Selección de Abril 2012

Toro, ¡qué grata sorpresa!

Selección de Abril 2012

Corral de Campanas 2009 (2 botellas)
Dominio del Bendito El Primer Paso 2010 (2 botellas)
Flor de Vetus 2010 (2 botellas)

Precio del lote: 59,77 €
Precio especial Club: 53,53 €
Se ahorra: 6,24 € (10.44%)

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Acerca de esta selección...

La denominación de Toro es, según los expertos, una de las denominaciones españolas con un mayor potencial; al lado de Ribera del Duero y Priorat, es una de las zonas de las que se espera un mayor auge en los próximos años gracias a su privilegiado terruño y a una uva, la tinta de Toro, que es capaz de producir vinos intensos, seductores, de grandísima calidad y con un buen potencial de envejecimiento.

Mientras tanto, hoy por hoy, y a pesar de algunas excepciones en favor de los vinos de las bodegas más emblemáticas, los vinos de Toro son muy poco conocidos por el gran público y, por lo general, se tiene de ellos una imagen de vino tánico, difícil de beber y de alta graduación. Si bien es cierto que la tinta de Toro es una uva con un carácter fuerte, hoy son ya muchos los viticultores y bodegueros que han aprendido, como diría Marcos Eguren, a "domesticarla" y que nos ofrecen unos nuevos vinos de Toro maravillosos y sorprendentes por su amabilidad, vinos corpóreos e intensos pero que acarician al paladar.

Así nos han sorprendido, y seducido, los vinos de la selección que les presentamos a continuación para este mes de abril; tres vinos que esperamos que también les dejen a ustedes con el mismo buen sabor de boca. Son los siguientes: Corral de Campanas 2009, de Quinta de la Quietud, un tinto con el que el enólogo Jean François Hébrard nos invita a perder el miedo a los vinos de esta denominación, un Toro en el que todo está en su justa medida; Flor de Vetus 2010, de corte más moderno, es un vino potente y jugoso, que lleva el sello de la casa: Izadi; y por último, un Toro que huele a paisaje zamorano, cálido, complejo y frutal, un primer gran paso para conocer los vinos de esta bodega y de Toro en general: Domino del Bendito El Primer Paso 2010.

Estos tres vinos ofrecen verdadero placer en su juventud, algo que debemos considerar ya una gran virtud entre los potentes vinos que se elaboran hoy en día, a la vez que auguran un buen envejecimiento en botella. ¡Que los disfruten y ya nos contarán!

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Corral de Campanas 2009 (2 botellas)

Tinto joven con crianza. Quinta de la Quietud Toro, España Tinta de Toro

Botella: 8,30 € socios club / 9,44 € no socios


Corral de Campanas es un vino intrigante, un vino que agrada al primer sorbo pero que genera también curiosidad. Es, por así decirlo, un vino que invita a la reflexión, que va mostrándose poco a poco, seduciendo lentamente.

A la vista, nada sorprende por ser un vino de Toro: color intenso, brillante, denso sin llegar a ser opaco, aún con reflejos violáceos; se mantiene joven. En nariz, es un Toro accesible, con una complejidad media-alta, intenso, cálido y frutal como corresponde a un buen vino de Toro. Es agradablemente dulzón, con unos sutiles matices especiados, de agujas de pino y también minerales que hacen que vayamos vaciando la botella sin apenas darnos cuenta. Su acidez bien integrada, su buena estructura y un tanino fresco hacen de él un vino redondo, placentero, que no cansa ni aburre. No es un vino potente, es un vino agradable, lleno, completo, un bello conjunto para disfrutar en cualquier momento.

Una vez convencidos, nos preguntamos qué manos han acompañado el nacimiento de esta bella criatura. Descubrimos su nombre y sonreímos: por supuesto, sus apellidos son los de Jean-François Hébrard, un enólogo de origen bordelés pero con una larga y exitosa trayectoria en el Ródano, a quien sus amigos de profesión hicieron descubrir la zona y quedó enamorado y admirado del potencial del terroir de Toro, especialmente de esas cepas viejas que, alejadas del río, impregnan de mineralidad y complejidad sus uvas al tener que penetrar sus raíces en la profundidad del suelo para conseguir agua. Gracias, Jean-François.

