Selección de Octubre 2015

Desconocidos

Selección de Octubre 2015

Gordo 2012 (2 botellas)
Pas Curtei 2013 (2 botellas)
Château Fourcas Dupré 2010 (2 botellas)

Precio del lote: 82,91 €
Precio especial Club: 70,95 €
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Acerca de esta selección...

¿Cuántas veces no hemos dicho de un vino que tiene carácter, personalidad, que se distingue entre sus semejantes? Y así creemos que debe ser. De lo contrario, más que vinos son productos diseñados y reproducibles. El origen de un vino importa y aporta, aunque no sepamos siempre reconocer su procedencia, como también la añada y las características de cada uva y viñedo; he aquí su grandeza y el reto de sus elaboradores, quienes deben ser creativos a la vez que deben permitir a la naturaleza expresar todas sus virtudes y, por qué no, limitaciones. Naturaleza y hombre pueden formar un gran equipo.

Este mes hemos seleccionado para ustedes tres vinos que rompen esquemas. La diversidad y la singularidad están aseguradas. Son desconocidos pero merece mucho la pena conocerlos. De Yecla, el joven y activo equipo de la Compañía de Vinos del Atlántico, nos sorprenden con un vino en el que pocos reconocerán el carácter más extendido tanto de la monastrell como de la cabernet sauvignon: Gordo 2012. En el Penedés, un vino de guarda a un precio increíble, con una calidad extraordinaria, elaborado por una pareja de enólogos enamorados de la Borgoña, que han conseguido despertar una región en la que parecía que los grandes tintos no podían existir: Pas Curtei 2013 (guarden la botella, no la abran todavía, no se dejen confundir por su precio, es un vino de guarda). Y de Burdeos, lo que todos buscamos, un clásico, un buen burdeos que nos permita disfrutar de la excelencia de esta región sin tener que vaciar el bolsillo: Château Fourcas Dupré 2010.

Tres vinos, de tres regiones muy alejadas unas de otras, que a pesar de compartir alguna de la variedades más internacionalizadas como es la cabernet sauvignon, nada tienen que ver el uno con el otro. Tres vinos muy singulares, desconocidos... hasta hoy.

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Gordo 2012 (2 botellas)

Tinto joven con crianza. Compañía de Vinos del Atlántico Yecla, España Monastrell, Cabernet sauvignon

Botella: 8,34 € socios club / 9,50 € no socios


Alberto Orte y Patrick Mata son los artífices de este vino, artífices y artesanos. Con su Compañía de Vinos del Atlántico, dan continuidad a la tradición vitivinícola de sus respectivas familias pero su proyecto se extiende ya por toda la península Ibérica. Buscan viejos viñedos en zonas de altitud elevada, con variedades mayoritariamente autóctonas y con una viticultura orgánica ofrecen vinos de gran carácter a precios muy asequibles.

Gordo es su vino de Yecla y el nombre del vino responde al sobrenombre con el que cariñosamente Patrick se refería a su padre; un ejemplo más de la naturalidad con la que esta bodega trabaja, la honestidad, las cosas como son, con gran respeto por la tradición y aprendiendo de la sabiduría del pasado.

Con Gordo, por ejemplo, demuestran cuán diferente puede llegar a ser un vino de monastrell en Yecla, a diferencia de otros similares elaborados en la vecina Jumilla. En Yecla, y en este viñedo en particular, situado a 713 metros de altitud, el clima es más fresco, los vinos son más aromáticos, más frescos, equilibrados de forma natural y más fáciles de beber. Exactamente el perfil de este vino. En este viñedo además, los suelos son de composición calcárea, que favorecen la finura del vino, y muy pobres en materia orgánica, de modo que las producciones son realmente bajas, con bayas muy pequeñas y una gran concentración de aromas gracias a la elevada proporción de pulpa en contacto con la piel.

En Gordo encontrarán un vino muy fresco y alegre, diferente a lo que seguramente conocen en vinos de monastrell. De color intenso y vivo, picota oscuro pero con una capa no muy alta, y una nariz muy abierta, de fruta roja dulzona, cercana a la golosina, con aromas silvestres muy vivos, de enebro, de cedro y plantas aromáticas, típicas de la monastrell pero sin verdores, y sensaciones tanto de tierra seca como de hojarasca húmeda, notas de pimienta y de clavo, un fondo ahumado; una nariz bastante exótica, especiada pero sobre todo abierta y accesible. Es muy fácil de beber, sabroso, jugoso, con un cuerpo medio, un sutil amargor bien equilibrado por su suave dulzor y un fondo de caramelo en el retrogusto particularmente distinguido.

Bistec a la pimienta / barbacoas / chilli con carne / cocina oriental / asados / chuletas

  • Nota de cata:
    • Vista
      Rojo picota / luminoso
    • Nariz
      Aromas exóticos / fruta escarchada / fruta roja / moras / frambuesa / arándanos / notas especiadas / clavo / pimienta negra / notas ahumadas
    • Boca
      Opulento / sabroso / expresivo / taninos agradables / ligeramente dulce / notas especiadas / largo
  • Envejecimiento: Envejecido durante 3 meses en barricas de roble francés.
  • Graduación: 14,0%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC
  • Para consumir a lo largo de este año.

