Lirondo es un verdejo que dibuja un nuevo horizonte para el varietal, en el que la fruta da la mano a la acidez y a los necesarios tonos amargos de la uva castellana.

Quesos semicurados / croquetas de queso / aves asadas / arroces de verduras

  • Nota de cata:
    • Vista
      Amarillo pajizo / limpio / brillante
    • Nariz
      Intenso / aromas frutales / fruta fresca / manzana / aromas de panadería / levadura
    • Boca
      Amplio / con volumen / notas minerales / equilibrado / buena acidez / aromas frutales / agradable
  • Graduación: 13,5%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 6ºC y 8ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2022.

Lirondo 2018
Anverso y reverso

Las Jaras 2017 (2 botellas)

Tinto crianza. Fuentes del Silencio Castilla y León, España Prieto picudo, Mencía, Alicante Bouschet

Botella: 14,35 € socios club / 16,35 € no socios


Las Jaras es el fruto de unas cepas centenarias y prefiloxéricas en proceso de certificación al cultivo ecológico. Los viñedos se encuentran en el Valle del Jamuz, al sur de la provincia de León. Allí, el Monte Teleno protege a las plantas que, pese a estar orientadas al norte en suaves pendientes, gozan de un microclima que posibilita su prosperidad. Los rojos suelos arcillosos, ricos en hierro, son fríos y derivan en vinos estructurados y expresivos, pero también de buen frescor gracias a los contrastes térmicos de la zona.

La uva se recoge a mano y se encuba caja a caja en depósitos de roble, con tan solo un 25% de la uva despalillada, hecho que explica parte del carácter que después descubriremos en boca. Las levaduras autóctonas se ocuparán de la fermentación con el firme objetivo de preservar el carácter local del vino.

Tras el corcho se esconde un vino de bonito color cereza con ribetes rubí, y una nariz marcada por elegantes recuerdos de polvo de camino. Especiado y jugoso en boca, con taninos abundantes pero fundidos y un curioso destello de talco recubriendo una boca madura y redonda, de fruta roja ligeramente licorosa, flores moradas, monte bajo y piel seca de naranja sanguina. Amable, cremoso y profundo al mismo tiempo, fresco y seductor, con reconfortantes tonos de cacao y humo en el trasfondo. En su juventud, agradecerá compañía cárnica, pero puede funcionar también con platos algo más ligeros gracias a su perfil redondo y placentero.

Carnes de vacuno a la parrilla / cocina tradicional / conejo a las finas hierbas

  • Nota de cata:
    • Vista
      Rojo rubí / profundo / reflejos violáceos
    • Nariz
      Intenso / complejo / delicado / aromas frutales / fruta negra / notas balsámicas / notas de sotobosque
    • Boca
      Buena entrada / suave / goloso / amable / profundo / acidez refrescante / notas especiadas / cacao / frutos silvestres
  • Graduación: 14,0%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 14ºC y 16ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2022.

Las Jaras 2017
Anverso y reverso

MQV La Buena Vid 2014 (2 botellas)

Tinto crianza. Bodegas Más Que Vinos Rioja, España Tempranillo, Graciano

Botella: 11,85 € socios club / 13,50 € no socios


Cepas de tempranillo y graciano plantadas en vaso hace más de 50 años son las responsables de la elegancia y la complejidad de este gran vino riojano. Las uvas de los viñedos repartidos entre la Rioja Alta y la Rioja Alavesa se vendimian manualmente a finales de septiembre y se dejan macerar en frío durante un par de días. Después, de la fermentación alcohólica, la maloláctica sucederá de forma espontánea en barricas de roble de segundo año. Finalmente, el vino se criará durante 14 meses en roble francés y americano.

Pese a su dilatada crianza, la madera no domina en absoluto el alma de este vino. Luce vivo color picota tras el cual pronto asoman aromas de bayas rojas silvestres y cerezas que dominan la nariz; solo tras unos minutos en copa se aprecian ligeros tonos tostados, pero siempre desde el trasfondo. En boca es fresco y sedoso, elegante y redondo, gracias al perfecto equilibrio entre la buena fruta y el medido impacto de la crianza. Esponjoso, ligero, delicado y vivo como el jugo que sale de una frambuesa tras el primer bocado; finamente ácido y cítrico, como un gajo de naranja sanguina, quizás debido al 20% de graciano integrado en el corte. La mineralidad que se intuía en nariz, se confirma en boca, con el carácter del suelo arcilloso-calcáreo dejando su firme impronta. La Buena Vid es un vino que transmite una emocionante sensación de sabiduría, de tiempo bien asimilado; no en vano, ha conquistado a paladares tan exigentes como los de Robert Parker o José Peñín.

Pescados / atún / pez espada a la brasa / carnes a la brasa / perdiz

  • Nota de cata:
    • Vista
      Rojo picota / limpio / brillante
    • Nariz
      Aromas frutales / frutos del bosque / bayas / fruta roja / cerezas / notas cítricas / pomelo / notas minerales / notas torrefactas
    • Boca
      Fresco / sedoso / fruta roja / elegante / equilibrado / taninos bien integrados / fácil de beber
  • Envejecimiento: Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés y americano de segundo año.
  • Graduación: 14,0%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2021.

MQV La Buena Vid 2014
Anverso y reverso

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