Selección de Septiembre 2008

Selección de Septiembre 2008

Bassus Pinot Noir 2007 (2 botellas)
Maduresa 2005 (2 botellas)
Laderas de El Sequé 2007 (2 botellas)

Precio del lote: 87,19 €
Precio especial Club: 76,84 €
Se ahorra: 10,35 € (11.87%)

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Acerca de esta selección...

Los vinos de la Comunidad Valenciana no son, por lo general, de los más conocidos, a pesar de contar con una milenaria tradición vitivinícola especialmente en la parte más meridional. Romanos y fenicios ya elaboraban vino en estas tierras. Pero, desde hace algunos años la situación demuestra estar cambiando y el futuro se augura prometedor, sobre todo si atendemos a algunas de sus producciones y, en especial, a algunas de las bodegas más recientes, que elaboran sus vinos con mimo y verdadero entusiasmo.

En este Club de Septiembre, Vinissimus quiere invitarles a conocer Bodegas Hispano-Suizas, Celler del Roure y Bodegas y Viñedos El Sequé, tres bodegas relativamente jóvenes, pero que ya cuentan con buena experiencia a sus espaldas (en El Sequé encontramos dos grandes nombres como Artadi y Agapito Rico), acogidas bajo tres denominaciones muy próximas: Utiel-Requena, la subzona más meridional de la denominación de Valencia, y Alicante. Les proponemos tres vinos en los que se distingue una marcada singularidad y autenticidad mediterráneas: Bodegas Hispano-Suizas ha conseguido, con Bassus Pinot Noir 2007, que la borgoñona pinot noir ofrezca excelentes resultados en las cálidas tierras de Utiel-Requena; Celler del Roure nos ofrece, en su Maduresa 2005 un coupage cuya variedad principal es la casi extinguida mandó, muy localizada y desconocida; y Bodegas y Viñedos El Sequé elabora su Laderas de El Sequé 2007, su vino más joven, principalmente con monastrell, uva autóctona en Alicante.

Estamos convencidos de que las cualidades de estos tres vinos no les dejarán indiferentes. ¡Que los disfruten!

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Bassus Pinot Noir 2007 (2 botellas)

Tinto joven con crianza. Bodegas Hispano-Suizas Utiel-Requena, España Pinot noir

Botella: 18,36 € socios club / 20,81 € no socios


Un vino singular y sorprendente, monovarietal de pinot noir (una uva más propia de regiones más frescas como la Borgoña francesa), intenso, elegante, sabroso e incluso algo más concentrado que en la añada anterior.

Para su elaboración, Bodegas Hispano-Suizas seleccionan las mejores uvas de cepas de baja producción, vendimian por la mañana para mantener una buena temperatura hasta llegar a la bodega, y las dejan reposar en una cámara frigorífica durante 3 días a 8-10º. Tras seleccionar las cajas y proceder al despalillado, encuban en barricas de roble americano nuevo de 400 l. con un sistema de refrigeración que permite que la uva macere en frío a 8º C de temperatura durante 4 días (mediante placas de acero refrigeradas por agua). La fermentación se realiza a un máximo de 26º y pasados 15 días se practica un ligero prensado de la uva (no superior a 0,5 bares) y se deja envejecer durante 7 meses en barricas nuevas de roble francés.

NOTA: Debido a que sólo se ha filtrado ligeramente, puede presentar sedimentación.

Carnes rojas, estofados con vino, carnes asadas.

  • Nota de cata:
    • Vista
      Color rojo cereza de capa media con reflejos violáceos.
    • Nariz
      Intenso, con aromas de fruta roja y negra maduras, y notas derivadas de su paso por madera francesa.
    • Boca
      Elegante, lleno, equilibrado, aterciopelado, con sabor de fruta roja madura sobre un fondo de toffee. Largo y complejo.
  • Envejecimiento: Fermentación maloláctica en barrica. Envejecido durante 7 meses en barricas nuevas de roble francés.
  • Graduación: 13,0%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC

anverso y reverso
Anverso y reverso

Maduresa 2005 (2 botellas)

Tinto crianza. Celler del Roure Valencia, España Mandó, Syrah, Monastrell, Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot

Botella: 15,56 € socios club / 17,68 € no socios


Maduresa es el primer vino de Celler del Roure y un interesante coupage de varietales internacionales combinados con uva mandó, una variedad local casi extinguida y que Pablo Calatayud está consiguiendo recuperar con verdadero mimo y esfuerzo, pues quedaban pocas cepas en la zona en el momento en que Pablo empezó a estudiar su potencial.

Maduresa ha experimentado, además, una muy positiva evolución respecto de sus primeras añadas. Es, en resumen, un vino de gran calidad, muy destacable por la zona donde se elabora (Valencia) y curioso por la utilización de la desconocida mandó. Un vino que hay que probar y una bodega a tener en cuenta.

  • Nota de cata:
    • Vista
      Color cereza picota intenso. Limpio y brillante.
    • Nariz
      Aroma de buena intensidad, de fruta roja bien madura, con delicadas y cremosas notas de su crianza en madera y con un toque mineral.
    • Boca
      Fresco, frutal, equilibrado, potente, concentrado, con taninos grasos bien fundidos y un agradable fondo balsámico. Largo.
  • Envejecimiento: Fermentación maloláctica en barrica. Envejecido durante 12 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés.
  • Graduación: 14,5%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC

anverso y reverso
Anverso y reverso

Laderas de El Sequé 2007 (2 botellas)

Tinto joven con crianza. Bodegas y Viñedos El Sequé Alicante, España Monastrell, Cabernet sauvignon, Syrah

Botella: 4,50 € socios club / 5,11 € no socios


Laderas de El Sequé es un coupage de uva monastrell con una pequeña aportación de cabernet sauvignon y syrah, y, sin llegar a tener las cualidades de su hermano mayor, El Sequé, sabe defenderse lo suficiente, sobre todo si atendemos a su precio: un vino equilibrado, elaborado con fruta de las parcelas más jóvenes, de carácter mediterráneo, con frescor balsámico y sabor de fruta madura.
  • Nota de cata:
    • Vista
      Color rojo intenso con ribetes morados, de capa media-alta.
    • Nariz
      Aromas de fruta madura y notas de monte bajo.
    • Boca
      Untuoso, fresco, frutal, con volumen y taninos maduros. De carácter mediterráneo, con notas balsámicas y postgusto fresco y largo.
  • Envejecimiento: Envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés.
  • Graduación: 13,5%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 14ºC y 16ºC

anverso y reverso
Anverso y reverso

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