Selección de Septiembre 2011

Ribeira Sacra & Ribeiro, viticultura heroica

Selección de Septiembre 2011

Sameirás Tinto 2010 (2 botellas)
Ponte da Boga Mencía 2010 (2 botellas)
Algueira Mencía 2010 (2 botellas)

Precio del lote: 58,39 €
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Acerca de esta selección...

Galicia es la comunidad autónoma situada en la parte más al noroeste de la península; geográficamente limita al norte con el mar cantábrico y al oeste con el océano atlántico. ¿De dónde nace su fama? ¿Existe algo más allá de los prestigiosos albariños de las Rías Baixas? Galicia es mucho más que los tradicionales vinos blancos florales y frutales de las Rías: la arquitectura vinícola gallega goza de un clima oceánico-mediterráneo (con una humedad y temperaturas templadas, y una pluviometría generosa) y comprende cinco denominaciones de origen.

Les invitamos a descubrir dos de sus denominaciones de origen, Ribeira Sacra y Ribeiro, con el lema de "Viticultura heroica". ¿Por qué? Por la composición del terreno, una textura arenosa con sedimentos aluviales sobre pizarra, y sobre todo, por la situación: pendientes (bancales) extremadamente escarpados (hasta un 80% de inclinación); en muchos casos, el uso del caballo es indispensable (esta accidentalidad del terreno y la ubicación a lo largo del río Sil nos recuerda a los viñedos plantados en la zona del río Mosela, en Alemania).

Tanto la Ribeira Sacra como la zona de Ribeiro son ricas varietalmente: treixadura, torrontés, godello, loureira, albariño y lado son las variedades blancas, mientras que la mencía, la brancellao, la merenzao, la sousón, la caíño y la garnacha tintorera son las tintas más empleadas. ¿Cuáles son las características intrínsecas para estos vinos? Generalmente son vinos que se catan bajo un perfil muy atlántico, donde el efecto mineral y ácido es el protagonista, bien compensado con una fruta madura y equilibrada. No se sorprendan por este balance entre fruta y acidez, es el gran secreto para una buena guarda, los grandes vinos son aquellos que tienen poco tanino.

Nuestra propuesta gallega viste de rojo: tres vinos tintos de tres bodegas que llevan a cabo una viticultura que nosotros consideramos heroica, y con grandes personajes detrás de cada vino. Antonio Cajide, en Ribeiro, nos deleita con su exquisito Sameirás Tinto 2010, ¡seda china!; en la subzona de Amandi, en la Ribeira Sacra, Fernando González junto con Raúl Pérez, vinifican un extraordinario y animal Algueira Mencía 2010, único en la zona; y con aires atlánticos franceses, Ponte Da Boga Mencía 2010, una extraordinaria obra maestra creada por Dominique Roujou.

Galicia: vinos para héroes que buscan sensaciones auténticas.

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Sameirás Tinto 2010 (2 botellas)

Tinto Joven. Adega Antonio Cajide Gulín Ribeiro, España Caiño tinto, Brancellao, Sousón, Mencía

Botella: 8,03 € socios club / 9,10 € no socios


Antonio Cajide Gulín es hijo de viticultores de Ribeiro y, tras haber trabajado en otros menesteres, regresó a la vocación familiar para llevar a cabo una viticultura honesta y desmentir la mala fama de la denominación de origen Ribeiro, debida a los industriales volúmenes procesados por las grandes cooperativas gallegas.

Es el año 1999: Antonio decide montar su propia bodega al estilo "colleteiro" y recupera cepas viejas injertando variedades tradicionales olvidadas. Cuenta con tan sólo 6 ha. de viñedo, plantados sobre suelos con abundante pizarra, cuarzo y guijarros a una altitud de 100 hasta 300 metros pero con una humedad relativa importante. Aquí, la viticultura es libre bajo la filosofía de lucha razonada, que defiende el uso de productos sistémicos sólo en años complicados.

Sameirás Tinto es la joya de Antonio Cajide. Un sorprendente blend de variedades autóctonas como la mencía, la caiño tinta, la brancellao y la sousón, para obtener un vinazo de aspecto borgoñón por su débil coloración. Sus 12 grados alcohólicos no deben despistar, la concentración frutal es enorme, por mucho que, en apariencia, se muestre sencillo; aromas frescos, balsámicos, con suaves notas de clavo y pimienta... Señores degustadores, con Sameirás Tinto el equilibrio y la elegancia están servidos.

