Selección de Julio 2010

Delicias para degustar a 8º C

Selección de Julio 2010

Tayaimgut Rosat de Llàgrima 2009 (2 botellas)
Quinta do Avelino 2009 (2 botellas)
Adaras Blanco Selección 2009 (2 botellas)

Precio del lote: 63,11 €
Precio especial Club: 55,59 €
Se ahorra: 7,52 € (11.91%)

¡Suscribirme ahora!

Acerca de esta selección...

Iniciamos la estación de verano con tres interesantes propuestas bajo el lema "8º C", entendiendo que su consumo debe ser igual o ligeramente menor a dicha temperatura. Y aprovechamos para recordar que, aunque nos encontremos en épocas de calor y sofoco, no debemos paliar nuestro deseo de compensar el extremo calor helando los vinos espumosos, blancos y rosados; no cometan el mismo error de todas estas terrazas que sirven este tipo de vinos, a petición de sus clientes, en cubiteras rebosantes de hielo, ¡parecen icebergs!

Les invito a realizar un sencillo ejercicio de cata, prueben dos vinos idénticos a temperaturas muy distantes: observarán diferencias abismales entre una copa y otra aun conteniendo el mismo producto. Al incrementar la temperatura, los aromas son más volátiles (y, en consecuencia, perceptibles con mayor facilidad) y las sensaciones gustativas tienen una evolución natural en las papilas (el frío acusa las sensaciones ácidas y originan tactos delgados y lineales). Por poner un ejemplo, intenten imaginar por un momento una salsa de tomate o un caldo de gallina recién salidos de la nevera: apenas hay sensaciones perfumadas, ¿verdad? En cambio, a medida que los calentamos, las moléculas de las fracciones aromáticas se separan generando compuestos volátiles y dan como resultado el olor, un olor gustoso que inunda la cocina... mmm, delicioso, ¿no?

Para esta selección de julio, que nos despide antes de la pausa vacacional de agosto, les proponemos "celebrar" la subida de dos puntos del IVA con una selección de tres pequeñas y frescas delicias descubiertas este año, tres vinos que necesitan un golpe de refrigerio, pero... ¡con cautela por favor!: Tayaimgut Rosat de Llàgrima 2009, gran vino rosado al estilo Côte de Provence; un fantástico y maduro Ribeiro, Quinta Do Avelino 2009; y un sorprendente hallazgo de Almansa, Adaras Blanco Selección 2009.

Estimado Sr. Zapatero, esperamos que disfrute usted también de nuestra selección agradeciéndole de todo corazón la acertada subida del IVA.

Comprar en la tienda

¿Desea comprar botellas sueltas de esta selección a precio de lista?

Su próximo envío

  • Los envíos del Club se realizan durante la última semana del mes.
  • Si desea añadir más cajas al pedido, contacte con nosotros.
  • Puede consultar o modificar la dirección de envío y la modalidad de pago accediendo a su cuenta.
  • Si se subscribe ahora todavía está a tiempo de recibir esta selección.

¡Suscribirme ahora!

Sin cuotas ni costes de inscripción. Obtendrá descuentos y un gran regalo al darse de alta.
Más información

Tayaimgut Rosat de Llàgrima 2009 (2 botellas)

Rosado joven. Tayaimgut Penedès, España Merlot

Botella: 9,16 € socios club / 10,41 € no socios


Jaume Bertran es, a mi modo de entender, el genio del vino en el Penedés, y, tras deleitarnos con sus Tayaimgut Negre y Blanco, nos presenta ahora en 2010 su primer rosado: Tayaimgut Rosat de Llagrima 2009, una nueva delicia de vino que, como su nombre indica, es resultado de sangrar suavemente el mosto de las uvas de merlot. La producción, escasísima: 984 botellas, ¡una anécdota!

Diferente a los rosados de corte moderno que pueden hoy encontrarse en España, Tayaimgut Rosé es comparable a los míticos y majestuosos rosados de la Côte de Provence, donde toda fracción aromática y gustativa están llenas de elegancia.

Sorprende, para empezar, su tenue color salmón y su movimiento vaporoso -intuimos elegancia y una modesta madurez. En aromas, es exquisita e irresistible su selecta fragancia de agua de melón y sandía, reunida con frescas y puras rosas y cerezas. Finalmente, saboreándolo, encontramos un vino rosado con grandes dosis de finura; una excelente madurez fresca, delgada y sabrosa, con un componente carbónico-mineral y una fluidez similar a la del té.

Jaume..., ¡tus vinos son de pura raza!

