Selección de Mayo 2018

Garnachas tintas, en plural

Selección de Mayo 2018

Almodí 2017 (2 botellas)
La Atalaya del Camino 2015 (2 botellas)
4 Monos Tinto 2015 (2 botellas)

Precio del lote: 71,29 €
Precio especial Club: 60,55 €
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Acerca de esta selección...

Resulta relativamente habitual encontrar packs de vinos cuyo eje principal son las distintas variedades de garnacha; una combinación de garnachas blancas y tintas por ejemplo, o incluso una selección de garnachas tintas de diferentes regiones o elaboradores. En esta ocasión nos hemos propuesto ir un paso más allá y proponerles una selección de garnachas tintas, pero todas ellas de variedades distintas.

Empezaremos con una garnacha peluda (o borruda, como se la conoce en la Terra Alta). Dicha variedad, cuyo nombre deriva de las vellosidades del revés de sus hojas, ofrece vinos emocionantes cuando es dirigida por manos expertas. El Almodí es precisamente eso, un vino soberbio que rezuma fruta roja, elegancia y emoción por los cuatro costados.

Más al sur, en la costa de Levante, encontramos una de las garnachas tintoreras más contundentes e impactantes de cuantas se elaboran en España: La Atalaya del Camino. Es allí, en los suelos arenosos de Almansa donde el varietal ofrece todo el volumen y la complejidad de los que sólo es capaz una uva con la pulpa teñida. Verán su color, observarán cómo el vino se balancea en la copa con pasmosa lentitud y no podrán evitar posar sus labios sobre la copa.

Y, para redondear una aventura por territorio garnachero, nada mejor que visitar Madrid y sus maravillosas garnachas finas que tan bien se entienden con el granito de sus suelos. Silvestres, rústicas, frescas y profundas como pocas, las garnachas de Gredos, y tomaremos el 4 Monos Tinto como ejemplo, dibujan un perfil casi borgoñón del varietal que enamora a cualquiera al primer sorbo.

Peluda, tintorera o fina, los perfiles de las garnachas tintas parecen infinitos. Cada una de ellas muestra su particular carácter, pero se congratula también de formar parte de una gran familia: la de las garnachas tintas.

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Almodí 2017 (2 botellas)

Tinto joven con crianza. Altavins Terra Alta, España Garnacha peluda

Botella: 7,34 € socios club / 8,65 € no socios


Encontrar vinos elaborados con garnacha peluda no resulta tarea fácil, menos aún si pensamos en vinos monovarietales, y prácticamente imposible si no queremos que el precio de la botella se dispare; aun así, este Almodí cumple con todas las condiciones mencionadas, pues se trata de un monovarietal de garnacha peluda de calidad excepcional a un precio difícil de creer.

La garnacha peluda (o borruda) se encuentra en Aragón, Castilla-La Mancha, Cataluña, Alicante y sur de Francia. En desuso durante años por su supuesto perfil vegetal, la enología moderna ha permitido elaborar con ella vinos repletos de personalidad en los que los aromas a frutos silvestres se imponen a los vegetales, mientras que la elegancia y la delicadeza se apoderan del conjunto. Como curiosidad, es importante conocer que su nombre deriva de las vellosidades que se forman en el envés de sus hojas.

El Almodí es un tinto de la Terra Alta que conjuga todas las virtudes de las grandes garnachas peludas procedentes de viñas viejas. Su aroma es seductor, balsámico, puramente mediterráneo. En él se combinan los tonos de matorral con notas de fruta silvestre. En boca es jugoso, licoroso pero fino, amplio y elegante. Con algo de aireación aparecen las flores azules y la regaliz, finos tostados y polvo de arena. Los taninos son algo rústicos pero redondos y su volumen cautiva desde la amabilidad. Recuerdos a mermeladas de moras y pimientas que se tornan más obvios con el tiempo, redondean una aromática habitualmente asociada a otro segmento de precios.

Verduras asadas / charcutería / arroces de carne

  • Nota de cata:
    • Vista
      Violáceo / denso / brillante
    • Nariz
      Aromas frutales / frutos del bosque / moras / regaliz / especias
    • Boca
      Agradable / carnoso / ligeramente tánico / aromas frutales / fruta roja / mermeladas
  • Envejecimiento: Envejecido durante 4 meses en barricas de roble francés.
  • Graduación: 15,5%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 14ºC y 16ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2022.

