Borgoña y pinot noir: todo un desafío

La variedad pinot noir, autóctona de la Borgoña (Francia) es una uva difícil de cultivar, vinificar y criar..., y difícil de comprender, pero con un potencial extraordinario. Su coloración rosada y poca consistencia en copa no son más que aparentes: produce vinos elegantes, femeninos y llenos del mejor perfume. Sin embargo, hay que conocerla y dejarse seducir; se descubre entonces un mundo fascinante.

Les invitamos a probar tres borgoñas tintos, de tres estilos y tres zonas distintas. Pueden beberlos ahora o dejarlos un tiempo en su bodega, la sorprendente acidez que caracteriza la pinot noir hace que puedan guardarse perfectamente durante años y sean aún más maravillosos.

Pierre Bourée Bourgogne 2007
Borgoña, Francia

El borgoña básico de este domain de Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits), en plena Côte d'Or, ejemplifica el clasicismo más puro: elegancia, terroir, madurez... Es un vino de aspecto frágil, aromas delicados y fino paladar.

Bernard Moreau Bourgogne 2008
Borgoña, Francia

Encontramos a B. Moreau en la zona de Chassagne Montrachet (Côte de Beaune). Conocido por sus deliciosos chardonnays, sus pinot noir son pura elegancia y auguramos al pequeño de la casa un futuro promotedor. Eso sí, dénle unos meses, disfrutarán entonces de aromas de cerezas negras, arándanos, guindas y finos chocolates, y de su textura jugosa, suave y fresca. Es un vino de tanino pulido y largo.

Paul Jacqueson Rully Premier Cru
Les Cloux 2008
Borgoña, Francia

Y llegamos al sur de la Borgoña: la Côte Chalonnaise, para hacerles descubrir un Premier Cru a muy buen precio, de un productor de vinos finos, minerales, con auténtica fruta fresca y llenos de tensión. Les Cloux 2008 es un vino concentrado, delicado, que evoca finos tabacos y cueros. Un verdadero ¡vino de príncipes!

*Sin cuotas ni costes de inscripción, el Club Vinissimus le ofrece la oportunidad de conocer cada mes una nueva propuesta de vinos cuidadosamente escogidos por nuestro sumiller, con interesantes descuentos sobre el precio habitual, y sin compromiso de compra (ver cómo funciona).

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