Selección de Julio 2015

Listos para el verano

Selección de Julio 2015

Menade V3 Viñas Viejas 2012 (2 botellas)
DoUmia 2013 (2 botellas)
Terra Remota Camino 2012 (2 botellas)

Precio del lote: 87,19 €
Precio especial Club: 72,65 €
Se ahorra: 14,54 € (16.67%)

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Acerca de esta selección...

Llega el verano y apetece el frescor. Este mes les proponemos un blanco fresco fresco, de calidad, verdejo de viñas viejas, para maridar con mariscos, al vapor o a la plancha, arroces marineros, pescados blancos... V3 Viñas Viejas 2012, de Bodegas Menade. ¿Se les hace la boca agua? A nosotros sí.

Para el verano también y porque no todo se marida con un vino blanco, dos tintos muy fáciles de beber: un tinto joven y atlántico, original y con mucho carácter, llegado de uno de los templos de las variedades blancas, Rías Baixas, DoUmia 2013, de Adega Pedralonga, y un tinto refinado, suave, ideal para endulzar las tardes y las largas noches: Camino 2012, de Terra Remota, de la veraniega costa ampurdanesa, que nos hace ya respirar ambiente vacacional sólo con su nombre.

Preparen sus menús de verano porque los vinos están servidos, ¡felices vacaciones y nos volvemos a encontrar el mes de septiembre con nuevas propuestas!

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Menade V3 Viñas Viejas 2012 (2 botellas)

Blanco con crianza. Bodegas Menade Rueda, España Verdejo

Botella: 14,35 € socios club / 16,90 € no socios


El V3 de Menade es un verdejo con todas sus letras, varietal y con mucha tipicidad, un verdejo que se desmarca de la imagen más conocida de Rueda, la de los vinos jóvenes de cosecha, por su delicioso volumen en boca, su amplitud y su finura. Se cría en barricas de roble, y ahí está una de sus grandes diferencias, pero no teman por ello, el perfil del vino es absolutamente fresco, muy puro y la crianza en madera no enmascara en absoluto su carácter vivo y airoso, le otorga, eso sí, un volumen en boca fantástico. La otra, la procedencia de viñas viejas de las uvas, plantas sabias, equilibradas y con mucha vida, que se hacen evidentes en la calidad y armonía del vino.

V3 es un blanco muy limpio y elegante en nariz, y jugoso en boca —dulzón, también—: flores blancas (jazmín y acacia), fruta de hueso (melocotón paraguayo todavía sin llegar a su completa maduración), plantas aromáticas (hinojo) y un fondo mineral, de piedra blanca. Si tuviéramos que pintarlo sobre una tela, sería con pinceladas color plata por su permanente frescor, amarillo limón por su tensión y su viveza, y le añadiríamos unos toques verdosos por sus notas anisadas junto a un fondo dorado muy tenue por esa elegancia y dulce cremosidad al final. Complace y además se mantiene armónico en copa demostrando su calidad: más anisado recién servido si lo sirven fresco y más frutal y carnoso a medida que sube la temperatura en copa, pero siempre directo y terso.

Si buscan el final amargoso característico de la variedad, lo encontrarán también, pero equilibrado por su dulzor y básicamente sosteniendo la estructura del conjunto. En el retrogusto, una pincelada cremosa de barrica tarda unos segundos en aparecer, con un retoque de almendras crudas, que sella el lienzo y completa la obra.

Pescado frito / mariscos a la plancha / arroces de pescado / dorada a la sal / pescado blanco / huevos / almejas al vapor / pulpo / ensaladas tibias / quesos grasos suaves / jamón

  • Nota de cata:
    • Vista
      Amarillo pajizo / limpio / brillante / reflejos dorados
    • Nariz
      Notas minerales / aromas frutales / fruta madura / hinojo
    • Boca
      Graso / voluminoso / fresco / amplio / elegante / con carácter
  • Envejecimiento: Fermentado sobre sus lías durante 8 meses en barricas de roble francés de diferentes edades (nuevas y hasta 6 años).
  • Graduación: 13,0%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 11ºC y 13ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2018.

Menade V3 Viñas Viejas 2012
Anverso y reverso

DoUmia 2013 (2 botellas)

Tinto Joven. Adega Pedralonga Rías Baixas, España Mencía, Caiño tinto, Espadeiro

Botella: 9,30 € socios club / 11,80 € no socios


DoUmia es un vino para beber, sin defectos ni pretensiones, ni artificios extravagantes y todavía menos, comerciales; todo lo contrario, es un vino honesto, con un carácter realmente original que quizá podríamos comparar con algunos vinos sicilianos, de los elaborados en ánfora. DoUmia no toca en absoluto la madera, es un vino con una buena crianza, entre 9 y 12 meses, pero en acero inoxidable. Toda su complejidad, como les describiremos a continuación, la debe a la fruta, a esas uvas de mencía, de caíño y de espadeiro, y a la tierra.

