Chi siamo

Toni Vicens

Essendo un amante di vini e liquori di qualità, ed essendo anche un entusiasta di Internet, Toni aveva sempre voluto unire le sue due passioni.

"Il moltiplicarsi in Spagna, di cantine capaci di produrre buoni vini è motivo di allegria ed entusiasmo per gli amanti del vino. Però, l'aumento spettacolare dell'offerta ha reso più difficile la scelta.

In questo nuovo scenario, la guida di un professionista in materia diventa quasi indispensabile se non si desidera degustare un numero eccessivo di vini mediocri prima di trovare le perle che, senz'altro, offre il panorama vitivinicolo attuale.

Internet è lo strumento ideale per risolvere il suddetto problema, visto che da all'amante del vino l'aiuto di cui ha bisogno ovunque si trovi."

Come ex-consulente, Toni ritiene che fino ad ora, in Spagna, non molti negozi su Internet siano riusciti ad adattare il mezzo alle persone, e la sua complessità d'uso ha deluso la maggior parte degli utenti.

Claudio Comella

Claudio è un sommelier di professione e un gran apassionato del vino. Le sue frequenti participazioni ad eventi enologici come degustazioni, ferie o concorsi di sommelier (ha partecipato in due occasioni alla finale della "La Nariz de Oro" (celebrato annualmente a Madrid) lo trasforma in un eccelente conoscitore della attuatlità vinicola a livello mondiale.

Come enologo, si è formato in cantine così prestigiose come Domaine de Chevalier, in Pessac-Léognan, o Didier Dagueneau, in Pouilly-Fumé (Francia); Pikes Wines, in Clare Valley (Australia); o Castillo Perelada, nell'Empordà (Spain), questo gli permette di offrire una vasta e contrastante visione della diversità enologica mondiale, tanto nei tipi di coltivazione, come nelle varietà d'uva, terreni o stili di elaborazione.

"La mia passione per il vino inizió con una bottiglia di Mouton Rothschild. Fu nel mio primo viaggio in Francia e ricordo ancora la sensazione di mistero e vertigine che mi suscitò quel momento che oggi descrivo come eccitante. È incredibile scoprire la scatola di Pandora e vedersi sorpreso dai piaceri che ci offre la natura, essendo il vino uno di quelli che più mi affascinano.

Imparare sul vino, unico alimento immortale, è apassionante: non solo ci regala una infinità di sensazioni e sfumature, che per di più cambiano a seconda del nostro stato d'animo, del bicchiere in cui beviamo o dalle persone che ci accompagnano. Non conosco nessun'altra bevanda che ci regali questa magia.

Il mio entusiasmo mi obbliga a approfondire costantemente e mi rende cosciente di quanto mi rimane da imparare; più sai e più sai che non sai!

Essere sommelier di Vinissimus è per me un piacere, mi permette d'essere a contatto diretto con questo mondo appassionate, scoprire e conoscere nuove zone, tendenze e produttori, e offrivi il meglio di me. Sono a vostra disposizione per ascoltare i vostri commenti, note, conoscere i vostri aneddoti per poterci acculturare ogni giorno un po' di più. Perchè, non dimentichiamocene, il vino è come l'arte: cultura in evoluzione. Vi invito ad accompagnarmi nel mio continuo e affascinante processo di apprendimento!"

ccomella@vinissimus.com