Selección de Enero 2015

Año nuevo, vinos nuevos

Selección de Enero 2015

Bajondillo 2013 (2 botellas)
Tolo do Xisto 2013 (2 botellas)
Tragaldabas 2013 (2 botellas)

Precio del lote: 73,98 €
Precio especial Club: 65,10 €
Se ahorra: 8,88 € (12.00%)

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Acerca de esta selección...

Empezamos el año invitándoles a conocer tres vinos nuevos —o casi nuevos, ya que se trata de la segunda añada para dos de ellos—, tres zonas poco o muy poco conocidas (Ribeira Sacra, Sierra de Salamanca y Méntrida), y un perfil de vinos al que estamos poco habituados: vinos con poca concentración de color, de cuerpo ligero y muy fáciles de beber tan pronto llegan al mercado, los tres son de la añada 2013; tres vinos de estilo borgoñón con personalidades muy concretas y muy auténticos.

De Méntrida conocemos bien el gran trabajo que Jiménez-Landi lleva realizando desde hace años para dar a conocer las excelentes garnachas de la Sierra de Gredos, con vinos que reflejan el carácter de cada uno de sus pueblos, y en esta ocasión hemos elegido su vino más humilde, Bajondillo 2013, un coupage de garnacha y syrah con una nariz muy intensa, que nos ha parecido sencillamente delicioso. En la Ribeira Sacra, fascinados por la espectacularidad de los bancales que acogen los viñedos sobre el río Sil, los hermanos Coca i Fitó y la enóloga gallega Andrea Obenza nos invitan a descubrir la magia de estas mencías de perfil marino y queremos compartirlo con todos ustedes: Tolo do Xisto 2013. Y por último, en la Sierra de Salamanca, cuatro amigos nos introducen en la elegante rusticidad de la variedad rufete con un vino que es un puro jardín de rosas y violetas: Tragaldabas 2013. Tres apuestas muy bebibles y muy gastronómicas.

Esperamos que los disfruten y que nos acompañen un año más; seguiremos descubriendo nuevos vinos, nuevas zonas, nuevas variedades, y aprendiendo también de los grandes maestros, de la sabiduría de quienes llevan años ofreciéndonos este mágico fruto, en vinos para nuestro goce y disfrute.

¡Feliz año nuevo!

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Bajondillo 2013 (2 botellas)

Tinto joven con crianza. Bodegas Jiménez-Landi Méntrida, España Garnacha, Syrah

Botella: 5,45 € socios club / 6,20 € no socios


Bajondillo es una delicia de vino; un vino de perfil goloso, mediterráneo, con una espléndida acidez, muy sabroso y muy fresco en boca. Es humilde pero de gran calidad, muy pocos vinos de este precio ofrecen tanto. Se elabora con fruta de cepas de mediana edad, entre los 15 y los 40 años, de viñedos cultivados ecológicamente y con muy poca intervención en todo el proceso. Es un vino auténtico, honesto, jugosísimo, de aquellos que sorprenden muy agradablemente desde el primer momento y que se disfrutan hasta la última gota, y ¡a qué precio!

En copa es muy limpio, de un color rubí reluciente, y aromáticamente es intenso y complejo. Es humilde pero no sencillo, es un pequeño gran vino y merece ser tratado como tal, decántenlo o ábranlo con tiempo, verán cuán generoso llega a ser. En nariz encontrarán un zumo de frutas, de frutas rojas... ¡y de mango! Estos aromas no nos sorprenden de una variedad como la garnacha (75% de su coupage) pero creíamos que la syrah los habría contenido. En absoluto. Bajondillo es garnacha, una garnacha mediterránea y continental a la vez, con una complejidad más que notable: hierbas silvestres, perfume de rosas y de violetas, regaliz, fresa ácida, corteza de naranja y notas húmedas de sotobosque. Seductor; como les decíamos, una delicia.

En boca es una explosión de fresa ácida, intenso también y con un muy buen equilibrio entre dulzor y acidez que hace que se beba con gran placer y facilidad. Marida con varios platos pero con quien mejor se acompaña es consigo mismo. De andar ágil pero con cuerpo, estructura y nervio, los taninos se perciben pero con dulzor y carnosidad. Un vino para beber con los ojos cerrados, ¡bravo!

Ensaladas con frutas / arroces de verduras / arroces de pescado / carnes blancas / como aperitivo / solo / cochinillo asado / legumbres guisadas

  • Envejecimiento: Envejecido, sobre lías, durante 8 meses en barricas de roble francés.
  • Graduación: 14,5%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2018.

Jiménez-Landi Bajondillo 2013
Anverso y reverso

Tolo do Xisto 2013 (2 botellas)

Tinto joven con crianza. Coca i Fitó Ribeira Sacra, España Mencía

Botella: 13,12 € socios club / 14,90 € no socios


La Ribeira Sacra es una denominación con una gran tradición vitivinícola, con un paisaje fascinante, de escarpados bancales que convierten la viticultura en heroica, y, sin embargo, es poco conocida. Es una lástima, porque sus vinos tienen una gran personalidad, con aromas muy limpios y elegantes, vinos muy fáciles de beber que nos recuerdan a los vinos de Borgoña, aunque con una particularidad muy concreta, un fondo salino; son vinos marinos.