Almodí 2017
Anverso y reverso

La Atalaya del Camino 2015 (2 botellas)

Tinto crianza. Bodegas Atalaya Almansa, España Garnacha tintorera, Monastrell

Botella: 9,76 € socios club / 11,50 € no socios


La garnacha tintorera es una de las pocas variedades con la pulpa coloreada que existen. Por todos es sabido que incluso las variedades tintas tienen la pulpa blanca, pero en algunos casos muy particulares, esta norma se rompe, dando paso a uvas muy coloreadas, capaces de ofrecer vinos de una intensidad inusitada.

Las uvas de garnacha tintorera y monastrell con que se elabora La Atalaya del Camino provienen de viñedos de la zona de Almansa situados entre 700 y 1.000 metros de altitud. Allí, los suelos arenosos con una alta concentración de caliza y los fuertes contrastes térmicos aseguran uvas de una calidad excepcional. Las uvas son fermentadas por separado obteniéndose un vino de gran complejidad que, tras permanecer 12 meses en barricas de roble francés, exhibe un carácter impactante.

Resulta prácticamente imposible vislumbrar cualquier objeto a través de una copa de La Atalaya del Camino. Tales son su opacidad y su viscosidad, derivadas del intenso carácter de la fruta, que el vino parece querer adherirse a la copa para no soltarla. Exhala intensos aromas de regaliz y fruta negra madura, tonos anisados y de flores azules, olivas negras y tinta china. Cerrando los ojos, es fácil imaginarse una mermelada de moras y violetas, unas hojas frescas de menta, incluso un rincón de bosque recubierto de hierbas provenzales y gotas de resina. En boca es sedoso desde la entrada hasta el final, apoyado por unos taninos voluminosos pero amables.

Denle tiempo, decántenlo y muévanlo en copa. Con aireación, las sensaciones se acrecientan y los aromas se multiplican, posicionando a este tinto de viñas viejas entre los vinos más particulares de la península ibérica. Y guárdenlo sin miedo, pueden conservarlo durante varios años; seguirá creciendo.

Risotto de setas silvestres / secreto ibérico / jabalí

  • Nota de cata:
    • Vista
      Intenso / opaco / picota oscuro
    • Nariz
      Regaliz / tinta china / mermelada de moras
    • Boca
      Sedoso / taninos amables
  • Envejecimiento: Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés.
  • Graduación: 15,5%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 14ºC y 16ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2023.

La Atalaya del Camino 2015
Anverso y reverso

4 Monos Tinto 2015 (2 botellas)

Tinto joven con crianza. 4 Monos Viticultores Vinos de Madrid, España Garnacha, Syrah, Cariñena

Botella: 13,16 € socios club / 15,50 € no socios


Si pueden catar este vino a ciegas entre amigos, se lo recomendamos. Su etiqueta alegre y desenfadada, divertida, podría hacernos pensar que quizá se trate de un vino sencillo, pese a que no lo es en absoluto; es un vino muy completo, de los que transmiten suelo y paisaje. Sus elaboradores han sabido preservar su carácter más frutal (esencialmente de garnacha), sin enmascararlo durante la crianza, convirtiéndolo en un verdadero regalo de pureza y equilibrio; auténtico, serio y elegante, pero también joven, fresco y fácil de beber.

Cuatro Monos tinto es un vino "despierto", vivo, con un bonito color en copa, a medio camino entre el cereza y el rubí, de capa baja y aspecto glicérico. Exhibe aromas de fruta en su estado más puro, con notas silvestres, frescas y golosas sin llegar a ser dulces; un toque ahumado y mineral (mina de lápiz) y unas notas florales de violetas dibujan una complejidad más que notable, una nariz muy elegante y seria. En boca es intenso y aterciopelado, con una buena estructura, vibrante y jugosa; el aporte de syrah seguro que tiene que ver con su buen cuerpo, y la cariñena con su verticalidad. En conjunto, es un vino fresco, accesible pero complejo, de seductor final ligeramente ahumado.

Granito, raspón y el frescor de la altitud dibujan en manos de los 4 monos (los 4 amigos artífices del proyecto) un vino cargado de tipicidad y carácter que demuestra una vez más lo bien que se entienden la garnacha y la Sierra de Gredos.

Tostadas con jamón / arroces de verduras / atún a la parrilla

  • Envejecimiento: Envejecido durante 12 meses en barricas de roble.
  • Graduación: 14,0%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 14ºC y 16ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2021.

4 Monos Tinto 2015
Anverso y reverso

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