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autoctonas_vs_foraneas

Autóctonas o foráneas

28/06/2019 Cajón de sastre, La viña y el vino

¿Variedades indígenas o internacionales? ¿Autóctonas o foráneas? El debate sobre el origen de las uvas y la idoneidad de su cultivo en cualquier rincón del mundo

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El método Fukuoka

17/06/2019 Cajón de sastre, La viña y el vino

Agricultor, filósofo y microbiólogo, Masanobu Fukuoka ideó el método que lleva su nombre y que se basa en la mínima intervención sobre la tierra.

Champagne de vignerons

Champagne de vignerons

06/06/2019 Cajón de sastre, La viña y el vino

NM, RC, CM, RM… En las etiquetas de Champagne podemos encontrar hasta 7 categorías de productor según la relación entre éste, el vino y las uvas.

priorat els noms de la terra

«Els noms de la terra», la nueva clasificación de la DOQ Priorat

30/05/2019 Cajón de sastre, La viña y el vino

«Els noms de la terra», la nueva clasificación de la DOQ Priorat en base a una escala piramidal de calidades que identifica las parcelas de la denominación

maridaje sushi vino

Sushi y vino, los maridajes más interesantes

23/05/2019 Cajón de sastre, El vino y la mesa

Vinos ideales para refrescar el paladar y equilibrar la grasa y la proteína del pescado ¡No se pierdan nuestras sugerencias para maridar vinos y sushi!

Normativa DOCa Rioja

Rioja, un clásico sin miedo al cambio

20/05/2019 Cajón de sastre, La viña y el vino

Repasamos los cambios que el 1 de enero de 2019 la DOCa Rioja ha introducido en su normativa.

Primavera en el viñedo

Primavera en el viñedo: desde los brotes hasta la flor

16/05/2019 Cajón de sastre, La viña y el vino

También en el viñedo la primavera es sinónimo de despertar y de fin del letargo invernal: el lloro, la brotación, la foliación, la floración…

tintos españoles por menos de 20 €

16 vinazos tintos españoles por menos de 20 €

06/05/2019 Cajón de sastre, El vino y la mesa

Simplemente 16 grandes vinos a un precio asequible y siempre por debajo de los 20 euros. No lo duden, ¡con estas etiquetas el éxito está asegurado!

parellada

Parellada: de patito feo a estrella emergente

18/04/2019 Cajón de sastre, La viña y el vino

La parellada o montonega es una de las uvas de la trilogía clásica del Cava junto a la xarel·lo y la macabeo (viura), pero es extraño encontrarla en vinos monovarietales.

tiempo de flores vinos florales

Tiempo de flores

09/04/2019 Cajón de sastre, La viña y el vino

Una selección de vinos perfecta para la primavera: flores en su nombre y en sus aromas

Garnacha y Cariñena

Garnacha y cariñena, el yin y el yang

01/04/2019 Cajón de sastre, La viña y el vino

El verdadero carácter de la garnacha y la cariñena, dos variedades que se complementan a la perfección y suelen compartir regiones vitivinícolas y cupajes.

Vinos restaurante

Guía definitiva para disfrutar del vino en el restaurante

18/03/2019 Cajón de sastre, El vino y la mesa

Algunos consejos para que tomar vino en el restaurante sea siempre una experiencia agradable

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