Por suerte, las bodegas de la zona han apostado en los últimos años por elevar la calidad de sus vinos y a ellos se han unido nuevos proyectos, con resultados muy prometedores. Uno de ellos es Tolo do Xisto, surgido de la colaboración entre la bodega Coca i Fitó y la enóloga gallega Andrea Obenza, que se nos presenta con una etiqueta y un nombre, 'Loco por la pizarra', que intenta definir de forma simpática el gran esfuerzo que estos viticultores deben realizar para cultivar y cosechar estos viñedos casi colgados sobre el río Sil. Verdadera pasión y amor por esta tierra.

Debemos estarles muy agradecidos, porque nosotros tan sólo deberemos descorchar la botella y disfrutaremos de inmediato de un vino vivo, despierto y muy fresco. En copa es brillante, de color rojo rubí y capa media; en nariz es muy frutal, bayas rojas frescas y ciruelas maduras, y desprende un frescor cremoso que nos hace pensar que la boca será jugosa; es bastante complejo, con notas especiadas un punto picantes, notas florales, de plantas aromáticas, notas húmedas y notas salinas. Si bien es un vino de cuerpo medio, amable, tiene una entrada muy jugosa e intensa, es agradablemente dulzón, muy fresco (fresa ácida) y se bebe con mucha facilidad. Un vino para beber y comer...; sus notas salinas lo hacen especialmente apto para maridar con pescados y mariscos la plancha, almejas, navajas, atún, salmón, mero... ¡Sólo de imaginar las múltiples combinaciones se nos hace la boca agua! Borgoñón y marino, una noble y simpática mencía de Ribeira Sacra.

Solo / carnes rojas / como aperitivo / setas / salmón / atún / bonito / carnes blancas / navajas a la plancha / cabrito

  • Nota de cata:
    • Vista
      Rojo rubí / capa media
    • Nariz
      Expresivo / intenso / aromas frutales / frutillos rojos / ciruelas / notas de sotobosque / especias / hierbas aromáticas / aromas florales
    • Boca
      Buena entrada / cuerpo medio / buena acidez / equilibrado / notas frutales / ligeramente ácido / taninos suaves / estructurado / persistente
  • Envejecimiento: Criado durante 4 meses en barricas de roble francés.
  • Graduación: 13,0%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 15ºC y 17ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2017.

Tolo do Xisto 2013
Anverso y reverso

Tragaldabas 2013 (2 botellas)

Tinto joven con crianza. Mandrágora Vinos de Pueblo Sierra de Salamanca, España Rufete, Aragonez

Botella: 13,99 € socios club / 15,90 € no socios


Tragaldabas es un vino muy interesante, que combina acertadamente rusticidad y finura; en pocas palabras, es una mezcla de terruño y fragancia de rosas; ha sido todo una sorpresa y un placer conocerlo. Es el proyecto de cuatro amigos apasionados por el mundo del vino, que descubrieron en el Parque Natural de las Batuecas, en la Sierra de Francia, un lugar mágico, con diversidad de altitudes, suelos y orientaciones, y un extraordinario patrimonio de viña vieja; allí decidieron iniciar su vino, un vino que perfilaban como ligero, sabroso y aromático. Lo consiguieron, ¡y de qué manera!

Al verterlo en copa verán un color rubí, con tonalidades rosáceas, de capa media o incluso media-baja. En nariz es refinado, femenino y con unas notas muy especiadas, chispeantes; curioso y atrayente. Ábranlo media hora antes, y les ofrecerá aromas muy frutales, fresas, frambuesas, bayas frescas y cerezas maduras, sobre un fondo de especias picantes, como apuntábamos, y balsámicos con un toque medicinal, efervescente; con tiempo en copa se relaja y da paso a notas de sotobosque, de tierra húmeda, siempre arropadas por una intensa fragancia floral, dulce, de rosas y violetas.

En boca esa sensación vibrante, efervescente, reaparece, una acidez picante que le confiere un aire rústico pero que no está reñido con la elegancia del conjunto: frutal, floral, con un fondo silvestre de bayas de enebro y terroso. Es estructurado, de cuerpo medio, con unos taninos marcados pero maduros y un sutil amargor casi imperceptible que ratifica ese equilibrio entre rusticidad y finura. Muy bien definido en todos los aspectos, color, nariz y boca, un vino con mucha personalidad, directo, ligero y fluido, muy fácil de beber, completo y largo. Para conocer la variedad rufete, la Sierra de Francia y descubrir un nuevo horizonte, Tragaldabas.

Ensaladas con flores / carnes blancas / arroces / aperitivos / cochinillo asado / atún / cabrito / setas

  • Nota de cata:
    • Vista
      Rojo rubí / luminoso / capa media
    • Nariz
      Intenso / aromas florales / violetas / aromas frutales / notas especiadas
    • Boca
      Equilibrado / sedoso / taninos finos / fácil de beber / final agradable / persistente
  • Envejecimiento: Criado durante 9 meses en tino de madera de 2700 litros y en barricas usadas de roble francés.
  • Graduación: 13,5%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 15ºC y 17ºC
  • Para consumir a lo largo de este año.

Tragaldabas 2013
Anverso y reverso

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