Antonio Cajide, el enfant terrible de Ribeiro.

Arroz con pichón con su jugo, foie y alcachofas; langosta a la brasa.

  • Graduación: 12,0%
  • Temperatura de servicio óptima: 16ºC

Sameirás Tinto 2010
Anverso y reverso

Ponte da Boga Mencía 2010 (2 botellas)

Tinto Joven. Adega Ponte da Boga Ribeira Sacra, España Mencía

Botella: 10,65 € socios club / 12,10 € no socios


En el atractivo municipio de Castro Caldelas, donde los viñedos son conducidos por el río Sil, se enclava la bodega Ponte da Boga, con aproximadamente 20 hectáreas de viñedo plantadas en las diferentes subzonas de Ribeira Sacra. ¿Su secreto?, la buena disposición que les brindan algunos pequeños viticultores, a los que subcontratan anualmente para el abastecimiento de uva sana y de calidad. La situación es un paisaje de gran belleza, pequeñas parcelas ubicadas en las escarpadas terrazas de piedra.

Dominique Roujou, experto enólogo francés, es la pieza clave en este proyecto de viticultura extrema. La vendimia tiene lugar en laderas de difícil acceso y sus vinos de garaje son la perfecta interpretación de este entorno heroico.

Ponte da Boga Mencía es una mencía como las de antaño, aquellas que años atrás se elaboraban en la zona pero que por motivos culturales se han ido perdiendo. Es el vino básico de la bodega y, sin tocar la madera (tan sólo crianza en depósito inoxidable), muestra grandes dosis de mineralidad: grafito y granito, bajo una minúscula y agradable sensación verde-balsámica que aporta buena frescura al vino; más tarde, se desencadena una sinfonía de violetas y de notas de sotobosque. Verticalidad, linealidad y una perfecta acidez describen el efecto paladar.

Dominique, ¡enólogo heroico!

Gallo sanpedro con salsa de crustáceos; spaghetti con chipirones en salsa.

  • Graduación: 12,5%
  • Temperatura de servicio óptima: 15ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2013.

Ponte da Boga Mencía 2010
Anverso y reverso

Algueira Mencía 2010 (2 botellas)

Tinto Joven. Adega Algueira Ribeira Sacra, España Mencía

Botella: 7,04 € socios club / 8,00 € no socios


Fundada en 1996 en el municipio de Doade, la Adega Algueira es regentada por Fernando González, viticultor y propietario. Las viñas de albariño, treixadura, godello y loureiro se reparten por escarpados bancales (¡con una inclinación del 80%!) a lo largo del río Sil y con un microclima claramente atlántico; mientras que las tintas, mencía, sousón, caiño y merenzao, crecen en las laderas opuestas, resguardadas del frío por un microclima mediterráneo. Tanto las unas como las otras, descansan en suelos pedregosos con esquistos de pizarra.

Fernando cuenta con el apoyo y asesoramiento enológico de Raúl Pérez y sus vinos disfrutan de las buenas críticas de Robert Parker, quien, desde hace unas añadas, puntúa sus vinos de excelentes.

Algueira Mencía es la pequeña estrella de la casa; un vinazo de pura raza donde la intensidad colorante es sorprendente, característico de una excelente mencía. Existe una sutil nota de reducción animal (4-etilfenol, un olor parecido al sudor de caballo), que resulta agradable y otorga una buena evolución a este jovencito. Con una buena agitación en copa, se desarrolla una preciosa gama de yogures de fresas y moras, por lo que la fruta se mastica bien rica.

¿Quién dijo que estaba reñida la madurez con los tactos frescos, atlánticos y minerales? ¡Así es Algueira Mencía! Verticalidad, tanino inapreciable y predominio de un grafito que nos da una boca eléctrica!

Algueira, ¡el poder de la Ribeira Sacra!

Solomillo de cerdo duroc con salsa de vino rancio y ciruelas.

  • Nota de cata:
    • Vista
      Color picota subido, ribete morado.
    • Nariz
      Aromas varietales. Notas de yogur de moras y mermelada de frambuesa. Sugerente y potente.
    • Boca
      Equilibrado, corpulento, armonioso, vivo.
  • Graduación: 13,0%
  • Temperatura de servicio óptima: 16ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2013.

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