Selección de Diciembre 2016

Un paseo por el Duero

Selección de Diciembre 2016

Astrales 2013 (2 botellas)
Elías Mora Crianza 2012 (2 botellas)
Rolland & Galarreta Rueda 2014 (2 botellas)

Precio del lote: 107,21 €
Precio especial Club: 89,90 €
Se ahorra: 17,31 € (16.14%)

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Acerca de esta selección...

Estas navidades les proponemos un paseo por algunas de las regiones más reputadas de Castilla y León. Sin duda unas fechas tan señaladas, merecen vinos especiales; nuestras mesas se llenan de platos muy elaborados de diversos estilos y nuestras copas deben acompañar tales manjares. En nuestro particular paseo por el río Duero visitaremos tres de las denominaciones de origen más reputadas del panorama vinícola español: Ribera del Duero, Toro y Rueda.

Desde Anguix nos llega un vino que, pese a su corta trayectoria, acrecienta su fama año tras año: el Astrales 2013. Se trata de un tinto ribereño potente y complejo, perfilado por Eduardo García, hijo del mítico Mariano García. El Elías Mora Crianza 2012, un tinto de Toro, intenso y elegante por igual, les cautivará con la dulzura de sus taninos y la sedosidad de su tacto. Ambos vinos maridarán a la perfección con los platos de carne y los guisos más intensos. Y en Valladolid, se elabora uno de los vinos de verdejo más fascinantes y distinguidos de toda la DO Rueda: el Rolland & Galarreta Rueda 2014. Sólo el saber enciclopédico de alguien como Michel Rolland podía redefinir los límites de la expresión del varietal estrella de la región. Su vino blanco es tremendamente versátil y les funcionará de manera excelente tanto con carnes blancas, como con pescado o marisco.

Esperando que gocen al máximo de los vinos y de las mesas navideñas, el equipo de Vinissimus les desea muy felices fiestas.

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Astrales 2013 (2 botellas)

Tinto crianza. Bodega Los Astrales Ribera del Duero, España Tempranillo

Botella: 20,85 € socios club / 24,90 € no socios


La esencia del Astrales se encuentra en las raíces de las cepas de entre 25 y 80 años de edad que arraigan en los suelos arcilloso-calcáreos de Anguix. Repartidas en pequeñas parcelas plantadas en vaso, las cepas deben esforzarse para ofrecer rendimientos suficientes, luchando contra viento, heladas y sequía. No se emplea herbicida alguno y los tratamientos con azufre se limitan al mínimo, con el objetivo de respetar la biodiversidad de la tierra.

En bodega se trabaja con levaduras autóctonas y se intenta, al igual que en el campo, intervenir sólo cuando resulta imprescindible. Se buscan maceraciones no demasiado largas y se intenta que la gravedad haga la mayor parte del trabajo. Un 30% de las botas se renueva anualmente, con el fin de que la madera no marque demasiado el vino, pese a sus 18 meses en roble, resultando un vino muy equilibrado de principio a fin.

Detrás de una capa muy intensa el Astrales esconde unos delicados aromas de ciruelas negras y cerezas picotas que afloran sobre una profunda mineralidad y un encantador frescor balsámico. Moras silvestres, alguna nota láctica y sí, recuerdos tostados de la madera en forma de vainillas y café. En boca el juego taninos-acidez magnifica un cuerpo sedoso cargado de carácter. Matorral, tinta, cacao..., su aromática parece no tener fin. Se despide con la sequedad justa para resultar elegante y la carga frutal óptima para permanecer en el recuerdo.

Quesos viejos / verduras a la brasa / costillas de cordero

  • Nota de cata:
    • Vista
      Rojo cereza / ribete granate
    • Nariz
      Ciruelas / cerezas / vainilla / notas tostadas / mineral / especias / cacao
    • Boca
      Con cuerpo / sedoso / goloso / taninos marcados
  • Envejecimiento: Envejecido durante 18 meses en barricas principalmente de roble francés (80%), renovadas anualmente en un 30%.
  • Graduación: 14,5%
  • Temperatura de servicio óptima: 16ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2022.