Jamón ibérico, salmón al vapor con espárragos, cecina de León.

  • Graduación: 13,5%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 7ºC y 8ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2011.

Tayaimgut Rosat de Llàgrima 2009
Anverso y reverso

Quinta do Avelino 2009 (2 botellas)

Blanco sin crianza. Adegas Parente García Ribeiro, España Treixadura

Botella: 8,89 € socios club / 10,10 € no socios


¿Quién dijo que los vinos de Ribeiro eran turbios? Curioso pero en cierto modo acertado. Cuando hablamos de vinos de Ribeiro, nuestra mente inexperta nos conduce primeramente a una tipología de vinos pálidos con un exceso de turbidez, aromas a sidra y acidez por doquier, una acidez evidentemente corregida.

Por suerte existen cada vez más bodegas que elaboran magníficos Ribeiros huyendo del mítico vino turbio del año. Adegas Parente García es una de ellas, con vinos de la talla de su vecino Emilio Rojo, todo un descubrimiento; situada en la provincia de Ourense, zona meridional de Galicia, disfruta del río Miño y de un clima oceánico-mediterráneo. Y su vino Quinta do Avelino, excepcional, elaborado con la variedad autóctona treixadura, de perfecta calidad.

En copa, una clásica tonalidad verdosa y ligera se desnuda mostrando una sutil carga frutal, fragancias a plátano de media maduración, clorofila, pizcas de menta y mineralidad expresada en polvo de granito. Las sensaciones de golosina que percibimos en nariz no se expresan en primera instancia en boca, se detectan más los componentes minerales que los frutales. Su tacto es graso y bien conjuntado, con una exquisita acidez que realza el vino hasta el trago final, cuando aparece la fruta en forma de pomelo verde. Un final perfecto y, ¿por qué no?, feliz.

Y es que Quinta do Avelino me pone fino!

Gamba roja de Huelva, berberechos de rías gallegas, navajas, anguila ahumada.

  • Graduación: 12,5%
  • Temperatura de servicio óptima: 8ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2012.

anverso y reverso
Anverso y reverso

Adaras Blanco Selección 2009 (2 botellas)

Blanco con crianza. Bodegas Almanseñas Almansa, España Verdejo, Sauvignon blanc

Botella: 9,74 € socios club / 11,05 € no socios


Rico, rico... y ¡con fundamento!, un excelente descubrimiento de un pedazo de vino en esta región recién descubierta, situada en la parte más oriental de Albacete, uniéndose a Alicante, Valencia y Murcia. Bodegas Almanseñas poseen fincas por donde transcurría el camino real de Madrid a Valencia y Alicante, siendo Almansa el último eslabón de la meseta hacia el litoral levantino; las influencias mediterráneas son, por lo tanto, claras.

Siguiendo la acertada recomendación de un miembro de nuestro Club Vinissimus, nos pareció interesante probar los dos vinos blancos de la bodega, ambos nos complacieron, pero escogimos el Adaras Selección, por su gran elegancia y finura pese a proceder de un lugar meridional; una excelente oportunidad para descubrir esta región... ¿Cuántos vinos de Almansa han probado?

¡No se asusten con las primeras impresiones nasales! Como si Pinocho se hubiera ahogado dentro del vino, un bofetón de humo de madera embriaga nuestra pituitaria; pero a los pocos momentos, ese perfil maderoso se despide de nosotros en silencio, dando lugar a una secuencia de frutas exóticas y justas como la pera, el pomelo ácido y la piña, acunada por una elegante crema fina de la mejor pastelería. Densidad, tacto graso y fundente son matices que describen a este Adaras Selección. Olvídense de los clásicos verdejos y sauvignons de Rueda donde todo es alegría y samba, en Adaras degustarán un vino con más estructura, un blanco con un tanino central redondo y generoso.

Adaras y Almansa, ¡nuestra mejor bienvenida a Vinissimus!

Arroz cremoso con ceps, pluma ibérica, bullabesa.

  • Nota de cata:
    • Vista
      Color amarillo pajizo, brillante.
    • Nariz
      Aromas a fruta blanca y tropical (piña, pere caonference), azahar, toques cítricos (pomelo) y especias dulces (vainilla).
    • Boca
      Denso y aterciopelado, sabroso. Con final largo y persistente.
  • Envejecimiento: Criado durante 3 meses en barricas de roble francés sobre su lias finas.
  • Graduación: 13,5%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 7ºC y 8ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2011.

anverso y reverso
Anverso y reverso

¡Suscribirme ahora!