País de destino:
España
Idioma
CARRITO
Transporte gratuito a partir de 200 €
Vallformosa Blue Fin Brut Reserva 2020

Vallformosa Blue Fin Brut Reserva

2020
Vibrantes burbujas

15,20

/ bot. 0,75 L
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  • Seguro incluido y garantía de devolución
  • 4.74/5 Valoración de Trusted Shops
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Ficha técnica

TipoCava
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni11,5%

El vino

Una presentación moderna y original para un cava que combina frescura, cremosidad y madurez.

Impactante a primera vista por su originalidad, Vallformosa Blue Fin Reserva Brut se presenta en una botella de referencias naúticas, con un patrón de rayas azules y blancas, que ya anuncia algunos de sus maridajes ideales. Elaborado con el asesoramiento del chef Carles Abellán y de los sommeliers Antonio Lopo y Sergi Figueras, Vallformosa Coupage Blue Fin quiere ser un homenaje a los pescadores, chefs y comerciantes que trabajan y cocinan el atún rojo para llevarlo a las mejores mesas del mundo. Es un cava pensado específicamente para el mundo de la gastronomía y recomendado especialmente para ser maridado con atún rojo salvaje (sushi, tartar, ahumados), aunque se sentirá cómodo con cualquier pescado graso, pescado azul o quesos.

Elaborado con xarel·lo, macabeo y parellada, parte del vino base utilizado para su elaboración ha estado en barrica durante 5 meses. La segunda fermentación en botella es con tapón de corcho y una larga crianza con sus lías de más de 18 meses. El resultado es un cava intenso, vibrante y complejo, con un paladar cítrico y eléctrico, con notas especiadas y muy largo. ¡No les defraudará!

¿A qué sabe este vino?

Vista
Amarillo pálido / Reflejos verdosos / Burbuja fina y persistente
Nariz
Intensidad alta / Fruta blanca / Manzana / Pera / Notas florales / Especias / Notas de crianza / Notas cítricas
Boca
Agradable / Fresco / Fruta blanca / Frutos secos / Bollería / Notas de crianza / Con volumen / Cremoso / Elegante / Final largo / Notas anisadas

Consumo y conservación

Servir entre 5 ºC y 6 ºC

Maridajes

Pescados / Atún rojo / Tataki de atún / Carpaccio de atún / Sushi / Sashimi

Opiniones de nuestros clientes

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Elaboración

La vendimia se practica manual y mecánicamente. La Macabeo a principios de septiembre. La Xarel·lo a mediados de septiembre. La Parellada durante la primera semana de octubre. Realiza la primera fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 14-16ºC. La segunda fermentación la realiza en botella mediante el método tradicional durante una media de 18 meses, sobre sus lías.

Período de crianza18 meses

La bodega

Vallformosa

Bodega Vallformosa

Vallformosa, con más de 150 años de historia, son elaboradores de vinos y espumosos de calidad. Sus pilares se basan en las personas, la innovación, la sostenibilidad y diferenciación en todas sus vertientes. Espumosos y Cavas Ecológicos, Veganos y Ecológicos para disfrutar.

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