Astrales 2013
Anverso y reverso

Elías Mora Crianza 2012 (2 botellas)

Tinto crianza. Bodegas Elías Mora Toro, España Tinta de Toro

Botella: 12,14 € socios club / 14,50 € no socios


Este extraordinario tinto se elabora con uvas de cepas viejas del pueblo de San Román de la Hornija. Allí, cerca de Villafranca de Duero, bajo un clima continental inclemente, las plantas cultivadas en vaso ofrecen la mejor versión de la tinta de Toro. Las uvas se vendimian a mano a primera hora de la mañana y, una vez de despalilladas, fermentan durante unos 20 días. Acto seguido el vino se redondeará durante 12 meses en botas de roble americano y francés. Después de un breve periodo de descanso en botella, el crianza de Elías Mora llega al mercado cargado de la esencia de la tierra que lo vio nacer, dejando muy patente el enorme potencial de la denominación y de la variedad tinta de Toro.

Al descorcharlo, encontraremos un enorme tinto de precioso color púrpura que combina las virtudes de las elaboraciones tradicionales de la DO Toro con las características más positivas de los nuevos tintos castellanos. Tiene cuerpo e intensidad aromática, pero también frescor y acidez; fluye al tiempo que se ensancha. En nariz se aprecian las notas minerales y de tinta, la fruta negra bien madura (aunque también algo de fruta roja) y las finas especias derivadas de su crianza en roble. En boca es pura seda, delicado e intenso a la par; Toro sí, pero de los finos. Cacao, piel de naranja deshidratada, regaliz... Camina a paso lento hacia su despedida, con firmeza y sigilo, y se despide con elegancia dejando tras de sí un recuerdo prolongado de fruta madura y flores azules.

Pato con frutos rojos / caza de pluma / setas

  • Envejecimiento: Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y americano.
  • Graduación: 15,0%
  • Temperatura de servicio óptima: 16ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2021.

Elías Mora Crianza 2012
Anverso y reverso

Rolland & Galarreta Rueda 2014 (2 botellas)

Blanco con crianza. R&G Rolland Galarreta Rueda, España Verdejo

Botella: 11,97 € socios club / 14,21 € no socios


Este vino forma parte del proyecto Rolland & Galarreta, una iniciativa en que confluyen dos culturas del vino: la francesa y la española. Así, a la sabiduría del famoso y reputado enólogo francés Michel Rolland, consultor de algunas de las bodegas más reputadas del mundo, se suma la experiencia del fundador de Araex & Spanish Fine Wines, Javier Galarreta, uno de los principales nombres en materia de exportación de vinos españoles.

Para la elaboración de su verdejo en Rueda, Rolland y Galarreta han contado con las uvas e instalaciones de la bodega Val de Vid, en Valladolid. Allí, el mosto maceró en frío con las pieles de la uva para potenciar los aromas característicos de la variedad. Después, la fermentación transcurrió a 16º C, con el claro objetivo de conservar el frescor primario de la uva. El contacto con sus lías le aporta estructura y volumen en boca y el pequeño porcentaje de vino (30%) que se cría en barrica nueva de Saury (Francia) durante dos meses se ensambla con el resto para dotar de profundidad y complejidad al producto final, un verdejo atípico y desconcertante que demuestra que todavía es posible elaborar vinos muy personales en la DO Rueda.

Su color dorado habla de cierta evolución, y su nariz es una paleta completa de aromas: pétalos de flores (jazmín y azahar), membrillo, melón verde... En boca es cremoso y fresco, envolvente y terso. Con paciencia y concentración podemos llegar a imaginar que estamos ante un vino de verdejo, pero dista tanto de las elaboraciones más habituales que no resulta tarea fácil; alcanza un nivel de complejidad poco común que lo convierte en un vino especial, capaz de acompañar multitud de platos y sorprender gratamente tanto a neófitos como a expertos catadores.

Pescado especiado / quesos de corteza lavada / carnes con salsas cremosas

  • Envejecimiento: Un 30% del vino es criado durante 2 meses en barricas nuevas de roble francés.
  • Graduación: 13,5%
  • Temperatura de servicio óptima: 8ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2020.

Rolland & Galarreta Rueda 2014
Anverso y reverso

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