  • Envejecimiento: Envejecido parcialmente (50%) durante 6 meses en barricas nuevas y semi-nuevas principalmente de roble americano.
  • Graduación: 14,5%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 17ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2015.

anverso y reverso
Anverso y reverso

Dominio del Bendito El Primer Paso 2010 (2 botellas)

Tinto joven con crianza. Dominio del Bendito Toro, España Tinta de Toro

Botella: 10,79 € socios club / 12,25 € no socios


Frutal, complejo, seductor..., un vino con una muy buena relación calidad-precio y un perfecto ejemplo del buen vino de Toro, con carácter y auténtico. Este es El Primer Paso de Dominio del Bendito, un nombre muy acertado y que preferimos a como era conocido antes (el "Roble"), especialmente para una bodega que utiliza la barrica no por sus aportes aromáticos, que Anthony Terryn evita al máximo, sino por permitir el lento envejecimiento del vino, para que el vino gane en complejidad. Buen trabajo.

Este Primer Paso acaba de salir de bodega pero ya permite ser disfrutado, una gran virtud de la tinta de Toro bien trabajada. Una fruta intensa, explosiva, demuestra su vibrante carácter tanto en color (vivo, brillante, intenso, glicérico) como en nariz y en boca; la fruta es, en todo momento, la protagonista (moras y arándanos), que no por su densidad carece de complejidad. Es un vino complejo: esos primeros aromas de fruta fresca y de terruño cálido, amable, evolucionan en copa para dar paso a notas de crianza muy bien dosificadas (tostados, café, especiados, avellanas, regaliz), complementados por una suave mineralidad y un agradable dulzor. Delicioso.

Su excelente acidez y sus taninos presentes pero aterciopelados (¡extraordinario, en un 2010!), hacen que el vino acaricie el paladar a la vez de se muestra corpóreo y potente en boca, pero en absoluto pesado. El Primer Paso de Dominio del Bendito es jugoso, elegante, redondo, un vino serio y con carácter. No se dejen intimidar por sus 15 grados, no se notan, y si pueden hacerse con algunas botellas y guardarlas en buenas condiciones durante unos años, no lo duden; no se arrepentirán.

NOTA: Recomendamos decantarlo una media hora para que puede desplegar mejor todas sus virtudes.

Cordero asado, carnes asadas (barbacoa), pastel de chocolate.

  • Envejecimiento: Envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés (50%) y americano (50%).
  • Graduación: 15,0%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2017.

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Anverso y reverso

Flor de Vetus 2010 (2 botellas)

Tinto joven con crianza. Bodegas Vetus Toro, España Tinta de Toro

Botella: 7,67 € socios club / 8,20 € no socios


Flor de Vetus es un Toro con una potente estructura, un vino que nos muestra siempre la fruta en primer plano, la cual se deja acompañar por un amplio abanico de notas de crianza (chocolate, toffe...), siempre sutiles y resultado de un buen trabajo con la madera, y también florales, en forma de sutil perfume, e incluso un toque de mineralidad. Es un vino de corte moderno, agradable, placentero, un vino que se puede disfrutar de inmediato.

En la línea de los demás vinos tanto de esta bodega como de las demás del grupo, ofrece una buena extracción de carga frutal, es intenso, con cuerpo, buena estructura y equilibrio, de complejidad media, graso (algo que puede apreciarse en seguida por su densa lágrima), dulce, jugoso y con los taninos presentes pero domados. Un vino para disfrutar en su juventud.

Carnes rojas asadas, platos de pasta con salsas de carne, estofados con guisantes.

  • Envejecimiento: Envejecido durante 9 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
  • Graduación: 13,5%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 17ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2015.

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Anverso y reverso

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