Gordo 2012
Anverso y reverso

Pas Curtei 2013 (2 botellas)

Tinto crianza. Alemany i Corrió Penedès, España Merlot, Cabernet sauvignon, Cariñena

Botella: 12,44 € socios club / 15,05 € no socios


Pas Curtei impacta y sorprende en muchos aspectos. Sorprende su calidad y sorprende su estilo, un vino más bien de guarda que contrasta con su precio. Sorprende su coupage, con un 20% de cariñena... ¡en el Penedés! Pues sí, de una cepas viejas que el bisabuelo de Irene ya cultivaba. Sorprende la intensidad y densidad de su color, cuando sabemos que realizan maceraciones muy cortas; el secreto, nos cuentan, radica en el cuidado del viñedo, controlando los rendimientos mediante vendimias en verde para asegurar una perfecta maduración de pieles y pepitas. Sorprende su elaboración: utilizan depósitos de un diámetro menor a lo habitual y rellenan las barricas semanalmente para mantener el mosto y el vino siempre en un entorno reductor o, lo que es lo mismo, para evitar al máximo el contacto con el oxígeno; y utilizan barricas de roble de Borgoña, una madera que influye menos sobre el carácter del vino. Irene y Laurent se declaran discípulos y admiradores de los viticultores de la Borgoña y todo cuanto hacen así lo demuestra. Por todo ello y más, sorprende el precio de cada botella de Pas Curtei.

Pas Curtei es un vino único en el Penedés. Al menos, lo es hoy. En esta zona se está realizando un gran trabajo en blancos pero en tintos, hoy por hoy, los vinos de Alemany i Corrió se desmarcan con diferencia. El vino insignia de la bodega es Sot Lefriec y Pas Curtei fue concebido para ser el vino de perfil accesible de la bodega, a un precio más asequible. Cuando lo prueben, coincidirán con nosotros en que sólo consiguieron totalmente uno de los objetivos, el del precio —algo que les honra, por supuesto, no al contrario—, porque si bien es obvio que es más accesible que Sot Lefriec, Pas Curtei tiene igualmente un perfil de gran vino y merece ser tratado como tal. Un consejo: no lo abran hasta su tercer año, y mejor tras varios meses de maduración en botella, cuantos más mejor; ábranlo siempre con antelación, la decantación le favorece y no teman terminarlo al día siguiente. La longevidad de este vino es asombrosa.

Pas Curtei es un vino potente pero muy amable en boca y se expresa con naturalidad, sin artificios ni aromas que enmascaren la auténtica personalidad de las variedades y de su terruño: merlot (60%), cabernet sauvignon (20%) y cariñena (20%). Al descorchar la botella es habitual, y muy normal, que se aprecien ciertas notas de reducción. Pronto se desvanecen en el aire y no son ningún defecto, al contrario, una de sus grandes virtudes. La vinificación en medio reductor evita la oxidación y permite que el vino desarrolle una mayor riqueza y complejidad de aromas: un perfume profundo de fruta madura, muy bien tejido con elegantes notas de tinta china, propias de la cariñena, notas de cueros, de café, de chocolate, sensaciones terrosas y suaves balsámicos. En boca es muy pulido, con una gran estructura pero con una textura de terciopelo, de sabor intenso y un cierto dulzor muy agradable. Un conjunto noble y muy completo, un vino limpio, honesto y con mucha personalidad.

NOTA: Recomendamos no abrirlo hasta su tercer año de vida y mejor tras un par de años de maduración en botella. Decantarlo siempre una hora antes de consumirlo. Sólo con paciencia y un buen manjar en la mesa, disfrutarán de toda su complejidad y riqueza.

Carnes adobadas / carnes estofadas con setas / canelones / platos especiados / estofado de ciervo

  • Envejecimiento: Envejecido durante 15 meses en barricas de roble francés de Borgoña, tostado medio-bajo, nuevas (20%) y de hasta tres vinos.
  • Graduación: 14,0%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2022.

Pas Curtei 2013
Anverso y reverso

Château Fourcas Dupré 2010 (2 botellas)

Tinto crianza. Château Fourcas Dupré Listrac-Médoc, Francia Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot

Botella: 14,70 € socios club / 16,90 € no socios


Fourcas Dupré nos brinda siempre la oportunidad de disfrutar de un buen vino de Burdeos sin tener que pagar por él una gran cantidad de dinero. Tiene todo lo que esperamos de un vino de esta zona, a un precio de lo más asequible. Es serio y elegante, de corte clásico, con un coupage típico, mayoritariamente cabernet sauvignon (44%) y merlot (44%), con un poco de cabernet franc (10%) y petit verdot. En pocas palabras, es un vino para abrir, disfrutar y repetir.

La denominación de Listrac-Médoc está muy cerca de Saint-Julien, en el centro de la orilla izquierda del Gironda, y ambas comparten ese equilibrio entre potencia y suavidad. Fourcas Dupré es seguramente la bodega que mejor representa a esta pequeña denominación y su primer vino, Château Fourcas Dupré es sin duda uno de sus mejores embajadores, si no el principal.

Fourcas Dupré se muestra opulento y completo pero con moderación y elegancia, no pretende impresionar sino complacer. No es ni muy concentrado ni monotemático, ofrece una paleta aromática variada y variable, con aromas de fruta roja madura (frambuesas y cerezas negras), cueros y notas húmedas de sotobosque, alternados con aromas de carácter más seco también, notas terrosas, de tabaco, de hierbas aromáticas, de especias y con un fondo balsámico. En boca es agradablemente amable, frutoso, sabroso, muy placentero, mineral, equilibrado, fresco y con los taninos sedosos. Es un vino bien criado, bien hecho, que no busca la potencia ni el volumen sino —insistimos en ello— el placer de disfrutar de una buena copa de vino. Un vino armónico, profundo y preciso, para servir, compartir y pedir una segunda copa.

Pollo con pasas y ciruelas / asados / embutidos / buey / guisos / barbacoas

  • Envejecimiento: Envejecido durante 12-14 meses en barricas nuevas (1/3) y seminuevas de roble francés.
  • Graduación: 13,0%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2020.

Château Fourcas Dupré 2010
Anverso y reverso

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