Selección de Marzo 2017

Zonas emergentes

Selección de Marzo 2017

Castro Candaz Finca El Curvado 2014 (2 botellas)
Xot dels Aspres 2015 (2 botellas)
El Quintà Bàrbara Forés 2015 (2 botellas)

Precio del lote: 86,39 €
Precio especial Club: 75,60 €
Se ahorra: 10,79 € (12.48%)

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Acerca de esta selección...

España es un país con una larga tradición vinícola y, consecuentemente, sus vinos son bien conocidos a lo largo y ancho del planeta. Regiones como Rioja o la Ribera del Duero faltan en muy pocas cartas de los restaurantes internacionales más reputados. No obstante, existen muchas otras denominaciones de origen españolas que producen vinos de incuestionable calidad y que pasan más desapercibidas.

En ocasiones, se trata simplemente de una cuestión geográfica; el simple hecho de tener peores comunicaciones ha dificultado durante años la distribución de estos vinos más allá del ámbito local. En otras, quizás no se había hecho lo suficiente por proyectar el nombre y la imagen de estas zonas al exterior; sea como fuere, es innegable que algunas regiones del mapa español acumulan tradición y conocimientos más que suficientes para elaborar vinos que sorprenderán y cautivaran a quien los pruebe. A fecha de hoy, regiones como la Ribeira Sacra en Galicia o el Empordà y la Terra Alta en Cataluña, no sólo exportan sus vinos con éxito, sino que además, en muchos casos, agotan sus producciones mucho antes de lo previsto.

La Ribeira Sacra, de la mano de la vecina Bierzo, está liderando el resurgir de los tintos del noroeste español. En sus viñas, unas de las más bellas del mundo, se cultivan las uvas de mencía, una variedad tinta capaz de ofrecer frescor y taninos aterciopelados, y que cautiva por su accesibilidad y frutosidad. Uno de los mejores ejemplos de todas estas virtudes es el Castro Candaz Finca El Curvado 2014, un tinto elegante y mineral elaborado por dos de los mejores enólogos de la región: Raúl Pérez y Rodrigo Méndez.

Desde el Empordà, en el otro extremo septentrional de la Península Ibérica, nos llega un tinto que contrasta fuertemente con los gallegos: el Xot dels Aspres 2015. En él se sienten la contundencia de la tramontana (fuerte viento del norte que azota la región) y de los granitos y pizarras de sus tierras, así como la sabiduría acumulada durante siglos por los bodegueros de Vinyes dels Aspres.

Y acabaremos este viaje de descubrimiento sin movernos de Cataluña, virando unos kilómetros al sur para llegar a la Terra Alta. En estas preciosas aunque olvidadas tierras tarraconenses se ha establecido un fuerte vínculo entre la uva garnacha blanca y los suelos pobres y calcáreos para ofrecer algunos de los mejores vinos blancos de España. Gran ejemplo de ello es El Quintà de Bárbara Forés 2015, un vino referente en la región que aúna elegancia y complejidad entre delicadas notas de membrillo, flores y hierba fresca.

Tintos o blancos, delicados o intensos, en esta selección de Vinissimus encontrarán claramente reflejada la gran diversidad del vino español y gozarán a cada sorbo del resurgimiento de regiones otrora desdeñadas.

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Castro Candaz Finca El Curvado 2014 (2 botellas)

Tinto crianza. Castro Candaz Raúl Pérez - Rodrigo Méndez Ribeira Sacra, España Mencía

Botella: 13,83 € socios club / 15,80 € no socios


Raúl Pérez y Rodrigo Méndez son dos buenos amigos vitivinicultores del noroeste español que han contribuido de manera notable a posicionar los vinos de estas regiones entre los mejores de España. Ambos empezaron en el mundo del vino en las respectivas bodegas familiares, pero el tiempo y su inquietud personal les llevó pronto a iniciar proyectos propios que casi de inmediato conquistaron a la crítica internacional. El Castro Candaz Finca El Curvado, combina el saber hacer de ambos enólogos con las bondades de la uva mencía en la Ribeira Sacra para ofrecernos un vino íntimo, sorprendente y cautivador.

Castro Candaz, originalmente el nombre de una fortaleza medieval sita en Chantada, es el nuevo proyecto de Raúl y Rodrigo en los suelos lucenses de granito y pizarra. La Chantada es una zona fresca en la que ambos intentan crear vinos de perfil borgoñón que emocionen desde la sutileza. Las producciones son, por el momento, muy limitadas (unas 4000 botellas) pero la calidad de los vinos ha sorprendido incluso a sus propios creadores.

Finca el Curvado, tinto elaborado mayoritariamente con uvas de la variedad mencía cuyos racimos enteros fermentan en fudres de roble, es el resultado de una vinificación suave y breve que no busca la extracción sino el equilibrio y la elegancia. Su capa es frágil y su nariz aromática y etérea, dominada por nítidos aromas de guindas, flores y humo. La boca es ligera, refrescante y sutil, con vibrante acidez que conduce el vino por todo su recorrido; la madera tan sólo se intuye, sin atreverse a entorpecer el fluir de la fruta fresca. Sus taninos delicados acarician el paladar al tiempo que por vía retronasal asoman los aromas balsámicos de monte bajo y los recuerdos a hongos y carbón vegetal. Se despide fresco y vivo, sabiéndose especial.