Para empezar, ¿cuántos tintos conocen en Rías Baixas, templo de variedades blancas? DoUmia es una rareza y sólo por este hecho merece ser conocido; luego, les emocionará por todo lo demás.

DoUmia es un vino atlántico sin duda, en mayúsculas o en minúsculas, cada cual lo decidirá, pero realmente auténtico y original. Es un tinto de los más frescos, con una excelente acidez que facilita su trago fácil. Es húmedo y paradójicamente y complementariamente, también es ahumado, es seco y es dulce, es muy frutal y también floral, con un fondo de tierra seca como el aroma que desprenden los tubérculos como la patata recién cogidos en el campo al iniciar el verano —cierta calidez por lo tanto— pero también de tierra húmeda, con notas vegetales y de flores marchitas y de laurel. ¡Su complejidad es asombrosa y seduce!

DoUmia tiene también algo de hogareño, de familiar, respira tradición y, conociendo a la familia Alfonso, no podría ser de otro modo. Es un vino sorprendente, hecho desde la sensibilidad y el buen gusto, apto para todo tipo de paladares, con algunos adictos también, seguro. Una pequeña obra de arte del paisaje vinícola gallego, una singularidad que merece ser aplaudida.

Pulpo / bacalao / pescado azul / pescado a la brasa / carpaccio de ternera / buey / verduras a la brasa / arroces de pescado / setas / quesos de oveja / quesos de pasta blanda / quesos de vaca

  • Nota de cata:
    • Vista
      Rojo picota / ribete teja
    • Nariz
      Aromas florales / aromas frutales / fruta fresca / notas ahumadas
    • Boca
      Fresco / frutal / buena acidez / estructurado / redondo
  • Envejecimiento: Criado sobre lías entre 9 y 12 meses en depósitos de acero inoxidable.
  • Graduación: 12,0%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 15ºC y 16ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2017.

DoUmia 2013
Anverso y reverso

Terra Remota Camino 2012 (2 botellas)

Tinto crianza. Terra Remota Empordà, España Syrah, Garnacha, Cabernet sauvignon, Tempranillo

Botella: 12,67 € socios club / 14,90 € no socios


Si esperan encontrar un vino potente, carnoso, como nos tienen acostumbrados los vinos de esta denominación, se equivocan de vino. Camino es delicado, sutil, suave. Incluso por el coupage de su elaboración, sorprende esta descripción, pero así es: Camino es un tinto que destaca por su finura, por su frescor, una fruta dulce acompañada de matices florales, un conjunto elegante y equilibrado, femenino.

Es un vino para cenas íntimas y momentos de sosiego, un vino que endulza esa tarde tras un día de complicaciones; una bonita y agradable compañía. Un vino de calidad, discreto pero presente, agradable, maduro y también refrescante. Es como una pausa en el camino, nunca mejor dicho, para seguir adelante en ese día a día, avanzando con espíritu de superación, exactamente el que define el discurso de esta bodega quienes, perseverantes en su objetivo de mejorar con cada cosecha, nos ofrecen este vino desde su primera añada 2006. Camino es una mezcla de uvas de syrah, garnacha y cabernet sauvignon, en la que ninguna parece destacar ni erigirse con sus habituales características, es un conjunto homogéneo de perfil mediterráneo, fresco, aromático y refinado, que a su vez rinde homenaje al poeta español Antonio Machado, exiliado en la cercana Colliure, una localidad muy presente en la historia de la familia propietaria de esta bodega.

Camino es un vino elaborado con sentimiento, un vino que ofrece una nariz compleja de aromas de fruta dulce y madura, de violetas, con ligeros matices mentolados y un fondo húmedo de cueros; un vino con una boca intensa, repleta de confituras, cerezas, grosellas y ciruelas muy maduras, notas de sotobosque, de tierra húmeda que aportan sensaciones minerales y unos toques tostados, de galletas. Es tremendamente bebible, con los taninos muy bien fundidos, y un final que si bien insinúa cierto amargor, no se confirma y en cambio alarga su persistencia. Repetimos, un vino para cenas íntimas, momentos de sosiego, ideal para endulzar una cena tras un día de complicaciones.

NOTA: Recomendamos airear unos 30 minutos.

Arroces / carnes adobadas / carnes rojas / asados / carnes blancas / tartar

  • Nota de cata:
    • Vista
      Granate / intenso / reflejos negros
    • Nariz
      Complejo / confitura / fruta roja / cassis
    • Boca
      Goloso / redondo / suave / notas tostadas / taninos finos
  • Envejecimiento: Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés.
  • Graduación: 14,0%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2018.

Terra Remota Camino 2012
Anverso y reverso

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