Atún a la parrilla / berenjenas rellenas / conejo a las finas hierbas

  • Graduación: 13,0%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 14ºC y 16ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2021.

Castro Candaz Finca El Curvado 2014
Anverso y reverso

Xot dels Aspres 2015 (2 botellas)

Tinto joven con crianza. Vinyes dels Aspres Empordà, España Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah

Botella: 10,94 € socios club / 12,50 € no socios


Las tierras de Vinyes dels Aspres se encuentran en la parte oriental de la localidad de Cantallops, el pueblo de interior más al norte del Alt Empordà. Allí, a los pies del macizo de la Albera, los granitos y las pizarras se suceden entre suaves y rocosas ondulaciones del terreno. En este marco de incomparable belleza y crudeza, se encuentra la masía de Can Batlle, edificio del siglo XVII con una larga trayectoria en la elaboración de vino y aceite, incluso en la elaboración de tapones de corcho de los bosques de alcornoques cercanos. La Tramontana, fuerte viento del norte, sacude con intensidad las cepas esparcidas por las 30 ha de la propiedad familiar, sembradas mayoritariamente de las autóctonas garnacha y cariñena.

Como no podía ser de otro modo, en Vinyes dels Aspres se intenta preservar la herencia respetando al máximo el medio ambiente, sin usar productos de síntesis. Fruto de estas buenas prácticas en el campo, la biodiversidad en estas tierras es muy rica y, animales como el Xot (mochuelo), pequeña ave migratoria que da nombre al vino, anida entre sus árboles.

Después de una vendimia manual de uvas únicamente de la propiedad y de un reposo postfermentativo de 8 meses en barricas de roble de Allier, el Xot llega a nuestras copas con la fuerza de su paisaje. De oscuro y seductor color picota y aromas de sotobosque y especias frías (clavo). Envolvente, fresco, vibrante y mineral, adornado de seductores aromas de grosellas negras muy maduras, piel de mandarina y eucalipto. En boca destacan una perfecta acidez y un tacto aterciopelado, casi láctico. No dejan de asomar más y más aromas tras un buen aireado en copa: torrefactos, cacao, incluso dátil. Corpóreo e intenso desde la nariz hasta el postgusto.

Arroces con carne / bistec a la pimienta / cordero con finas hierbas

  • Envejecimiento: Envejecido durante 8 meses en barricas de roble francés Allier.
  • Graduación: 15,0%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 14ºC y 16ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2020.

Xot dels Aspres 2015
Anverso y reverso

El Quintà Bàrbara Forés 2015 (2 botellas)

Blanco con crianza. Celler Bàrbara Forés Terra Alta, España Garnacha Blanca

Botella: 13,03 € socios club / 14,90 € no socios


Si nos propusiéramos encontrar un vino blanco con entidad e historia suficientes para servir como abanderado de la DO Terra Alta, El Quintà de Bàrbara Forés, sería, sin duda, un firme candidato. Pocos vinos aúnan elegancia, complejidad y sentido del territorio de un modo tan trasparente.

La palabra que le da nombre, quintà, se usa para denominar en catalán a un pequeño conjunto de tierras cultivadas por un mismo propietario, tal y como sucede con las viñas de La Cometa y El Coll de Batea, de las que proceden las uvas de cepas de más de 60 años con que se elabora este vino. Después de un maceración pelicular de 24 horas y una fermentación en barricas francesas de gran volumen, El Quintà se afina en las mismas maderas con bazuqueos periódicos durante seis meses antes de ser embotellado.

En copa, su color pajizo hipnotiza y sus reflejos dorados invitan a beber de inmediato. Uno percibe los aromas de El Quintà sin tan siquiera acercarse a la copa; los recuerdos a flores blancas, melón verde y membrillo salen a nuestro encuentro. Una segunda vuelta a la copa y asoman los pétalos amarillos, los albaricoques y la hierba fresca. En boca es puro equilibrio, ofreciendo amplitud y profundidad a partes iguales. El tacto graso habitual en las mejores garnachas blancas reforzado por el trabajo con las lías, se une a una fresca verticalidad para configurar un paso intenso, mineral y tremendamente elegante. Se aleja entre una niebla anisada y un sutil fondo herbáceo y especiado.

Pez espada a la brasa / bacalao con miel / arroz con setas

  • Nota de cata:
    • Vista
      Amarillo pajizo / brillante / limpio
    • Nariz
      Aromas frutales / fruta madura / albaricoque / cereza madura / notas cítricas / aromas florales / flores blancas / notas especiadas / notas minerales
    • Boca
      Equilibrado / graso / sabroso / frutal / buena acidez / elegante
  • Envejecimiento: Fermentado en barricas de roble francés Allier de 500 litros. Posterior crianza, con sus lías, en las mismas barricas durante 6 meses.
  • Graduación: 14,0%
  • Temperatura de servicio óptima: 8ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2020.

El Quintà Bàrbara Forés 2015
Anverso y reverso

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